文/美顏新觀察

眾所周知，膠原蛋白是使皮膚緊致、有彈性，看起來光滑飽滿的重要蛋白質(zhì)?？梢哉f，膠原蛋白幾乎是美容護膚界的偶像級概念，畢竟，從原理上來講，膠原蛋白越多，皮膚就會顯得越緊實、飽滿?；诖?，人們也不斷嘗試通過攝入和補充膠原蛋白來保持皮膚的緊致和彈性，由此催生了膠原蛋白的廣闊市場。問題是，膠原蛋白真的有傳言的如此神奇嗎？

內(nèi)服方面，根據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，保健品領(lǐng)域膠原蛋白使用較為豐富。我國國產(chǎn)保健食品中，通過注冊備案的，主要成分為膠原蛋白的保健品就有191種。

并且，隨著我國消費升級的趨勢不斷向上，對具有保持皮膚彈性、“延緩衰老”等膠原蛋白類功能性保健品的需求依然在不斷提升，并反向帶動膠原蛋白保健品品牌在消費者中的認可度。

但本質(zhì)上來看，膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，盡管很多人通過吃豬蹄、桃膠、燕窩等來補充膠原蛋白質(zhì)，甚至市面上還有很多的補充膠原蛋白的保健品，售價也一度攀高。但不管是蛋白質(zhì)、碳水化合物還是脂肪，食用之后都是需要在體內(nèi)進行分解的，其中，蛋白質(zhì)最終分解成氨基酸，身體內(nèi)的氨基酸再進行重新組合，組合成人體所需的蛋白質(zhì)。

因此，膠原蛋白無法被人體直接吸收，需要通過腸胃消化，分解成氨基酸以后才能被吸收，然后進入細胞重新組合變成不同的蛋白質(zhì)。也就是說，雖然人們吃進去的是膠原蛋白，但補的卻不一定是膠原蛋白，更不用說定向去補充皮膚中損失的膠原蛋白。

不過，近幾年的新工藝和新研究發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白分解之后會形成一些短肽，這些短肽重新組合之后又會形成新的膠原蛋白?；诖?，口服特定的膠原蛋白補充劑重新被人們所信任，人們認為其可能會對皮膚有效，但這在醫(yī)學(xué)界依然存在較大爭議。

相較于內(nèi)服，外涂似乎給出了點效果。保濕方面，天然膠原的水合作用得益于其存在的大量的甘氨酸、羥脯氨酸和羥賴氨酸，因其含有大量的羥基，從而具有良好的保濕作用。

美白方面，皮膚中酪氨酸被含銅的酪氨酸酶催化成多巴，多巴再通過重排或者氧化還原形成黑色素類物質(zhì)。膠原可以通過酪氨酸殘基競爭與酪氨酸酶的活性中心結(jié)合，或者通過螯合銅離子使酪氨酸酶失活，減少多巴生成進而抑制黑色素。

不過，依然需要明確的是，膠原蛋白是高分子蛋白質(zhì)，但人體皮膚上的通道卻很小，歸根到底，涂在臉上的膠原蛋白基本上不可能被表皮吸收。而有些人之所以覺得外敷有用，并不是補充了膠原蛋白，而是它在皮膚表面形成了一個膜，保護肌膚水分不流失，這其實就是護膚品里最基礎(chǔ)的保濕補水。

總的來說，膠原蛋白定是存在其功效與意義的，但不論是內(nèi)服上，還是外涂上，都仍需要我們理性地看待。