對挑食的人來說，寫外賣備注就像是在寫“命題小作文”。

“命”很犟，討厭的食物絕對不碰?！邦}”很多，換家店就得換個答法?！靶∽魑摹焙芏蹋茸謹?shù)更有限的是對食物的寬容。

比起好不好吃，挑食的人更關心自己能不能吃。為了把挑剔傳達到位，避免商家看漏，挑食的人在摸爬滾打中摸索出了一套醒目的備注方式。

圖片來源：知乎

像這樣的備注，在我們觀察的外賣訂單中還有6萬多份。姜、蔥、蒜在眾多被挑的食物里也只不過是冰山一角。

最討厭的100種食物：辣椒打敗了蔥、香菜

在6萬份外賣備注里，我們找到了100種最令人討厭的食物。這些食物一共被提到了16.8萬次，有七成是常見的佐料，包括蔥、姜、蒜、香菜等。被挑剔最多次的食物，并不是常被吐槽的蔥、蒜、香菜或韭菜，而是辣椒。

在這100種最令人討厭的食物中，有三分之一都是蔬菜，是被挑剔最多的食物類型。其中，被挑剔次數(shù)最多的前三種蔬菜分別是洋蔥、豆芽和海帶。以“好大的口氣”出名的韭菜，被挑剔的次數(shù)還不及芹菜、金針菇和青椒。

佐料被挑剔的次數(shù)最多，除了許多人不接受，還因為它們幾乎存在于各種外賣菜品中。在153種常見的外賣菜品中，出現(xiàn)蔥、辣和香菜的品類均在105種以上。也就是說，一個討厭蔥、辣和香菜的人，點外賣時需要寫明備注的概率高達70%。如果只是討厭某種蔬菜，需要寫備注的概率就要低很多。

而像米粉、米線、面館、川湘菜這些大家經(jīng)常會點的外賣品類，往往又是佐料的“重災區(qū)”。尤其是當你想吃米粉、米線的時候，想要自動避開蔥、辣和香菜是幾乎不可能的事。

除了佐料和蔬菜，其他食物的避險路徑就相對“垂直”一些。比如紅豆、葡萄干和芒果，最常出現(xiàn)在甜品以及奶茶果汁里，你根本不用擔心在點燒烤的時候會遇到它們。

當然，許多人為了想吃的東西是會選擇“鋌而走險”的，但往往也讓食物失去了靈魂。這種讓廚師落淚的備注，常見于點川湘菜不放辣，點麻辣燙不要麻也不要辣。

“此之蜜糖，彼之砒霜”

同樣的食物，卻能激發(fā)不同人截然相反的濃烈感情。

外賣備注里對食物的“共憤”，有時候也不那么一致。即便是挑剔同一種食物，不同人挑食的理由也不盡相同。

通過觀察知乎上網(wǎng)友對于挑食經(jīng)歷的描述，我們找到了8種最常見的挑食原因，可以進一步歸納為：生理型、視覺型和觀念型。其中，許多人將生理型挑食視為唯一可以接受的正當挑食理由。

所謂生理型挑食，是指對食物的氣味、口感非常反感，誤食會惡心想吐，甚至會產(chǎn)生過敏的不良反應。除了常見的蔥、姜、蒜、香菜外，在回答中被提到較多的還包括肥肉、韭菜、胡蘿卜、茄子、芒果、海鮮等食物。尤其是肥肉，許多人對于它的反感程度就好像網(wǎng)友@芊小桌兒說的，“回老家看到村里養(yǎng)的活豬都惡心……”。

僅次于生理型挑食的是視覺型挑食，對于食物的挑剔不僅僅局限于一道菜的賣相上，甚至延展到了食物的大小、形狀和顏色上，是真正的“看顏值干飯”。比較典型的例子有：“只吃土豆絲不吃土豆丁、土豆塊、土豆泥”，“青菜幾乎是不吃，除了覺得長得挺漂亮的空心菜和蘆筍?！保扒炎?、木耳、蘑菇……長得太磕磣，想想味道肯定不好”。

比較有趣的是那些觀念型挑食的人，他們是那些對于食物存在偏見，又能自圓其說的人。這些觀念的形成，大多數(shù)來自于自身成長的經(jīng)歷。比如知乎網(wǎng)友@墨圖分享的經(jīng)歷：“上大學之前，沒吃過芒果，因為記得小學第一次見到芒果的時候覺得芒果皮觸感像人皮，不敢撕……”。類似的還有，在觀念里“小龍蝦很臟”、“吃肉不環(huán)?！?、“兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔”等。

挑食的人其實很嫌棄自己

觀察那些挑食的人寫自己的經(jīng)歷，起初像在看一場“誰更挑剔”的比賽。但在那一串長長的食物名單背后，是許多挑食的人無力去改變的現(xiàn)實。與很多人認為的“沒餓夠”、“裝”、“矯情”不同的是，許多挑食的人覺得挑食是一件痛苦而麻煩的事，希望能夠得到更多人的尊重和理解。

但是，挑食和不挑食的人之間互相理解并不是一件容易的事。首先，這兩個群體的自我認知是不同的。比如都被多次提及的“好養(yǎng)活”，挑食的人覺得“就吃那幾樣”代表“好養(yǎng)活”，而不挑食的人覺得“什么都吃”代表“好養(yǎng)活”。

其次，不挑食的人比較難與挑食的人共情，反而容易產(chǎn)生偏見。如果相互理解，不挑食的人也不會經(jīng)常對挑食的人說“你這都不吃”、“XX這么好吃，你為什么不吃”。而且，“吃素=信佛、減肥”之類粗暴地貼標簽，時常也會讓挑食的人感到不悅。

當然，挑食的人里也有挑到“人神共憤”的。在吃這件事上，只有他們能讓不挑食的人經(jīng)歷挫折。

挑食和不挑食的人之間應該如何相處，可能最好的狀態(tài)就如某位知友說的“自己不吃什么不要給身邊人帶來煩惱就好，但是也不要因為自己覺得好吃就偏要別人也去吃?！?/p>