黃元琪

中國云南巴達(dá)山區(qū)的高山上，有一處大黑山原始森林。它林木茂密，谷澗錯(cuò)落，孕育了諸多幾百年以上的古茶樹。茶樹與森林共生，在林中有很多茶籽落地后自然長出的小茶樹，接力著品質(zhì)極好的喬木老樹。不遠(yuǎn)處的章朗老寨歷史悠久，遍布古茶園。

高山森林與野茶樹

章朗村

據(jù)章朗古佛寺珍藏的貝葉經(jīng)記載，一千四百多年以前，佛家弟子瑪哈烘用大象馱著經(jīng)書自斯里蘭卡學(xué)經(jīng)歸來，當(dāng)他來到恩鞏跺多山（現(xiàn)章朗古佛寺所在地）時(shí)，由于正值冬季，凍雨突降，大象竟被凍僵，跪臥不起。附近村民聞?dòng)嵹s來，幫助瑪哈烘拾掇薪柴，燃起熊熊之火，為大象驅(qū)寒取暖。

后來，瑪哈烘因在此建寺立塔，并動(dòng)員周圍村寨的人們搬到現(xiàn)在的地址，組建寨子，取名“章朗”，以紀(jì)念大象馱經(jīng)書之功。那時(shí)，他們稱這里為“景?！保鉃椤白嫦仍幼∵^的地方”。

章郎村與象密不可分

1400年歷史的白象寺 

章郎有“六座千年寶藏”：古寨、古寺、古井、茶樹、茶農(nóng)與茶俗。

這里至今仍保存著較為完整的布朗族茶文化歷史遺跡，村里建了布朗族生態(tài)博物館，活化石般的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)存活在村民的日常生活中，一生與茶密不可分。

俗語說，“布朗族待過的地方就有千年古茶樹”，如今它是云南茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。

茶葉 

在歷史長河中，自古收到古茶樹恩澤的布朗人，沉淀了豐富的茶文化，也薈萃了與眾不同的茶藝。布朗族是濮人的后裔，而濮人是最早發(fā)現(xiàn)與栽培茶樹的人。漢晉時(shí)期，濮人分布在今云南瀾滄兩岸以及以西地區(qū)。布朗族生活在深山中，是他們的分支。古茶樹蘊(yùn)含著重要的人文意義，章郎人視它為圣物珍品，不但會(huì)祭獻(xiàn)古茶樹與茶祖，還在婚喪嫁娶中以茶為禮物，拉進(jìn)人與人的距離。

布朗族《祖先歌》

叭巖冷是我們的英雄，

叭巖冷是我們的祖先，

是他給我們留下了竹棚與茶樹

是他給我們留下了生存的拐杖

在傳承千年的古歌謠與民間傳說中，茶葉是叭巖冷將野生的“得責(zé)”帶回村中人工移植栽培，并取名為“臘”，相當(dāng)于漢語中的“茶”。

優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境為布朗族的茶種植與發(fā)展提供了原材料。古老的茶農(nóng)積累了豐富的種茶與制茶經(jīng)驗(yàn)。每年四月開始，章郎村的頭茶成熟了。身著黑青色上衣，五彩裹裙的布朗族婦女紛紛把握采茶時(shí)機(jī)，熟練地爬上古茶樹采摘茶鮮葉。章朗古樹茶葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色深綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。香型特殊，似蘭似蜜似野花，山野氣息濃厚。

茶農(nóng)上樹采茶 

茶農(nóng)上樹采茶 

她們個(gè)個(gè)也是制茶能手，擅用土法制作的散茶：將新鮮茶葉放入熱鍋內(nèi)熬煮，當(dāng)鮮葉變色變軟時(shí)，將它放在竹簸箕上用手揉搓成條狀，然后將茶葉自然曬干。這樣的散茶條索緊結(jié)黑亮，不易變質(zhì)。

竹筒茶是制作茶葉的古法：用嫩茶尖在鐵鍋內(nèi)炒干，趁熱塞進(jìn)香竹筒內(nèi)，直到填滿、壓緊實(shí)再用筍葉封口扎緊。然后將竹筒放在火塘上烘烤，烤時(shí)不停翻動(dòng)。當(dāng)竹筒發(fā)出焦香的味道時(shí)，火候便到了。竹筒冷卻后被剝?nèi)ィ褡痈邼嵉诺南銡馀c茶香融合。一管噴香味濃的茶柱沁人心脾。

作為獨(dú)特的品茶方式，當(dāng)?shù)厝藭?huì)用竹筒茶混合蜂蜜來招待尊貴的客人。他們先砍一節(jié)碗口粗的鮮竹，以竹筒為茶壺，一頭削尖，插入地下。注入沸水與烤制好的竹筒茶葉，然后分到放有蜂蜜的竹杯中請客人品茶。此時(shí)蜂蜜的甘甜、泉水的清冽、茶葉的濃醇融為一體，喝起來別有風(fēng)味，令人久久難忘。

竹筒茶

酸茶是極具布朗民族特色的做法。在每年濕熱的五六月，為了避免內(nèi)滯，他們將鮮茶煮熟，放在陰涼處發(fā)酵。等茶發(fā)酸后裝入竹筒并且埋在土里。四個(gè)月的光陰流轉(zhuǎn)成就了一筒具有藥用價(jià)值的酸茶，當(dāng)?shù)厝藷o論老少都有嚼食酸茶的習(xí)慣，據(jù)說能生津止渴，有助于消化。

除了有利于健康的酸茶外，煳米茶是另一個(gè)以茶入藥的典范。此茶用料獨(dú)特，其泡制方式是先將土罐放在火塘中烤熱，再放入糯米與茶葉同烤。隨后添加通管散、甜百改、姜片、枇杷葉等幾味草藥，用滾燙的開水泡開，最后佐以紅糖調(diào)味，放回火塘烹煮幾分鐘。一罐色澤暗紅，能治療感冒、咳嗽的藥茶便制作完成了。

章朗老寨的村民巖坎龍開了一家茶店，將采摘下來的古茶樹鮮葉與現(xiàn)代工藝結(jié)合，制作成精煉的生普洱。郁郁蔥蔥的古茶樹是云南大葉普洱茶最好的原材料。每當(dāng)春茶季節(jié)，他的全家齊心合力加工茶葉。大葉種茶的嫩葉經(jīng)過殺青、揉捏、干燥、后熟等精細(xì)加工，能制成馥郁的普洱。湯色金黃明亮，湯質(zhì)細(xì)膩飽滿。入口略苦卻回甘順?biāo)?。茶香濃郁，茶氣?qiáng)烈。

茶農(nóng)采青

章郎茶

章郎茶

他常說：“章朗的古茶樹都在高山上自然生長，特的去尋找的話，要走好幾段艱難的山路，爬樹的過程也充滿驚險(xiǎn)。我小時(shí)候就常在樹上和蛇對(duì)峙，雖然采摘艱苦，但是野生茶樹的品質(zhì)肯定是優(yōu)于人工栽培的，所以再苦也要獲得。古茶樹是寨子的朋友，我們不但要愛護(hù)它，也要讓越來越多的人知道章朗的茶葉自古就珍貴?！闭吕纱逯T多像巖坎龍這樣的茶農(nóng)，用一杯杯甘美的茶，默默守護(hù)著祖先留下的土地與傳統(tǒng)。