原創(chuàng) 飽妹 福桃九分飽

天氣一涼，我朋友圈里就又有人開(kāi)始剝柚子了。

尤其是那些還在校園里的小情侶們，一到柚子的季節(jié)，給對(duì)方送剝好的柚子就變成了非常有儀式感的一件事。

誰(shuí)能抱著一盒/一個(gè)剝好的柚子回到寢室，迎來(lái)的一定是舍友們異口同聲的“哇哦~~~~”。

起初我對(duì)這個(gè)行為嗤之以鼻，畢竟也沒(méi)人給我剝，直到我發(fā)現(xiàn)周邊的水果店都嗅到了商機(jī)，開(kāi)始賣(mài)剝好的柚子。

好幾次我路過(guò)水果店，都能看見(jiàn)一盒盒被扒得精光又完整的柚子躺在那里。

“姑娘，吃不吃柚子呀，10塊錢(qián)一盒，剛剝好的?！?/p>

有時(shí)我也會(huì)心動(dòng)，順手買(mǎi)一盒回家，一邊吃一邊想：如果說(shuō)有什么近年來(lái)最受歡迎的手工，剝柚子一定擁有姓名。

這里面一半是沉迷愛(ài)情的男男女女，一半是被迫內(nèi)卷的水果店老板。

要說(shuō)有多卷，也就是頻頻上熱搜的程度吧：

一開(kāi)始只要能完整剝下來(lái)果肉就算是比較走心了：

? 飛客：@chuen271

但用盤(pán)子裝未免有點(diǎn)冷冰冰，所以都拿柚子皮作為容器，還可以加個(gè)小愛(ài)心：

? 下廚房：@王筱沐

? dy.163.com

但一個(gè)光禿禿的柚子皮怎么能顯示出心思呢？于是就有了皮卡丘龍貓小熊維尼……

今年更是連柚子皮都不放過(guò)：

? 微博：@別人家的那些事

看見(jiàn)這個(gè)東西的時(shí)候，飽妹一整個(gè)老人地鐵看手機(jī)臉，第一眼望去是漂亮的柚子花，但仔細(xì)一看卻發(fā)現(xiàn)，每片花瓣上都歪歪斜斜寫(xiě)著四個(gè)字：“卷死你們！”（bushi）

如果心靈手巧的話(huà)還好說(shuō)，能給對(duì)方制造驚喜，但要是手藝不好，可能就會(huì)變成驚嚇……

▲謹(jǐn)慎查看更多

是不是造型越漂亮的柚子越好吃咱不知道，但手疼倒是真的。

咱就是說(shuō)，剝個(gè)柚子還挺費(fèi)人的。

大概也是為了手殘人士著想，所以現(xiàn)在的水果店不僅被卷得幫你剝柚子，還能幫你剝愛(ài)心柚子，不要998，也不要99.8，只要區(qū)區(qū)55.5。

至于為什么這么貴？傻孩子，都到這份上了，你買(mǎi)的早就不是柚子，是愛(ài)情。

講真，我已經(jīng)能聽(tīng)到付完款的男孩兒們?cè)?5555了。

但沒(méi)辦法，手殘沒(méi)得治，何況仔細(xì)想想，其實(shí)剝柚子也的確不是件容易的事。

光是那厚厚的皮，就能勸退許多花了兩三百剛做完美甲的精致女孩。

更別說(shuō)里面細(xì)枝末節(jié)，嵌在果肉里的白色筋絡(luò)，更不知搞瘋了多少鋼鐵直男。

那么問(wèn)題來(lái)了，到底怎么才能剝好一顆柚子呢？

首先，選一款合適的柚子，就能省去剝時(shí)的諸多阻力。

一個(gè)熱知識(shí)：我們常說(shuō)的柚子主要分為柚和葡萄柚兩類(lèi)。

葡萄柚又細(xì)分為青色和紅色兩種。紅色的葡萄柚也就是我們常說(shuō)的西柚，特點(diǎn)是果形小，氣味芬芳，味道偏酸還帶一點(diǎn)苦；而青色的就是最近很流行的福建葡萄柚，同樣是果形小香氣足，但果肉更甜，纖維感更弱，要比西柚好吃得多。

插播一句，福桃前一陣就在賣(mài)福建的青媛葡萄柚，親測(cè)好吃！編輯部無(wú)限回購(gòu)！文末有抽獎(jiǎng)福利。文末有抽獎(jiǎng)福利。文末有抽獎(jiǎng)福利。重要的事情說(shuō)三遍。

但由于西柚味道不好，而葡萄柚皮很薄不容易剝完整，所以不在我們剝柚子的考慮范圍內(nèi)。果實(shí)比較大，皮又比較厚（可以當(dāng)容器）的柚子才是我們要挑選的目標(biāo)。

其實(shí)柚子的種類(lèi)細(xì)分起來(lái)有很多，為了簡(jiǎn)單科普，我們拋開(kāi)那些小眾的產(chǎn)地柚和雜交柚不談，只談比較常見(jiàn)的三種：沙田柚、文旦柚和琯溪蜜柚。為此我們還特意買(mǎi)回來(lái)做對(duì)比，看看究竟哪個(gè)更好剝，請(qǐng)為我們嚴(yán)謹(jǐn)（但無(wú)用）的鉆研精神點(diǎn)個(gè)贊！

沙田柚產(chǎn)于廣西容縣，皺皺的表皮配上梨形身材，長(zhǎng)得很有辨識(shí)度。

? pig66.com

它的特點(diǎn)就是味道很好，純甜，酸味很弱很弱，仿佛嗦了一口冰糖一樣，因此也是最富盛名的柚子品種。缺點(diǎn)就是果核比較大，實(shí)際剝出來(lái)的柚子瓤會(huì)有縫隙，白色的筋會(huì)嵌在果肉里不好挑出。果皮比較厚，也比較好剝，但皺皺的并不算美觀。

文旦柚原產(chǎn)于福建，后逐漸引種到浙江和臺(tái)灣等省。雖說(shuō)都叫文旦，但在各地也都培育成了獨(dú)特的品種，福建產(chǎn)地的是度尾文旦柚，浙江產(chǎn)地的是玉環(huán)文旦柚，臺(tái)灣產(chǎn)地的是麻豆文旦柚。

? youzan.com

以前在北方很難見(jiàn)到，只能靠網(wǎng)購(gòu)，但今年偶然發(fā)現(xiàn)各大電商都開(kāi)始賣(mài)玉環(huán)文旦，所以這次也買(mǎi)來(lái)對(duì)比了一下。

玉環(huán)文旦比較大且扁，但皮很厚，實(shí)際得到的果肉只有普通柚子的2/3大小。果核比較小，內(nèi)側(cè)的白筋很細(xì)并且只是依附在果肉表面，剝起來(lái)相當(dāng)容易！味道也酸甜適中，能吃到柚子濃郁的本味。但缺點(diǎn)就是長(zhǎng)得比較扁平，并且皮附著得很緊，不容易完整剝離也不方便做造型。

琯溪蜜柚原產(chǎn)于福建平和縣琯溪河畔，已有 400 多年歷史，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。北方的朋友最常吃的就是這個(gè)，分為白心和紅心兩種。

根據(jù)飽妹多年吃柚子經(jīng)驗(yàn)，紅肉的比白肉的要甜一些，所以這次買(mǎi)的是紅心蜜柚。這款因?yàn)樽畋阋艘沧钊菀踪I(mǎi)到，所以剝柚子最多用的也是這款。皮相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好分離，果肉很大，所以比較容易斷裂，口感很脆，汁水感很足，但甜不甜得看人品，后味偏苦。內(nèi)側(cè)的白筋依然是嵌在肉里，比較難剝。

所以如果你更偏向于擺造型，還是最好選便宜常見(jiàn)的琯溪蜜柚；如果你想保證味道好一些，可以選玉環(huán)文旦，現(xiàn)在直接去電商買(mǎi)也很方便，只是剝皮需要些耐心，但由于白筋少所以能保證果肉更完整；沙田柚雖然長(zhǎng)得皺皺巴巴有點(diǎn)丑，但味道最好，能讓對(duì)方吃得最開(kāi)心。

挑好了柚子，就可以開(kāi)始剝了。

網(wǎng)上流行兩種剝柚子方法，一種剝起來(lái)（看似）比較簡(jiǎn)單，但需要切掉柚子的兩頭，不能保留完整的柚子殼，另一種是保留柚子殼，我們?cè)嚵说诙N，發(fā)現(xiàn)它確實(shí)是個(gè)技術(shù)活：

基本上如果前三步都順利的話(huà)，到第四步就該翻車(chē)了：）

飽妹嘗試的時(shí)候斷的斷，碎的碎，尤其當(dāng)你想把白筋挑出來(lái)的時(shí)候，果肉真的很難保持完整：

最后完成度其實(shí)還可以，只不過(guò)吃的時(shí)候揀不著完整的果肉罷了：）

總結(jié)下來(lái)有三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)可以分享：

第一，挑個(gè)好柚子，外皮光潔無(wú)斑的比較新鮮，動(dòng)手前多揉搓幾下盤(pán)一盤(pán)，會(huì)好剝一些；

第二，最好送給關(guān)系比較好的熟人，這樣即便翻車(chē)了對(duì)方也會(huì)乖乖吃掉不敢多嘴。（狗頭）

第三，最關(guān)鍵的就是，要懂得變通。柚子殼破了咱就裝盒子里，柚子肉碎了咱就改成小塊，人生無(wú)難事，只要肯放棄！（大霧）

話(huà)雖如此，還是祝大家都能一次成功！

其實(shí)，送柚子也算是自古延續(xù)下來(lái)的“傳統(tǒng)項(xiàng)目”了。

每年柚子上市之后，家里總會(huì)莫名多出一只柚子。長(zhǎng)輩說(shuō)柚字通“佑”字，有保佑之意，所以即便不馬上吃也會(huì)放在家里。

每當(dāng)家里有人著涼咳嗽，就是吃柚子最好的時(shí)機(jī)。感冒藥什么的倒不見(jiàn)得會(huì)催著你吃，但柚子一定會(huì)塞到你嘴邊。還會(huì)一遍遍跟你說(shuō)什么清苦敗火啊、富含維生素啊，總之吃了就能預(yù)防感冒，咳嗽也好得快。

不過(guò)，我倒是沒(méi)為此發(fā)愁過(guò)，畢竟柚子可比藥好吃多了。（溫馨提示：某些藥物不能和柚子一起吃哦）吃完的柚子皮不扔，留在屋子里還可以去異味，一星期都能聞到香氣。

所以，不管是送柚子還是剝柚子，本質(zhì)都是愛(ài)吧。

今年再去翻朋友圈的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)大家多多少少都有些不同了。

去年還能收到柚子的人，如今好像很久沒(méi)出現(xiàn)另一半的身影了。

還有人說(shuō)以前都是爸爸剝好柚子給她吃，今年她想吃就只能自己剝了。

不過(guò)，即便沒(méi)有人給你剝柚子也沒(méi)關(guān)系啦，至少你還有水果店老板。

參考資料：

[1]陳亞光.柚子主要品種[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息,2019(09):10.

本文圖片部分來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

??

作者 - 羅勒

編輯 - 羅勒

攝影 - 羅勒

設(shè)計(jì) - 飽主任

原標(biāo)題：《現(xiàn)代年輕人混得好不好，就看有沒(méi)有人給你剝柚子了》

閱讀原文