按照中醫(yī)的說法，喝醉酒便是中了“酒毒”，上海市名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學(xué)教授王慶其介紹說，不少中醫(yī)文獻(xiàn)都記載葛花能解酒，確有其效，還有不少中藥解酒方能改善或治療喝酒引起的疾病。

《滇南本草》中記載:“葛花解酒醒脾，酒毒酒痢治胸膈飽脹發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，吐血嘔血，消熱，解酒毒?！蹦铣R梁陶弘景《名醫(yī)別錄》載:“葛花消酒解酒。”《中藥大辭典》亦說葛花“解酒醒脾，治傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，歐逆吐酸，吐血，腸鳳下血”。

酒中飲用抗醉，酒后飲用解酒，源于葛花中的皂角苷、異黃酮類具有氧化還原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收縮和保護(hù)胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進(jìn)入血液循環(huán)，從而降低心肌耗氧量，保護(hù)心血管，同時通過加速排尿排汗，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態(tài)，減輕醉酒程度。而在喝酒前服用葛花，還可以提前在肝、胃形成保護(hù)膜，起到護(hù)肝養(yǎng)胃的作用。

葛花有兩種服用方法，一是取葛花12克，煎服代茶飲；二是取酸棗、葛花根各10－15克，一起煎服，有醒酒、清涼、利尿的作用。

除了葛花，枳椇子同樣可以解酒。唐代孟詵《食療本草》中記載有枳椇喬木的解酒作用。宋代《本草圖經(jīng)》說枳椇“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也”。使用方法為，枳椇子12克、生山楂15克，煎服代茶飲。

酒后吃些水果

中醫(yī)講究“藥食同源”，酒后吃些水果也能改善醉酒癥狀，比如葡萄、西瓜、香蕉等都有極好的解酒效果。

王慶其介紹說，葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。

而西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒后來杯西瓜汁對預(yù)防醉酒十分有益，西瓜汁進(jìn)入人體后，可以對酒精的吸收產(chǎn)生競爭性抑制，減少酒精進(jìn)入血液的數(shù)量；同時，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進(jìn)酒精更快地排泄體外。

酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。香蕉還能消除心悸、胸悶等癥狀。

修復(fù)內(nèi)臟損傷

醉酒除了“腔調(diào)”難看，還會傷身。王慶其說，長期飲酒的人，容易滋生濕熱，進(jìn)一步損傷內(nèi)臟，需要清理肝經(jīng)濕熱，這時可以用茵陳、黃芩、荷葉等中藥。

另外，葛根、枳椇子可以解酒醒脾，對去濕熱也有作用。而枸杞子、山茱萸能養(yǎng)陰柔肝保肝。臨床實踐證明，此方對于修復(fù)肝損傷、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶等有很好的作用。

長期飲酒的人容易罹患胃病，如胃炎、胃食管反流病、胃及十二指腸潰瘍，用枳殼、陳皮、焦楂曲、萊菔子等藥可利氣消導(dǎo)和胃氣。實踐證明，此方對改善胃黏膜的病理狀態(tài)有一定療效。

雖然藥物可以在一定程度上修復(fù)內(nèi)臟損傷及改善癥狀，但王慶其還是奉勸飲酒愛好者要適可而止，過度飲酒必然傷身。