秋分至，蓮藕持續(xù)火熱上市。

 上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)中豐村100多畝的蓮藕種植基地。上海金山區(qū) 供圖

9月23日是第五個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”。澎湃新聞記者從上海金山區(qū)獲悉，該區(qū)廊下鎮(zhèn)中豐村100多畝的蓮藕種植基地今年迎來了地產(chǎn)蓮藕大豐收。

職業(yè)挖藕人也進(jìn)入了忙碌時期。李池春今年50多歲，成為職業(yè)挖藕人已經(jīng)有30多年時間。技術(shù)十分嫻熟的他，通常站在半干半濕的藕塘里，俯身彎腰，用手在水下摸索到藕簪后，快速用水槍沖走淤泥，一根蓮藕就被小心翼翼拉出水面。隨著時間推移、日頭升高，水塘的溫度逐漸上升，不一會兒工夫，他已經(jīng)滿頭汗水，胳膊上、腿上也被荷稈劃出許多小口。

“挖藕也講一些技巧，弄得不好就斷了，斷掉后，藕里面就會進(jìn)泥巴?！崩畛卮赫f，天氣熱的時候，穿皮衣挖藕會覺得全身發(fā)燙，不穿皮衣的話，身體一直泡在水里，皮膚又會很癢，不小心被荷桿刮到，會刺得很痛。

李池春把采好的蓮藕拉回到岸上。上海金山區(qū) 供圖

新鮮的蓮藕拉回到岸上，經(jīng)清洗、挑揀、稱重后，由物流車送往各大市場。李池春說，之前為了避開溫度較高的時間段，他凌晨4點(diǎn)就起床采藕，每天工作8個小時左右，盡管辛苦，但還算滿足。

中豐村的蓮藕種植戶王玉平說，與2021年相比，2022年夏季高溫少雨，蓮藕產(chǎn)量翻了一番，畝產(chǎn)達(dá)到3000到4000斤左右。目前基地上市的蓮藕主要以大地紅為主，具有上市早、產(chǎn)量高、孔小、肉厚的優(yōu)點(diǎn)。

蓮藕開胃清熱，常以清炒、煲湯為主，是夏秋季市民喜愛的餐桌菜品，近期上海蔬菜批發(fā)市場里，蓮藕上市量每天達(dá)到近2000斤，預(yù)計(jì)上市時間可以持續(xù)到2023年6月。

當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉、花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，因此也被譽(yù)為“水八仙”之一。在廊下，蓮藕食用方法也很多，可燉湯、清炒、蒸藕餅、炸藕丸、藕盒、藕夾，或者是配著排骨、雜骨一起燉，那鮮美的湯汁，讓人垂涎欲滴。

蓮藕產(chǎn)業(yè)，在金山廊下還成為鄉(xiāng)村旅游的一個新亮點(diǎn)。比如位于廊下郊野公園的藕香榭池景觀點(diǎn)，引入淺水藕、茭白、茨菇、荸薺等特色品種，穩(wěn)定并拓展小區(qū)域的生物多樣性，別致的親水步道、休憩亭、釣魚臺和典雅的小徑、小景等，使游客可以體驗(yàn)農(nóng)田濕地風(fēng)光。夏秋季節(jié)，熏風(fēng)徐徐，碧波粼粼，曲曲折折的荷塘上，彌望的是田田的葉，荷葉出水很高，好似亭亭的舞女的裙，讓人流連忘返，已成為廊下郊野公園二期的網(wǎng)紅景點(diǎn)。

目前，廊下鎮(zhèn)中豐村內(nèi)有1055畝黃浦江上游水資源保護(hù)區(qū)涵養(yǎng)林、800畝區(qū)域的桂花樹林地、265畝水稻小麥農(nóng)田種植區(qū)、314畝亞太設(shè)施蔬菜種植基地、170畝家庭農(nóng)場。村內(nèi)共有10條、11.65公里包圍全村的清澈河道，12個規(guī)劃有序，錯落有致的自然村落勾勒出了一幅綠意蔥蔥的江南水鄉(xiāng)圖。

王璐瑤 設(shè)計(jì)