浙江溫州、云南昆明出現(xiàn)“注膠蝦”產(chǎn)地均指向廣東湛江一事，有了新進展。

7月23日上午，湛江市食藥監(jiān)局回復澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）采訪稱，從7月21日開始，湛江市、縣、區(qū)食藥監(jiān)系統(tǒng)開展了一次徹底檢查，到目前為止，未在轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。目前已發(fā)函件請溫州食藥部門協(xié)查。

澎湃新聞隨后從溫州市食藥監(jiān)局證實，該局已收到湛江市食藥監(jiān)局的協(xié)查函件，具體產(chǎn)地信息還在調(diào)查中。根據(jù)物流信息顯示，在溫州出現(xiàn)的“注膠蝦”是從湛江發(fā)出，具體地點尚不明。目前，溫州市發(fā)現(xiàn)的“注膠蝦”抽樣已送上海有關(guān)檢驗機構(gòu)檢測，檢測結(jié)果預計下周才能揭曉。

7月23日下午，昆明市官渡區(qū)食藥監(jiān)局辦公室一位工作人員向澎湃新聞介紹，之前查扣的疑似“注膠蝦”已經(jīng)銷毀，該局對轄區(qū)水產(chǎn)市場再次進行了檢查，未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”。針對媒體報道昆明出現(xiàn)的“注膠蝦”來自廣東湛江，該工作人員表示，蝦屬于水產(chǎn)品，追查“注膠蝦”來源，以及檢驗工作屬于當?shù)厮畡詹块T管理范圍。

湛江食藥監(jiān)：初步估計“注膠蝦”不是來自湛江

7月23日上午，湛江市食藥監(jiān)局辦公室一位林姓工作人員向澎湃新聞介紹，溫州、昆明發(fā)現(xiàn)疑似來自湛江的“注膠蝦”后，該局立即召開了黨組會議，要求全市各縣區(qū)進行一次徹底大檢查。不過，到目前為止，在湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。

為此，湛江市食藥監(jiān)局已向溫州市食藥監(jiān)局發(fā)出了協(xié)查函。協(xié)查內(nèi)容包括，是否有湛江的企業(yè)或者個體戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否可以證實溫州市場上銷售的“注膠蝦”來自湛江；如果發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”確實來自湛江，請溫州市食藥監(jiān)局提供銷售地點和數(shù)量。

前述林姓工作人員表示，到目前為止，溫州市食藥監(jiān)部門暫時還未查實某個企業(yè)或個人銷售的“注膠蝦”來自湛江。根據(jù)這種情況，“初步估計‘注膠蝦’不是來自我們湛江這邊的”。對于“注膠蝦”問題，湛江食藥監(jiān)局將聯(lián)合公安部門繼續(xù)開展一些突擊檢查，以保障群眾食品安全。

隨后，溫州市食藥監(jiān)局食品安全應急管理處一張姓處長向澎湃新聞證實，已收到來自湛江食藥監(jiān)局的協(xié)查函件，目前追蹤溯源調(diào)查工作仍在進行，還沒有具體結(jié)果。

不過，據(jù)張?zhí)庨L透露，根據(jù)掌握的商販購進“注膠蝦”的物流信息顯示，該批問題蝦是從湛江發(fā)的貨，具體從湛江哪里發(fā)出的貨，還在調(diào)查中。

前述溫州市食藥監(jiān)局張姓處長向澎湃新聞表示，目前已將這批“注膠蝦”膠狀物抽樣送往上海相關(guān)的檢測機構(gòu)檢測，蝦體內(nèi)注入的是何種膠，是否對人體有害，需要等下周檢驗結(jié)果出來后才能知道。

注膠為增重、便于運輸、賣相好

據(jù)溫州都市報報道，7月13日，浙江省溫州瑞安市的鄭女士在城區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場，花100元買了三只大蝦。清洗時，發(fā)現(xiàn)蝦頭與身體里有疑似膠狀物質(zhì)。經(jīng)當?shù)赜嘘P(guān)部門初步調(diào)查，鄭女士購買的蝦是瑞安商販從溫州市蒼南縣浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城購進；而浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城的涉事商販稱這批大蝦是從廣東省湛江市購進，拖運至蒼南縣銷售，并否認自己對蝦注膠。

據(jù)錢江晚報昨日報道，浙江省食品藥品監(jiān)管局已初步認定，張女士所購買這批“注膠蝦”體內(nèi)的膠狀物，疑似是明膠，不是蝦本身的物質(zhì)，是人為注入。

溫州發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”的消息傳出后，7月21日，昆明在當?shù)厥袌錾弦舶l(fā)現(xiàn)疑似“注膠蝦”，據(jù)當?shù)孛襟w《春城晚報》報道，該報記者在該市和平海鮮市場采訪時發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”，商販同稱是產(chǎn)自廣東湛江。報道稱，和平海鮮市場辦公室從一攤販處查扣了4箱問題蝦，并于當天下午銷毀。

媒體公開報道顯示，“注膠蝦”數(shù)年前就已出現(xiàn)，不法商販在鮮蝦體內(nèi)注入明膠，不但增加了重量，還能防止運輸途中蝦頭與身體脫落，同時也為了圖個好賣相。據(jù)中廣網(wǎng)報道，2012年2月，天津水產(chǎn)市場上發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”，注膠后蝦的重量可增加三成。不過，當時查處的“注膠蝦”體內(nèi)注入的是可食用明膠。

上海商學院食品學院教授胡國平告訴澎湃新聞，“注膠蝦”已出現(xiàn)多年，不法商販在蝦體內(nèi)注膠主要是為了增加重量牟利。如果注入的是可食用明膠，食用后對人體一般沒有危害，因為一般微生物很難侵蝕可食用明膠，但是會影響蝦的口感；如果注入的是工業(yè)明膠或者其他非可食用明膠，里面含有的重金屬等有害物質(zhì)對人體會造成傷害。