原創(chuàng) 風(fēng)物菌 地道風(fēng)物

正月十五元宵節(jié)，也是中國(guó)情人節(jié)之一。

這天晚上，中國(guó)人不僅要吃元宵、放煙花，還要趁著出門(mén)賞花燈（彩燈）的機(jī)會(huì)，為自己物色對(duì)象，這是屬于中國(guó)人的傳統(tǒng)浪漫。

今年自貢燈會(huì)，推出了不少老虎形象，非常萌。

圖/視覺(jué)中國(guó)

如今，花燈沒(méi)了“終身大事”的重?fù)?dān)，但成了中國(guó)文化的符號(hào)之一。

冬奧頂流冰墩墩、雪容融，它們也有自己的花燈化身， 就懸掛在在冬奧主媒體中心上空，憨態(tài)可掬，喜慶吉祥，在喜迎四海賓朋的同時(shí)展示中國(guó)傳統(tǒng)文化。

頂流冰墩墩花燈，手拿火炬歡迎游客。

攝影/付亞萍

這組精美的奧運(yùn)吉祥物花燈，制作時(shí)間就長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。它們都來(lái)自一座川東南的小城——自貢。

對(duì)一般的城市來(lái)說(shuō)，有一張金字名片就已經(jīng)很不容易，但自貢卻擁有“千年鹽都 / 恐龍之鄉(xiāng) / 南國(guó)燈城 / 美食之府”等一連串名號(hào)，并且在每個(gè)領(lǐng)域里都登峰造極。而且，自貢人還講獨(dú)特的卷舌四川話，在川渝地區(qū)堪稱一枝獨(dú)秀。

自貢被稱作恐龍之鄉(xiāng)，仿生恐龍制作也具有一定規(guī)模。

圖/視覺(jué)中國(guó)

自貢，到底有多厲害？

北有哈爾濱冰燈

南有自貢彩燈

2021年，自貢燈會(huì)的主燈“生命之樹(shù)”堪稱賽博朋克，網(wǎng)友紛紛表示這是CG模型般的存在，堪稱彩燈頂流。

2021年，自貢燈會(huì)的C位“生命之樹(shù)”，十分魔幻。

圖/視覺(jué)中國(guó)

賞燈是最具中國(guó)傳統(tǒng)特色的習(xí)俗之一。而在賞燈界有兩大“霸主”：北有哈爾濱的冰燈，南有自貢的彩燈。

每到正月，自貢燈會(huì)就成為南方最上相、最具有想象力的“跨年活動(dòng)”。這一習(xí)俗起源于唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)的人們?nèi)紵簟①p燈，是過(guò)年時(shí)重要的節(jié)俗。

從古到今，燈不僅可以照明，還是一件好看的藝術(shù)品。

制圖/吳玖洋

但自貢人將最原始的新年賞燈不斷改造創(chuàng)新，至20世紀(jì)初時(shí)，已經(jīng)融合了提燈會(huì)、鬧花燈、放天燈與舞龍燈等彩燈形式，自貢燈會(huì)成了充滿活力與創(chuàng)新的“現(xiàn)代藝術(shù)展”。

2022年，出自《山海經(jīng)》的“精衛(wèi)女神”再一次火熱出圈，巨大的頭像高達(dá)22米，美妝博主都感嘆這妝容太精美細(xì)致，還能向你眨眨眼，每一根頭發(fā)都要幾人合力才能搬動(dòng)。

精衛(wèi)女神，今年自貢燈會(huì)的顏值擔(dān)當(dāng)。

圖/視覺(jué)中國(guó)

這位藍(lán)色女神所在的燈組，其主題“山海異志”，多取材于華夏上古神話，九尾狐仙氣飄飄，騰空的燭龍威武霸氣，彘、朏朏、白澤、朱雀……讓人驚嘆。

《山海經(jīng)》主題燈組，充滿了中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩。

圖/視覺(jué)中國(guó)

更神奇的是，在“上元幻境”單元里，直接布置了幾座懸空島嶼，幻境里的天宮直接在你眼前飄來(lái)飄去~

懸空島嶼很“修仙”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著很夢(mèng)幻。

圖/視覺(jué)中國(guó)

小到一朵花、一棵樹(shù)，大到宮殿、火箭、銀河系，自貢燈會(huì)的題材無(wú)所不包，還把自己的城市名片做成了燈，比如井中采鹽、火辣勁爆的鹽幫菜，還有自貢的“遠(yuǎn)古特產(chǎn)”恐龍們，建立了屬于自己中國(guó)彩燈宇宙。

而且地球已經(jīng)不夠用了，燈會(huì)布展了一片璀璨的銀河系，新推出的“行星博物館”更讓人如同遨游星際。

在自貢燈會(huì)，還有一個(gè)小宇宙。

攝影/付亞萍

“天下第一燈”的頭銜已經(jīng)有點(diǎn)兜不住自貢突破天際的創(chuàng)造力，“宇宙第一燈會(huì)”可謂實(shí)至名歸。

今年是虎年，各種老虎形象也成了燈會(huì)的重要角色?！盎⒛陙?lái)電”燈組有兩只6層樓高度的巨型虎寶寶，它們還能互相靠近擁抱親吻。

巨型虎寶寶情侶，祝大家元宵節(jié)快樂(lè)。

圖/視覺(jué)中國(guó)

今年在春晚上亮相的千里江山圖元素，也成了自貢燈會(huì)的選擇。巨型燈組群“一起向未來(lái)”就是以《千里江山圖》為背景，通過(guò)光線變幻來(lái)表現(xiàn)祖國(guó)四季大好河山。

有了如此龐大的投入，自貢燈會(huì)不再是正月里的曇花一現(xiàn)，中華彩燈大世界已經(jīng)成為一處常態(tài)化賞燈景區(qū)，每一屆燈會(huì)的展期都長(zhǎng)達(dá)大半年之久，并有望成為全球唯一的全年不落幕光影藝術(shù)公園。

自貢燈會(huì)也有不少傳統(tǒng)燈飾，造型古典美觀。

圖/視覺(jué)中國(guó)

1987年1月10日，自貢舉辦了第一屆自貢國(guó)際恐龍燈會(huì)，將自貢本地豐富的恐龍化石資源引入燈會(huì)主題。

如今，曾經(jīng)為經(jīng)貿(mào)站臺(tái)的燈會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦了二十多屆。2019年，自貢的彩燈產(chǎn)值達(dá)到50億元，已先后在國(guó)內(nèi)500多個(gè)城市和70多個(gè)國(guó)家及地區(qū)展出，自貢彩燈產(chǎn)業(yè)占據(jù)全國(guó)市場(chǎng)份額的80%、國(guó)際市場(chǎng)份額的90%。

自貢最大的彩燈生產(chǎn)企業(yè)燈彩集團(tuán)的車間里，

工人正在生產(chǎn)燈組。

圖/視覺(jué)中國(guó)

自貢彩燈已經(jīng)成為中國(guó)彩燈界一霸。

鹽業(yè)立城，因鹽而盛

中國(guó)“鹽值”看自貢

自貢的燈會(huì)能夠如此蓬勃發(fā)展，與本地的歷來(lái)富庶有關(guān)。

自貢地形以丘陵為主，平壩零星分布。

圖/視覺(jué)中國(guó)

自貢地處四川東南的心臟地帶，面積僅有4381平方公里，是四川最小的地級(jí)市。

由于四川盆地是一個(gè)相對(duì)封閉的地理單元，在遠(yuǎn)古時(shí)期，這里曾是古地中海的一部分，隨著印支造山運(yùn)動(dòng)帶來(lái)地勢(shì)隆升，這里成為與外界隔絕的一片淺海，鹽分逐漸析出沉積，最終形成豐富的鹽業(yè)資源。

自貢位于四川省的東南部，境內(nèi)河流眾多。

制圖/孫璐，設(shè)計(jì)/吳玖洋

鹽是重要的戰(zhàn)略資源，也是古代中國(guó)最重要的國(guó)家產(chǎn)業(yè)之一。自貢就是中國(guó)規(guī)模最大、歷史最悠久的井鹽產(chǎn)地。

早在東漢時(shí)期就已有人在自貢采鹵制鹽。北周時(shí)期開(kāi)鑿了大公井，后來(lái)逐漸演變?yōu)樨暰?。由于鹽礦資源豐富，明代張瀚在《松窗夢(mèng)語(yǔ)》中曾經(jīng)記載“內(nèi)江、富順之交，有鹽井曰自流，新開(kāi)，原非人工所鑿而水自流出……”由于鹽礦豐富、鹽泉自流而名為自流井。

自貢燊海井，昏暗的制鹽房?jī)?nèi)正在古法制鹽。

圖/視覺(jué)中國(guó)

“自流井”與“貢井”合稱，就組成了“自貢”之名。

曾經(jīng)的自貢：在起伏的地勢(shì)上，無(wú)數(shù)鹽井高聳著巨大的井架，最高的井架可以超過(guò)100米，本地人形象地稱之為“天車”；而在釜溪河兩岸的碼頭附近，商船云集、桅桿林立，共同構(gòu)成了絕無(wú)僅有的城市景觀。

釜溪河穿城而過(guò)，養(yǎng)育了千年鹽都兒女。

攝影/星玥公主，圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

如今，絕大多數(shù)的“井”已不在，但它們的胎記仍在：在自貢，以”井”為地名的地方多達(dá)200多處。

比如最著名的燊海井，建成于清代道光年間，采用了宋代發(fā)明的“沖擊式頓鉆鑿井法”，即不斷將銼高高吊起，然后依靠自身的重力沖擊地下的泥土和巖石——燊海井的深度達(dá)到了1001.42米，是世界上第一口千米鹽井。

自貢鹽礦儲(chǔ)量豐富，還能開(kāi)采至少兩千年。

圖/視覺(jué)中國(guó)

除“井”以外，“灶”指的是燒鹽的地方，如正福灶、洪發(fā)灶；“筧”指的是，從產(chǎn)地至灶房途中用竹管輸送鹵水的筧管，和經(jīng)營(yíng)鹵水運(yùn)輸?shù)摹肮a號(hào)”，如筧桿橋、大生筧。

由于采鹵、運(yùn)輸時(shí)都以牛為主要的勞動(dòng)力，牛市壩、放牛山、皮匠坡、老皮行這樣的地名也很常見(jiàn)；進(jìn)鹽、賣鹽的地方則叫鹽店街、鹽馬路、進(jìn)鹽壩……

自貢市大安區(qū)燊海井，兩名鹽工抬著熬制好的井鹽。

圖/視覺(jué)中國(guó)

可以說(shuō)，自貢的地圖就是一張鹽業(yè)發(fā)展的版圖。

自貢的“鹽”，不僅關(guān)乎城市的自我繁榮，也關(guān)乎著整個(gè)中國(guó)的歷史發(fā)展。

鹽道，它沒(méi)有茶葉的芬芳，沒(méi)有絲綢的華麗，

只在默默的延伸中，串聯(lián)起不同的地域人文。

制圖/Monk、孫璐，設(shè)計(jì)/吳玖洋

尤其是清末以來(lái)，由于太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致淮鹽供應(yīng)不暢，自貢的“川鹽”成為兩湖地區(qū)的重要物資。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，華東地區(qū)淪陷，日軍聲稱“斷其海鹽來(lái)路，看中國(guó)人不戰(zhàn)自降”，身居大后方的川鹽再度供應(yīng)國(guó)家需要。

鹽運(yùn)第一灘——艾葉古鎮(zhèn)。

這里是旭水河上運(yùn)鹽的一個(gè)重要樞紐，

川鹽東運(yùn)水路碼頭起點(diǎn)站，也是自貢鹽場(chǎng)的最西端。

攝影/自貢的黃師傅

兩度“川鹽濟(jì)楚”，是自貢對(duì)中國(guó)歷史的重要影響力，“一兩白銀一兩鹽”的巨額利潤(rùn)也為城市集聚了海量財(cái)富。

自貢有“富甲全川”、“富庶甲于蜀中”、“川省精華之地”之譽(yù)，一度是巴蜀地區(qū)僅次于成都、重慶的第三大城市。這里曾是西南重要的金融中心，誕生了中國(guó)第一個(gè)地方民主議會(huì)，在1939年就擁有了第一條城市輕軌，還是抗戰(zhàn)中捐款額度最高的城市。

四川自貢，高速公路上方正在建設(shè)的高鐵自貢特大橋。

圖/視覺(jué)中國(guó)

鹽業(yè)的發(fā)達(dá)，還帶來(lái)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶也是自貢口音。這是因?yàn)榍宕F州的食鹽大量由自貢輸入，自貢的陜西鹽商把自貢的方言、文化帶到了當(dāng)時(shí)作為鹽碼頭的茅臺(tái)一帶?！按}走貴州，秦商聚茅臺(tái)”，早期的幾座著名茅臺(tái)酒坊，比如成義、榮和，其開(kāi)創(chuàng)者都是鹽商。

自貢西秦會(huì)館，現(xiàn)在為自貢鹽業(yè)歷史博物館。

圖/視覺(jué)中國(guó)

鹽業(yè)也成為許多異鄉(xiāng)來(lái)客的移民動(dòng)力，城內(nèi)到處可見(jiàn)的外地會(huì)館就標(biāo)明了移民來(lái)源——比如鹽業(yè)歷史博物館所在的西秦會(huì)館，是清代的陜西鹽商所建；南華宮是廣東鹽商的大本營(yíng)；還有貴州人修建的霽云宮；福建人修建的天后宮；四川人修建的惠民宮……自貢匯聚了一個(gè)濃縮的中國(guó)。

天南地北的人們，也共同創(chuàng)造了一個(gè)有滋有味的自貢。

自貢味道，

就是最有滋味的川味

發(fā)達(dá)的商貿(mào)、移民文化還孕育了鹽幫菜，成就了“吃在四川，味在自貢”的美名。

鮮嫩的兔肉，在火和油的加持下，成了一道道自貢美食。

圖/視覺(jué)中國(guó)

與成都、重慶的上河幫、下河幫相區(qū)分，自貢一派的川菜又名為自內(nèi)幫（也有小河幫一說(shuō)），是川菜中不可忽視的第三支力量。

川菜的亞菜系主要有不同分法，

資料來(lái)源《四川省志-川菜志》。

制圖/孫璐，設(shè)計(jì)/吳玖洋

鹽幫菜融匯了歷代外省（尤其是閩、粵、贛）鹽商移民的飲食習(xí)俗，又因鹽商家纏萬(wàn)貫，追求標(biāo)新立異，因此自貢鹽幫菜就以精致、奢華、怪異、麻辣、鮮香見(jiàn)長(zhǎng)，并且與本地的鹽業(yè)歷史密切相關(guān)。

比如川菜中的水煮牛肉，就因?yàn)樽载曽}井以牛作為主要?jiǎng)恿Γ谂＠先ヒ院?，則宰殺水煮，逐漸發(fā)展為四川名菜。

水煮牛肉，鹽幫菜的經(jīng)典之作。

攝影/鯨尾視覺(jué)，圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

在煮鹽過(guò)程中，常會(huì)加入黃豆?jié){來(lái)提純食鹽，而如果用煮鹽時(shí)的鹵水去點(diǎn)黃豆?jié){，就會(huì)生產(chǎn)出著名的富順豆花。

有人說(shuō)，自貢為川菜貢獻(xiàn)了生猛、很有記憶點(diǎn)的味道，此言不虛。自貢味道，就是最有滋味的四川味道。

在自貢，眾多兔兔逃不掉冷吃的命運(yùn)。

圖/匯圖網(wǎng)

香辣入味的冷吃、鮮香可口的小煎、炒料燉煮的活度、嫩到極致的跳水……自貢菜的生猛從名字也可見(jiàn)一斑，火爆XX，生爆XX，就連看似“清淡”的水煮XX，那也是泡在了一大盆熱油之中。

在自貢，一年吃掉的兔兔，都是按億起算。兔兔們?cè)谧载暠话才诺妹髅靼装?，嫩嫩的身子變成了冷吃兔、鮮鍋兔、火爆兔肚、玉米嫩兔、兔肉醬……兔雜也有一席之地。仔姜兔是典型的鹽幫菜，重鹽重辣，自貢以外的四川人，也不敢輕易嘗試。

仔姜兔，吃上一口，直沖腦門(mén)的辣爽。

攝影/葛長(zhǎng)春，圖/圖蟲(chóng)·創(chuàng)意

不僅如此，自貢的食鹽更是川菜中的“隱世高手”，涪陵榨菜、郫縣豆瓣，家家戶戶都要做的泡菜，大都離不開(kāi)自貢的鹽。

“泡菜壇中撈家當(dāng)”，四川人家里必備一口泡菜壇子。

圖/視覺(jué)中國(guó)

從恐龍時(shí)代，自貢就是地球霸主生活的熱點(diǎn)地區(qū)。而后在中華文明的長(zhǎng)河中，自貢又以“戰(zhàn)略資源”——鹽，站在了歷史的焦點(diǎn)之上。如今，自貢不僅有獨(dú)樹(shù)一幟的川味，又以彩燈征服世界。

自貢，兼具“顏值”與“鹽值”，是一座名副其實(shí)的“斜杠城市”。

仙市古鎮(zhèn)，曾是自貢井鹽出川的必經(jīng)之地。

圖/視覺(jué)中國(guó)

文 | LUKE、ZXZ

文字編輯 | ZXZ

圖片編輯 | 奈福

地圖編輯 | 孫璐

設(shè)計(jì) ｜ 吳玖洋

文章頭圖 | 付亞萍

封圖 | 視覺(jué)中國(guó)

參考資料

《從“天下第一燈”到國(guó)家文化出口基地，

“一盞彩燈”的70年不凡之路》，四川日?qǐng)?bào)

《四川盆地早中三疊世成鹽期巖相古地理及成鹽模式》，

龔大興、周家云、吳馳華、李萌

《鹽都自貢》，林本梁主編

本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容

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原標(biāo)題：《“全宇宙第一”的元宵燈會(huì)，在哪里？》

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