全球許多城市已在推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)，著眼于促進(jìn)本地食物種植并培育社區(qū)，以巴黎為典范。澎湃新聞市政廳欄目2019年推送的“食物共享”系列，對(duì)墨爾本、倫敦、紐約、柏林、巴塞羅那、都柏林等城市的自下而上興起的都市農(nóng)業(yè)進(jìn)行了引介，呈現(xiàn)出都市居民從思考食物共享到實(shí)踐城市生態(tài)學(xué)的一系列努力。但城市居民獲得土地的機(jī)會(huì)有限：一則城市治理理念不同，對(duì)待都市農(nóng)業(yè)態(tài)度不同；此外，高成本和激烈競爭也對(duì)城市種植土地的獲取產(chǎn)生阻礙。在此，本文對(duì)東南亞近年來的都市農(nóng)園實(shí)踐加以引介。

2020年6月，上海的待拆弄堂。澎湃新聞?dòng)浾?周平浪 圖

馬來西亞：城市居民收回城市土地，開辟農(nóng)園

馬來西亞首都吉隆坡，高樓大廈林立。而眼下，小型社區(qū)農(nóng)園漸成趨勢(shì)。在這座以奢華購物中心和交通擁堵而聞名的城市里，社區(qū)園丁們找到輸電線之下的雜草叢生的荒地或河邊閑置的長條地塊，躬身其上挖掘、鋤草和種植。但城市種植者面臨驅(qū)逐和法律不確定性的威脅，一方面凸顯出城市居民在獲得可種植土地方面存在的障礙，亦反映出促使市政部門放松對(duì)都市農(nóng)業(yè)限制的必要性?！拔覀儾]有違法”，景觀設(shè)計(jì)師Ng Sek San說，他在吉隆坡的富裕片區(qū)創(chuàng)立了社區(qū)農(nóng)園Kebun-kebun Bangsar，自2017年運(yùn)營至今。

吉隆坡社區(qū)農(nóng)園Kebun-kebun Bangsar

這座社區(qū)農(nóng)園節(jié)假日能吸引來大批游客和志愿者，人們借此擺脫令人窒息的城市生活來喘口氣。但2020年，市政部門撤銷了臨時(shí)租約，下達(dá)了驅(qū)逐令。冒著五年監(jiān)禁和約12萬美元罰款的風(fēng)險(xiǎn)，Ng Sek San仍繼續(xù)經(jīng)營。其他同類農(nóng)園也難以獲得批準(zhǔn)，農(nóng)園運(yùn)營者們都在呼吁進(jìn)行法律改革，確保社區(qū)更容易使用土地，對(duì)空間匱乏的城市而言尤為如此。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）提倡都市農(nóng)業(yè)，作為在快速城市化過程中確保糧食安全的一種方式。在許多國家，城市農(nóng)業(yè)可以追溯到第一次世界大戰(zhàn)，人們?cè)谧约一蚬餐恋厣戏N植糧食以抵擋食物短缺，這種趨勢(shì)一直延續(xù)到第二次世界大戰(zhàn)。

自家種水果和蔬菜在馬來西亞農(nóng)村很常見，但都市農(nóng)業(yè)卻是近年才興起，有些地方議會(huì)持支持態(tài)度，以倡導(dǎo)可持續(xù)生活方式。大吉隆坡地區(qū)人口約700萬，近年來有8個(gè)社區(qū)農(nóng)園啟動(dòng)和運(yùn)營。

城市復(fù)興咨詢公司Tempatico的聯(lián)合創(chuàng)始人Lee Jia Ping說，社區(qū)花園增強(qiáng)了疏離的城市社區(qū)的歸屬感。Lee說，“這些社區(qū)農(nóng)園的好處在于對(duì)任何需要開放空間的人開放，而不僅是那些負(fù)擔(dān)得起的人。”

大多數(shù)社區(qū)農(nóng)園利用的都是政府的“保留地”——靠近電力線、河岸或鐵路的不適宜開發(fā)的未使用土地。即便如此，獲得可用土地也并不容易。根據(jù)現(xiàn)行規(guī)定，城市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目在破土動(dòng)工前，需要獲得臨時(shí)占用許可證。市政部門解釋，下令驅(qū)逐Kebun-kebun Bangsar，是因?yàn)槠洹拔唇?jīng)有效許可占用政府土地”，并且有附近居民對(duì)噪音有抱怨。然而，市政部門已認(rèn)識(shí)到改革的必要性，已承諾制定新的準(zhǔn)則，以幫助促進(jìn)都市農(nóng)業(yè)。

改革遲遲不來，但女商人Phillipa Yoong和她的鄰居們已經(jīng)忍不住開動(dòng)了。因?yàn)槿ツ暌詠淼男鹿谝咔?，人們封閉在家，沉悶壓抑。去年8月，這個(gè)小團(tuán)隊(duì)用了幾周時(shí)間清理了一塊約9畝的土地，位于電線下方，雜草叢生。他們種植的茄子、秋葵和草藥都已生根發(fā)芽，但尚未取得使用土地的批準(zhǔn)。土地主管部門表示，正在針對(duì)社區(qū)去年提交的申請(qǐng)收集意見。

“這是被浪費(fèi)的空地，我不喜歡看到荒廢，我們?yōu)槭裁床蝗プ鳇c(diǎn)什么？”42歲的Yoong說，她是社區(qū)農(nóng)園Kebun Komuniti Hartamas的負(fù)責(zé)人。“如果市政部門說’離開’，我們就離開。而在那之前，我們只是享受社區(qū)參與和勞動(dòng)的過程?！盰oong說，她特別提及，在大流行期間，這個(gè)社區(qū)農(nóng)園凝聚了社區(qū)中人的聯(lián)系。

在Kebun-kebun Bangsar農(nóng)園中，孩子可以追逐鴨子和孔雀，而志愿者則在種植蔬菜，將農(nóng)產(chǎn)品施舍給窮人和緬甸難民。創(chuàng)始人Ng表示，他對(duì)政府的變革持樂觀態(tài)度。“土地是市中心極其昂貴的資源，無論是想在公園散步還是想種植自己的食物，很多人都無法獲得土地?！彼f，“我們需要收回在城市中的一些資源。”

泰國：疫情期間，窮人在垃圾填埋場上種植謀食

清邁曾經(jīng)的垃圾填埋場，在疫情期間變成窮人種植食物的農(nóng)園。

泰國北部一個(gè)曾經(jīng)的垃圾填埋場，自疫情以來被開發(fā)為城市農(nóng)園，貧困家庭借此謀生謀食。這個(gè)農(nóng)園位于清邁，距離首都曼谷約700公里，是2020年因疫情防控而實(shí)施封鎖期間形成的，當(dāng)時(shí)清邁許多居民失去了旅游業(yè)的工作。

Supawut Boonmahathanakorn是一名社區(qū)建筑師，為清邁的無家可歸者和非正式定居者提供住房解決方案。他與政府聯(lián)系，提議將目前不再使用的垃圾填埋場改造成城市農(nóng)場，用來對(duì)窮人提供支持。

他說，“我們之前曾繪制過城市未使用空間的地圖，當(dāng)時(shí)計(jì)劃植樹以減輕空氣污染。清邁這個(gè)已經(jīng)用了20年的垃圾填埋場就在其列。貧困家庭一半以上收入都花在食物上，疫情以來旅游業(yè)低迷，很多人養(yǎng)家糊口困難。目前這個(gè)農(nóng)場維持著他們的生活?！彼钢慌排耪R的玉米和牽?；ㄕf。

全球范圍內(nèi)因大流行導(dǎo)致的封鎖，促使更多城市居民在自家后院和露臺(tái)上種植水果和蔬菜，也推動(dòng)政府考慮將都市農(nóng)業(yè)作為提高食物安全的手段之一。Supawut說，清邁市政府批準(zhǔn)農(nóng)場計(jì)劃后，社交媒體的呼吁，引來很多居民捐贈(zèng)植物、種子和糞便肥料。

使用市政府借來的挖掘機(jī)，Supawut和他的團(tuán)隊(duì)從靠近運(yùn)河和墓地的0.48公頃地塊上清運(yùn)了約5,700噸垃圾。土地平整之后，添加了肥沃的表土，隨后農(nóng)園于2020年6月向社區(qū)開放。有六個(gè)無家可歸的家庭，還有公立學(xué)校的師生在此種植茄子、玉米、香蕉、木薯、辣椒、西紅柿、羽衣甘藍(lán)和香草。

“在城市中，我們已經(jīng)失去了與糧食生產(chǎn)的聯(lián)系，但務(wù)農(nóng)是一項(xiàng)至關(guān)重要的技能，”Supawut說?！俺鞘修r(nóng)場當(dāng)然不可能養(yǎng)活整個(gè)城市，但卻可用來促進(jìn)營養(yǎng)食物的獲取，并提升城市食物自給率，在大流行期間對(duì)弱勢(shì)人群尤為重要。”

根據(jù)亞利桑那州立大學(xué)2018年的一項(xiàng)研究，都市農(nóng)業(yè)每年可生產(chǎn)多達(dá)1.8億噸食物，約占全球豆類和蔬菜產(chǎn)量的10%。屋頂農(nóng)場、垂直農(nóng)園和種植地塊也有助于增加植被覆蓋，對(duì)遏制氣溫上升和降低城市洪水風(fēng)險(xiǎn)都有所助益。

為曼谷設(shè)計(jì)出亞洲最大城市屋頂農(nóng)場以及為朱拉隆功大學(xué)百年紀(jì)念園提供海綿設(shè)計(jì)方案的景觀設(shè)計(jì)師Kotchakorn Voraakhom表示，雖然城市土地稀缺且價(jià)格昂貴，但屋頂和高速公路和高架橋下方的空間可以重新利用。需要為城市的治理注入想象力和更大的靈活性，才能將這些空間變成城市農(nóng)場。她認(rèn)為，清邁垃圾填埋場改造成的農(nóng)園正是一個(gè)范例，表明如果政府和社區(qū)齊心協(xié)力，即使在最不可能的地方也能做到。

Ammi是無家可歸的阿卡族土著婦女，她自2020年7月以來一直住在農(nóng)場。她種植的玉米、甜瓜和卷心菜，供自己和丈夫吃之外，還可出售賺得少許收入?！稗r(nóng)園讓我這樣的人有機(jī)會(huì)自給自足，”她說?！拔覀冃枰抢镉懈噙@樣的農(nóng)場?！?/p>

新加坡：老年人伺弄園藝以抵抗孤獨(dú)

新加坡老年人在社區(qū)農(nóng)園中種植

自從母親去世后，74歲的Lim Yeo Hong一直獨(dú)自住在新加坡郊區(qū)的公寓里，靠撿廢紙板為生。她每月只有一次與他人會(huì)面的機(jī)會(huì)——在從慈善機(jī)構(gòu)領(lǐng)取食物時(shí)。

“我在家無事可做，我看電視，”這位年老體弱的婦女說。當(dāng)被問及是否感到孤獨(dú)時(shí)，她說：“是的，當(dāng)然，但我有什么選擇？”在快速老齡化和城市化的世界里，越來越多的老年人正在與孤獨(dú)作斗爭，Lim是其中之一。孤獨(dú)會(huì)導(dǎo)致身心健康狀況不佳。世界衛(wèi)生組織預(yù)測(cè)，到2050年，全球五分之一人口，即20億人的年齡將達(dá)到60歲以上，數(shù)量是2015年的兩倍。

聯(lián)合國稱，新加坡是全球僅次于韓國的快速老齡化社會(huì)，可被視為幫助老齡化公民過上幸福生活的試驗(yàn)場。根據(jù)慈善機(jī)構(gòu)Samaritans of Singapore的數(shù)據(jù)，新加坡2017年60歲及以上的老年人自殺人數(shù)高達(dá)129。這激發(fā)了讓更多老年人走出家門進(jìn)入花園以減少獨(dú)處時(shí)間的想法。

城市規(guī)劃者需要重新思考他們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)城市，將心理和社會(huì)福祉放在首位。自2017年以來，新加坡推出了一個(gè)市民農(nóng)園計(jì)劃。提供可供人們耕種的共享土地，培養(yǎng)人們對(duì)園藝的熱愛，并建立更緊密的社會(huì)紐帶。

事實(shí)表明，這項(xiàng)計(jì)劃很受歡迎。目前新加坡國家公園內(nèi)有超過1000塊市民農(nóng)園，以每年41美元的價(jià)格出租給新加坡居民，這些居民大多數(shù)居住在密集的高層建筑之內(nèi)。退休的出租車司機(jī)Roger Loh說，他每天至少要花一個(gè)小時(shí)在他的小農(nóng)園里，照管他種植的木瓜、辣椒和菠菜。四年前，他的妻子去世了，雖然和兒子兒媳同住，但他們白天都外出工作，家里只剩下Roger和狗?！昂芏嗬吓笥讯歼^世了，我需要結(jié)交一些新朋友，所以覺得農(nóng)園很好，”這位78歲的老人說，“我們一起交談，我們還互相交換食物。”