成堆發(fā)芽的土豆，還有不少長霉的排骨……5月2日，有學(xué)生家長在“突襲”檢查了一家為孩子所在學(xué)校供應(yīng)午餐的企業(yè)后，眼前的一幕令他們憤怒了。

“我們沒有想到，孩子們可能就是在食用這樣的食材做成的午餐。”南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)的學(xué)生家長對澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）說，這所小學(xué)的孩子年齡大多在7到13歲，“正是長身體，處于發(fā)育期的時候”。

接到市民舉報并經(jīng)媒體曝光后，5月3日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局燕子磯分局對涉事企業(yè)——南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司進行現(xiàn)場調(diào)查，并約談企業(yè)負(fù)責(zé)人。當(dāng)晚，這家企業(yè)并勒令停業(yè)整頓。

南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)副校長趙象實告訴澎湃新聞，學(xué)校將更換為孩子們供應(yīng)并配送午餐的快餐公司，同時督促南京奇之樂餐飲服務(wù)公司進行整改。

供餐生產(chǎn)區(qū)現(xiàn)霉變食物，家長憂心孩子健康

事情被暴露源于孩子家長的一次偶發(fā)的“突襲”檢查。

5月2日是五一國慶假期后的第一個上班日，當(dāng)天早上，南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)的部分學(xué)生家長，突擊來到了學(xué)校的午餐供應(yīng)企業(yè)南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司。

當(dāng)家長們看到這家店的生產(chǎn)區(qū)堆放的食材中，眼前的一幕令有他們憤怒了：不少土豆發(fā)芽，排骨長霉，豬蹄則是生熟混放在一起……

“讓孩子吃這些東西，我們家長覺得很揪心?！眹?yán)女士對記者回憶說，自己家的孩子回到家總是喊“餓”。剛開始，她自己覺得可能是孩子在學(xué)校里挑食、不好好吃飯，還批評孩子“在學(xué)校要好好吃飯”?，F(xiàn)在想起來，很有可能是孩子不愿意吃這些發(fā)霉食材做出來的食物。

“孩子還那么小，怎么可以吃這樣的食材做成的食物呢？萬一發(fā)生孩子集體食物中毒了呢？”另一名家長王女士對于可能引發(fā)的后果表示很后怕。

“供餐公司日常是如何進衛(wèi)生安全保障的？學(xué)校又是怎樣對這家供餐公司進行監(jiān)督的呢？”不少家長心存疑問。

5月3日上午，澎湃新聞記者致電南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司。一位喻姓負(fù)責(zé)人回應(yīng)說，這些發(fā)芽的土豆確實是來自他們公司。不過，他解釋說，土豆是五一節(jié)前夕的4月27號買來的，餐飲公司“水汽比較大”，“在潮濕環(huán)境中，土豆容易發(fā)芽”。

該負(fù)責(zé)人還稱，他們每天要供應(yīng)四千人左右的午餐，“量比較大，食材用不完，剩下就垛起來，擺在冷藏店”，后期的話，“可以用的就用，不能用就會處理掉，但發(fā)霉的食材我們是絕對不會用的?！?/p>

喻姓負(fù)責(zé)人說，5月2日早上7點40分左右，店里突然來了學(xué)生家長，由于當(dāng)時還比較早，保鮮室工作人員還沒來得及把這些發(fā)霉的食材給扔掉，“恰巧”被家長看到了，但當(dāng)天晚上他們連夜整改，衛(wèi)生死角等地方也進行了清理。

喻表示，今后會進一步強化衛(wèi)生安全。“公司大門一直敞開，家長不需要提前通知，可以隨時來抽查監(jiān)督”。

校方：在更換供餐企業(yè)之前，每天現(xiàn)場監(jiān)督

南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)副校長趙象實告訴澎湃新聞，5月2日中午，家長向?qū)W校反映情況后，當(dāng)天下午兩點，學(xué)校校長辦公會就召開了與家長代表、快餐公司負(fù)責(zé)人的聯(lián)席會，在聽取了家長實地考察的情況反饋后，學(xué)校已責(zé)令快餐公司立即整改。

考慮到供餐公司的這次實際衛(wèi)生狀況，包括食材、原材料的加工處理存在問題，所以學(xué)校決定終止與其合作，下一步將更換供餐公司。但“更換其他供餐公司也需要時間，所以，最近一段時間，暫時還是由南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司供應(yīng)午餐”。

該校宣傳德育處負(fù)責(zé)人張賢對記者表示，從5月3日開始，學(xué)校加強了對快餐公司現(xiàn)場加工的監(jiān)督，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)學(xué)生家長，每天到快餐公司“現(xiàn)場進行監(jiān)督”，確保每天中午供應(yīng)的午餐是符合衛(wèi)生質(zhì)量要求。

張賢告訴澎湃新聞，學(xué)校已經(jīng)決定更換供餐企業(yè)，“這兩天正在約見備選公司，組織家長考察和商議”，家長同意后將由另一家快餐公司進行供餐。

事發(fā)當(dāng)晚，南京曉莊學(xué)校附屬小學(xué)也給各位學(xué)生家長發(fā)送了短信，進行安撫，以及通報整改信息。張賢對澎湃新聞表示，會第一時間把相關(guān)處理結(jié)果通報家長，聽取家長意見，盡可能滿足家長合理合法的要求。

涉事餐飲企業(yè)為5所學(xué)校配送午餐

澎湃新聞記者從涉事的南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司獲悉，該餐飲企業(yè)主要為南京的5所中小學(xué)制作、配送學(xué)生午餐。它們分別是：南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)，南京市棲霞區(qū)幕府山莊小學(xué)，南京市建寧小學(xué)，南京市鐘英中學(xué)以及南京櫻花小學(xué)，涵蓋棲霞區(qū)、鼓樓區(qū)、秦淮區(qū)。每天中午供應(yīng)3900人左右的午餐。該餐飲企業(yè)共有三十多名員工，一個員工大約負(fù)責(zé)80—120人的量，“工作量比較大”。

據(jù)交匯點新聞客戶端報道，經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查，該企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證等均合法有效，食品留樣、食品臺賬登記等制度也得到了落實。

但市場監(jiān)管部門也發(fā)現(xiàn)了該餐飲企業(yè)存在著食品保存銷毀記錄數(shù)據(jù)不全，食品存儲間沒有溫度、濕度記錄，靠墻存放、生熟不分等5項問題。

南京棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局燕子磯分局任勇局長對澎湃新聞表示，根據(jù)初步調(diào)查的情況，已勒令要求涉事的餐飲企業(yè)停業(yè)整頓，并接受進一步的調(diào)查處理。

據(jù)南京曉莊學(xué)院附屬小學(xué)宣傳德育處負(fù)責(zé)人張賢介紹，該校與涉事的南京奇之樂餐飲服務(wù)有限公司簽訂的供餐合同，是從2016年暑期開始，至2017年6月份終止。之所以選定該企業(yè)作為學(xué)校的制定供餐公司，是該企業(yè)入選了教育主管部門組織的統(tǒng)一招標(biāo)活動。