進(jìn)入冬天，新冠病毒似乎又活躍了起來。

從11月開始，天津、上海、安徽、內(nèi)蒙古和四川均出現(xiàn)了本土病例。而天津和上海已完成的溯源調(diào)查顯示，病毒分別源自進(jìn)口北美豬頭和境外航空集裝器。新冠病毒的由物傳人，特別是能長(zhǎng)期存活在冷鏈上，成為了這個(gè)冬天中國(guó)防疫的一大考驗(yàn)。

實(shí)際上，此前北京新發(fā)地、遼寧大連和山東青島出現(xiàn)的本地疫情源頭都將證據(jù)指向了冷鏈環(huán)節(jié)。而多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b也檢出了新冠病毒核酸陽性。

根據(jù)澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）不完全統(tǒng)計(jì)，今年下半年，全國(guó)至少發(fā)生了62起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z測(cè)新冠病毒呈陽性的情況。

最早檢測(cè)出陽性的進(jìn)口食品是來自厄瓜多爾的凍南美白蝦，多地在這種海產(chǎn)品上發(fā)現(xiàn)了病毒。

隨后，檢測(cè)出新冠病毒的進(jìn)口食品種類越來越多，開始是海鮮，后來牛肉、豬肉都有出現(xiàn)。而來源地也從起初的南美洲擴(kuò)展到了五個(gè)大洲，不僅有疫情嚴(yán)重的印度、巴西，還有越南、新西蘭這些疫情控制尚可的國(guó)家。

這些從海外輸入的病毒，大多都出現(xiàn)在食品的外包裝上。在澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）梳理的62起進(jìn)口食品檢測(cè)呈陽性中，有54起都是外包裝攜帶了病毒。

但也有一些病毒出現(xiàn)在了食物上。12月2日，浙江玉環(huán)市的疾控中心就發(fā)現(xiàn)，一份來自當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)豬肉攤位的進(jìn)口冷凍豬肉標(biāo)本，在新冠病毒核酸檢測(cè)中呈陽性。

離不開的進(jìn)口冷凍食品

一面是國(guó)外的冷凍食品頻頻出現(xiàn)核酸檢測(cè)呈陽性的問題，另一面則是中國(guó)需要大量的進(jìn)口食品來補(bǔ)足國(guó)內(nèi)供應(yīng)的不足。

根據(jù)《2020年中國(guó)進(jìn)口食品行業(yè)報(bào)告》，在2019年，中國(guó)食品進(jìn)口額高達(dá)908.1億美元，其中肉類及制品、水海產(chǎn)品及制品和乳品的進(jìn)口額都達(dá)到了百億美元的規(guī)模。

以大家最熟悉的豬肉為例，受非洲豬瘟的影響，中國(guó)的進(jìn)口豬肉量一直在高速增長(zhǎng)。商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司副司長(zhǎng)王斌曾表示，2020年的1月到9月，中國(guó)自歐洲進(jìn)口豬肉同比增長(zhǎng)107.3%。除了豬肉，預(yù)計(jì)整個(gè)2020年肉類及食用雜碎進(jìn)口總量會(huì)突破950萬噸，創(chuàng)歷史新高。

很難想象這些進(jìn)口食品如果暫停后，對(duì)普通人的餐桌會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響。

另外，綜合各地檢測(cè)的情況看，進(jìn)口食品被新冠病毒污染的概率其實(shí)是非常小的。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧公開的數(shù)據(jù)，截至11月下旬，全國(guó)抽檢監(jiān)測(cè)的陽性率是萬分之零點(diǎn)四八。

而針對(duì)這萬分之零點(diǎn)四八的疫情風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)也逐漸摸索出了愈來愈細(xì)致的防治方案。

精準(zhǔn)追蹤、科學(xué)防治

北京新發(fā)地的疫情，讓人類首次發(fā)現(xiàn)并證實(shí)受污染的食品經(jīng)冷鏈運(yùn)輸，可以跨國(guó)引發(fā)新冠疫情；山東青島的疫情，則是人類首次在冷鏈?zhǔn)称吠獍b上分離到了新冠活病毒。

在發(fā)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称房赡芤l(fā)新冠肺炎局部暴發(fā)疫情后，中國(guó)把控制由進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺廴究赡芤l(fā)的新冠疫情納入常態(tài)化管理，通過抽樣檢測(cè)、全面消毒和可追溯管理，來進(jìn)行精準(zhǔn)追蹤、科學(xué)防治。

9月15日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《新冠肺炎防控方案(第七版)》，明確要求各地落實(shí)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)從業(yè)人員的日常防護(hù)、健康監(jiān)測(cè)和核酸主動(dòng)篩查，改進(jìn)生產(chǎn)、加工和交易環(huán)境衛(wèi)生條件，降低從業(yè)人員感染風(fēng)險(xiǎn)。

之后，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制又發(fā)布了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》、《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，海關(guān)、交通、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管、地方政府及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的工作分工被逐一明確。

在澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）梳理的62起進(jìn)口食品檢測(cè)呈陽性中，有近2/3發(fā)生在最近的一個(gè)月。這一方面是因?yàn)榻谌虻诙ㄒ咔榉磸?，海外進(jìn)口物品被新冠病毒污染的情況增多；另一方面也和相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z測(cè)有關(guān)，隨著檢測(cè)頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽性的次數(shù)也在增加。