原創(chuàng) 黃戴戴 物種日歷

說到山茶花，作為北方人我就不那么淡定了。我很喜歡山茶，但是由于一些客觀因素，沒辦法自己栽種。并不是山茶不夠耐寒，而是有其他一些原因。況且我也沒辦法在家栽種上幾百個觀賞品種呀！

山茶。圖片：Pixabay

看茶花為什么去“大理國”

記不清楚從哪一年開始，中科院昆明植物所的南門外，就有了一家名叫“山茶花”的餐廳。我只記得很多年前，去昆植出差的時候，就會和當(dāng)?shù)氐膸熡褌冊谀抢锍砸活D，后來漸漸在心里生出了某種儀式感，好像沒去“山茶花”吃頓飯，就像沒去昆植一樣。

為什么昆植門口的館子要叫“山茶花”呢？第一次在那里吃的時候，我心里就想過。當(dāng)時是臨近春節(jié)的時候，北方冷得要命，昆明卻氣候宜人。吃完了午飯，我就去了昆明植物園的東區(qū)（昆明植物所所在的那部分是西區(qū)，比較大，出了南門隔一條馬路，對面是東區(qū)），那邊有水生植物、巖生植物，還有一大片茶花園。過去我也見過一些茶花品種，但一次看到那么多茶花，在昆植是第一次。

山茶的品種Anemoniflora。圖片：Eine Herbstschlange Expeditions Partei / Wikimedia Commons

這我才總算想起來，云南的山茶花是很出名的呀！怪不得連小飯館也起名叫“山茶花”呢！想當(dāng)初躲在宿舍的被窩里，打著手電看了一整夜的《天龍八部》小說，我怎么就沒有馬上想起其中的情節(jié)呢？從大理國到了姑蘇的段譽，儼然就是一個山茶花專家，不但對于山茶花的品種了如指掌，連怎么栽種，怎么養(yǎng)護，也說得頭頭是道。相比之下，王夫人雖然也愛茶花，也想把茶花栽種好，卻無論如何沒辦法達到段譽的境界。

只不過，《天龍八部》里把山茶花叫“曼陀羅”，姑蘇的“曼陀山莊”名字也是由此而來的。其實，從植物分類學(xué)來看，山茶花屬于山茶科，而中文正式名叫曼陀羅的植物，屬于茄科，根本這就是兩類不同的植物類群。

曼陀羅。圖片：H. Zell / Wikimedia Commons

但是植物的中文名稱很微妙的，就像過去你說“文曲星”，人們想到的就是天上的星宿，古代有人中了狀元，老百姓都說他是文曲星下凡，也不知道這個星宿怎么那么貪戀紅塵，沒事就下凡玩。但是如今你說“文曲星”，人們想到的可能就是電子詞典了（日歷娘：其實電子詞典也蠻鑒定年齡的……）。曼陀羅也一樣，段譽那時候，說到曼陀羅，指的是山茶，現(xiàn)在再說曼陀羅，大多數(shù)對于植物有一定了解的人，就會直接想到茄科曼陀羅屬。

不過，如果山茶或者山茶花僅僅指單獨一個物種，也就是指Camellia japonica，它和云南也好大理國也好，關(guān)系并沒那么密切。但是如果山茶花指的是山茶屬的觀賞品種，那就和云南有著緊密的關(guān)聯(lián)了。這兩層不同的含義，還要分別說清楚。

山茶的品種Pink Perfection。圖片：Brücke-Osteuropa / Wikimedia Commons

從冬天到春天都在開花

如果單指某個特定的物種而言，中文正式名叫“山茶”的植物，就是山茶屬中的一個物種，即C. japonica。這是個比較常見的觀賞植物，從江南一直到四川、云南，都能見到。雖然山茶可以長成小喬木狀，但是栽種用來觀賞的時候，通常還是灌木的形態(tài)更常見些。不開花的時候，只能通過它的革質(zhì)綠色葉片，大致判斷出它是山茶屬植物而已，遠看綠油油的，并沒有什么過人之處。

但是大致進入1月之后，山茶花開始開放，它的氣質(zhì)就變得完全不同了。首先山茶是常綠木本植物，葉片在冬季也不掉落，所以開花的時候，葉片也同時生長在枝上。我自己很鄙視紅配綠的色彩搭配，覺得又怯又俗，但是看到山茶花的時候，這種配色就一點也不讓人反感。山茶的花瓣是紅色的，但是由于葉片的綠色是深沉的墨綠色，而不是鮮嫩的綠，所以與紅搭配，才沒有給人以違和感。

紅色的花又有什么不好的？圖片：Pixabay

山茶的花瓣通常6-7片，整個花冠像一個敞口的淺杯狀，花瓣紅色，但中間卻有一叢黃色的雄蕊。山茶的雄蕊非常有特色，花絲白色，花藥黃色，多枚，排成3輪，最外輪的雄蕊花絲基部連生，合成花絲管，所以從外面看去，這一叢雄蕊就像是個白色的紙筒，頂端被剪碎了，涂上了黃色。

栽培的山茶花品種往往是重瓣的，就看不到這種雄蕊特征了，而接近于野生型的單瓣紅山茶，其實這種紅黃相間的配色，在冬天里才顯得格外醒目。一叢暗綠的葉子之間，如果僅僅是紅花，它們都是深沉的色彩，雄蕊的一束明黃色，才讓花朵鮮亮起來。

山茶的花蕊排列成筒形。圖片：Pixabay

有一年春天，3月初的時候我去江南，正好遇到山茶花開。雖然沒有去小說里的姑蘇，但并不妨礙我輕易就見到了山茶花。原本我以為，山茶花是冬天開放的花，就像蠟梅一樣，天一暖，基本上花期就結(jié)束了，沒想到桃花櫻花等等春花都開放了，山茶花也還在紅紅綠綠地開著?！吨袊参镏尽酚涊d山茶的花期是1-4月，所以把它當(dāng)作冬花或者春花，都應(yīng)該是不錯的選擇。

觀賞茶花并不只有 “山茶”

在《天龍八部》小說里頭，段譽全然瞧不上王夫人的五色茶花，說這個品種叫“落地秀才”。這還不夠，他告訴王夫人：“大理有一種名種茶花，叫作‘十八學(xué)士’，那是天下的極品，一株上共開十八朵花，朵朵顏色不同，紅的就是全紅，紫的便是全紫，決無半分混雜。而且十八朵花形狀朵朵不同，各有各的妙處，開時齊開，謝時齊謝?！?/p>

比“十八學(xué)士”次一等的，“十三太?！笔鞘洳煌伾幕ㄉ谝恢?，“八仙過海”是八朵異色同株，“七仙女”是七朵，“風(fēng)塵三俠”是三朵，“二喬”是一紅一白的兩朵。而且上述這些品種，花色都必須純色，若是紅中夾白，白中帶紫，便是下品。比如段譽嘲諷（倒未必真心嘲諷）王夫人時說，白瓣而有一抹綠暈、一絲紅條的山茶花，叫作“抓破美人臉”，但紅絲太多，滿臉都抓破了，這美人老是與人打架，還有什么美之可言？

山茶的品種Lady Vansittart。圖片：Cristian Bortes / Wikimedia Commons

如今看來，一棵植株上開出十余朵顏色不同的山茶花，如果通過嫁接，確實也能實現(xiàn)，但一樹上紅的紅，白的白，粉的粉，也未見得就有多優(yōu)美。段譽絮絮叨叨，說出的很多山茶品種，有些是確實存在的，甚至是古時候就流傳下來的。就拿“十八學(xué)士”來說吧，如今所說的“十八學(xué)士”不是嫁接出許多的顏色，而是花瓣非常多的重瓣品種，一朵花的花瓣大約在70枚以上，而且花是單色的，根據(jù)花色不同，還可以分為紅十八學(xué)士、粉十八學(xué)士、白十八學(xué)士。

山茶的品種Otobe。圖片：Angie / Wikimedia Commons

這些山茶花的品種，就不一定僅僅來自C. japonica這個物種了，同時，云南也好大理也好，也終于要閃亮登場了。如今觀賞的山茶花，可以分為三大品類：一是由山茶培育而來，為了便于表述和交流，在討論品種的時候，山茶被稱為紅山茶；二是由滇山茶（C. reticulata）培育而來；三是雜交而來。

這里有必要專門介紹一下滇山茶。它和山茶都屬于山茶科山茶屬，山茶在四川、臺灣、山東、江西等地有野生，而滇山茶就是原產(chǎn)于云南的。它們在山茶屬中，都屬于紅山茶組（Sect. Camellia），滇山茶所在的亞組，子房被絨毛，山茶所在的亞組，子房不被絨毛。

昆明植物園里的山茶和滇山茶雜交品種“情人節(jié)”。圖片：阿橋 HQ / Wikimedia Commons

無論是紅山茶還是滇山茶，培育出的品種都有各種花色，當(dāng)然雜交出的品種，也同樣具有各種花色。紅色、紫紅色、淡粉紅色、雜色，這幾種花色類型，在三大品類中都可以見到，所以依靠花色來區(qū)分山茶的品種并不靠譜。扒開花瓣看子房是否有毛，雖然可以區(qū)分紅山茶和滇山茶，但是對于雜交品種而言，還是有可能混淆。所以一言以蔽之，想把這三大品類分清楚，還是很難的一件事。

唯獨的例外是白色的山茶花品種。通常只有紅山茶培育出的品種，才會有穩(wěn)定的單獨一朵的白花，滇山茶的品種僅有白色稍帶淡粉色的品種，沒有干干凈凈的白花。雜交品種里，也基本沒有單純的白色花。

山茶的品種Duchesse de Berry。圖片：A. Barra / Wikimedia Commons

剩下可以做的事，就是相信植物園掛的牌子，或者去對照圖鑒了。中國林業(yè)出版社出過一本《山茶品種原色圖鑒》，可以作為參考資料。相信我，看完以后你還是會暈的，還是搞不清楚誰是誰的。

北方山茶種不活？

過去北京還有大型花卉市場的時候，我也經(jīng)常能夠見到賣山茶花的攤位，不過不算多。退休的大爺大媽們之間，流傳著這種說法：茶花養(yǎng)不活！也許是收到這種思想的影響，在北京，山茶花賣得并不理想。

其實并不是北京的溫度不適合栽種山茶。山茶具有一定的耐寒性，甚至可以耐受大約零下10度的低溫，冬季在室內(nèi)栽種，應(yīng)該沒什么問題，但是除了溫度，有兩點是北方栽種山茶的關(guān)鍵要點。

山茶的品種Coquettii。圖片：Alicia Fagerving / Wikimedia Commons

第一是濕度，如果濕度低于50%，山茶的生長就不會很順利。有一年冬天，我去北京植物所的溫室，一進大門，眼鏡和照相機的鏡頭上都是一層霧水。溫室里的濕度很高，進門就看見很多盆栽的山茶，花開得熱熱鬧鬧。當(dāng)然溫室里是溫度和濕度都適合的，也難怪山茶老老實實開了滿枝子的花。

另一個限定條件是水和土壤的酸堿性。山茶偏愛微酸性的土壤，所以在北方栽種時，最好用喜酸植物栽培基質(zhì)，同時也不要直接澆自來水。比如北京，自來水的硬度比較大，長期澆山茶，很容易澆死。換成純凈水，再適當(dāng)施一些喜酸植物肥料，就為山茶制造了合適的水土條件了。

山茶的品種Lavinia Maggi。圖片：Rocco Pier Luigi / Wikimedia Commons

如果北方人（集中供暖區(qū)）在家里栽種山茶，室內(nèi)溫度是完全沒問題的，澆純凈水，再開個加濕器，山茶會感謝你的。順便說，山茶不喜歡暴曬，所以在窗邊有點太陽就好，曬多了最好還要稍微遮陰。不過我自己嘗試過，每天弄純凈水澆花，沒事還要施施肥，還要開著加濕器，那是相當(dāng)麻煩而且費錢的事?。『怂阆聛?，我還不如攢幾天年假，去蘇杭啊，四川啊，云南啊，專門看一次茶花呢。所以如果你恰好生活在冬天有山茶花可看的地區(qū)，就請珍惜吧，看這里，北方人投來了實名羨慕的眼光！

原標(biāo)題：《高段位的紅配綠，一點也不辣眼睛》

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