問：打哈欠會傳染嗎？

        答：會的。不過所謂的“哈欠傳染”其實就是“哈欠模仿”，這是我們從社群生活的祖先那里沿襲下來的一種肢體語言。

        

        廣袤無垠的大草原上，夕陽西下，比“你媽叫你回家吃飯”那個時間點更晚一些，古猿社群中某個精力弱些的家伙打了第一個哈欠，其實它打的不是哈欠，也不是寂寞，是疲憊。旁邊“看”到或“聽”到哈欠的古猿進(jìn)行模仿，幫著宣傳隊伍中“有同志需要休息”的消息，一時間哈欠四起，社群成員達(dá)成共識，停止跋涉，打尖兒住店。

        在我們祖先生活的茹毛飲血的年代，社群生活依賴團(tuán)結(jié)的力量，維系社群行動整齊劃一的關(guān)鍵因素是交流?？焖佟⒂行?，是重中之重。殘酷的環(huán)境漸漸令活下來的古猿社群，發(fā)展出了讓溝通更順暢、能表達(dá)更多含義的語言。超越了原來簡單音節(jié)代表的“我餓、我疼、我怕”及打哈欠表達(dá)的“我困”的效率。這要感謝我們逐漸發(fā)達(dá)起來的大腦，讓一切表達(dá)皆有可能。在我們大腦皮層的特定區(qū)域，埋伏著一種特殊的神經(jīng)細(xì)胞，“鏡像神經(jīng)元”。它們在我們看到或者聽到某種動作時被激活，促使我們像照鏡子一樣，模仿剛才那個動作。

        說白了，所謂的“哈欠傳染”其實就是“哈欠模仿”。你是那種看到別人打哈欠、聽到別人打哈欠、想到打哈欠這個動作，自己也容易被“傳染”打哈欠的人嗎？甚至你在看這篇文章的過程中，都已經(jīng)打了好幾個舒服的哈欠了？若答案肯定，那么恭喜你，你天生發(fā)達(dá)的鏡像神經(jīng)元賦予了你超強的語言習(xí)得潛力。同時，你比那些對別人的哈欠無動于衷的人，更容易成為朋友圈里的傾訴對象。多愁善感、易于產(chǎn)生共鳴、富有同情心是你的特質(zhì)。陪哥們兒喝大酒、逗哏罵娘；陪姐妹掉眼淚、捧哏詛咒是你的天職。

        神經(jīng)生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，只有大腦皮層發(fā)達(dá)的脊椎動物，才有能力辨識哈欠、彼此傳染，這是復(fù)雜的社會行為。這么復(fù)雜的事情，歸大腦的“高級意識和智力”部門負(fù)責(zé)。因此，并不是所有動物的哈欠都會互相傳染。比如，人的哈欠能夠傳染給狗，但魚兒雖然也會打哈欠，但它們的哈欠并不會互相傳染。

        (段玉佩首都師范大學(xué)生物科學(xué))

        

        問：水果究竟該飯前吃還是飯后吃？

        答：水果在餐前餐后吃均可，關(guān)鍵在于吃水果需要與正餐間隔一段時間。

        

        當(dāng)今人們越來越重視自己的身體健康，探求科學(xué)的養(yǎng)生之道。琳瑯滿目的水果在滿足我們感官享受的同時，還提供了各種營養(yǎng)成分，包括果膠、纖維素、維生素等，對人體有諸多裨益。然而，水果與正餐食用的先后順序，一直是大家爭議的話題。

        其實，水果在餐前餐后吃均可，關(guān)鍵需與正餐間隔一段時間。較適宜的吃水果時間可以是餐前一小時或餐后兩小時。首先，空腹食用可以避免水果中的糖分影響機體內(nèi)環(huán)境的血糖，減少誘發(fā)糖尿病、高脂血癥等代謝性疾病的可能。其次，水果中多種成分均是水溶性的，胃腸處于排空狀態(tài)，水果中的維生素C及其他水溶性維生素和礦物等人體必需的營養(yǎng)素可以在較短時間內(nèi)通過胃到達(dá)小腸，利于吸收，避免脹氣感。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，縮短它在胃中的停留時間，能降低其氧化、腐敗程度，減少對身體造成的不利影響。

        水果與正餐若無足夠時間間隔，由于水果屬生食，生食后再進(jìn)熟食，會導(dǎo)致腸胃消化紊亂。另一方面，若餐后立即吃水果，果糖不能及時進(jìn)入腸道，容易在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機酸，進(jìn)而引起腹脹腹瀉或便秘等癥狀。

        水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10，是很好的減肥食品。如果希望降低熱量的攝入，可以在餐前吃水果讓胃部有飽腹感，從而控制食物總熱量的攝取。

        在各種“富貴病”日趨增高的今天，尚值得一提的是水果的食用需考慮個體體質(zhì)。例如，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)選擇糖分低、果膠高的水果，如草莓、桃等；貧血病患者則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等；腹部容易冷痛腹瀉者應(yīng)當(dāng)避免香蕉和梨等水果。

        (苗翠翠中國海洋大學(xué)藥學(xué)碩士)