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● 綜合第一：瘋味兔綜合果蔬脆，果蔬種類多，塊頭大，零添加還好吃；

● 最好吃：五三農(nóng)場(chǎng)綜合果蔬脆、沂蒙公社什錦果蔬脆；

● 果蔬種類最多：雅集、瘋味兔和板牙妹妹，高達(dá)18種；

● 果蔬脆片基本都是油炸，高熱量、高脂肪、營(yíng)養(yǎng)流失率高，建議少吃。

如果要選一個(gè)和薯片地位并駕齊驅(qū)的追劇零食，我首選就是果蔬脆，脆脆甜甜，一次就能吃到多樣蔬菜和水果，甚至比薯片更有癮。

好多人肯定跟町芒君一樣，認(rèn)為這些脫水的果蔬脆在營(yíng)養(yǎng)上和新鮮的沒差，并且方便攜帶還香香脆脆很好吃，能完美彌補(bǔ)減肥期間嘴巴的寂寞。

可事實(shí)真是這樣嗎？町芒君搜刮全網(wǎng)買來(lái)了20款銷量較高、被大家推薦較多的品牌，先來(lái)看看綜合評(píng)測(cè)結(jié)果咋樣？

從排名來(lái)看，各品牌果蔬脆之間的品質(zhì)差異不算大，從「良好」到「卓越」僅橫跨三個(gè)等級(jí)，超過(guò)50%的品牌集中在8分以上。

其中綜合表現(xiàn)最好的是瘋味兔綜合果蔬脆，全場(chǎng)唯一個(gè)「卓越」選手，高達(dá)18種果蔬種類奠定卓越基礎(chǔ)，果蔬數(shù)量多，塊頭大，零添加還好吃，屬于盲選不會(huì)踩雷的品牌。

經(jīng)常關(guān)注我們的盆友肯定知道，關(guān)于如何選擇一款好產(chǎn)品，町芒君最常說(shuō)的一句話就是：一定要學(xué)會(huì)看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表！

* 看營(yíng)養(yǎng)成分表：盡量對(duì)比選擇低脂肪、低熱量的產(chǎn)品。

* 看配料表：盡量選擇無(wú)添加或少添加并且果蔬種類豐富的原味果蔬脆。

* 看產(chǎn)品：果蔬脆的色澤應(yīng)該接近水果原色、大小均勻完整，不選過(guò)于鮮艷或過(guò)于暗淡的。

* 看包裝：優(yōu)先選可以二次密封的防潮包裝。

結(jié)合以上這些選購(gòu)小技巧，回到本次評(píng)測(cè)的20款果蔬脆上，評(píng)測(cè)維度就大致分為以下9點(diǎn)：

涉及安全、健康、味道、實(shí)際體驗(yàn)等多個(gè)角度，接下來(lái)就一起進(jìn)入正式評(píng)測(cè)內(nèi)容吧~

首先，果蔬種類是否豐富是衡量果蔬脆品質(zhì)非常重要的一個(gè)因素，一般來(lái)說(shuō)，果蔬種類數(shù)量越多越好。

扒拉了20款果蔬脆的配料表發(fā)現(xiàn)，70%以上的品牌，果蔬種類都達(dá)到了10種以上，這也為本次良好的評(píng)測(cè)結(jié)果奠定了基礎(chǔ)。

其中雅集、瘋味兔和板牙妹妹三姐妹表現(xiàn)最佳，一袋足足18種果蔬，還沒開吃，光是倒在盤子里看著，町芒君就被這豐富多彩的果蔬給吸引到了，直接打開橙色小軟件，開沖！

其它品牌也大多都達(dá)到了6-8種果蔬種類，最離譜的是SABAVA沙巴哇，一個(gè)專做果蔬脆的越南老牌子，配料中僅有4種果蔬。

你說(shuō)你種類少也就算了，實(shí)際還與宣傳不符就總讓人有種被騙遼的趕腳：）

SABAVA沙巴哇某寶宣傳頁(yè)面截圖

除了果蔬種類的多少，町芒君比較關(guān)注的還有配料里果蔬的大小和色澤情況。

本次評(píng)測(cè)的20款果蔬脆基本都滿足了色澤正常有食欲、大小均勻完整這兩點(diǎn)要求，其中色澤方面表現(xiàn)較差的是比比贊和怡達(dá)。

特別是怡達(dá)，整體呈現(xiàn)一種油脂很不新鮮，氧化過(guò)頭的感覺，總之就是讓人毫無(wú)食欲。

另外果蔬脆性狀這塊，大部分品牌都比較大塊且均勻完整，表現(xiàn)最差的又是怡達(dá)。

可能跟選的果蔬品種有關(guān)，袋子里基本都是比較碎小的果蔬片兒，這里希望品牌方回去反思下，你家27.9一小袋的價(jià)格并不便宜，品質(zhì)做到這個(gè)份上屬實(shí)有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。

從安全角度考慮，我們主要分析了20款果蔬脆的添加劑情況，一共有18個(gè)品牌都做到了配料簡(jiǎn)單干凈，不含任何人工添加劑。

良品鋪?zhàn)雍腿凰墒蠹业墓叽嗍怯昧送粋€(gè)生產(chǎn)廠家。

倆兄弟都是配料表里的植物油中含有兩種添加劑：維生素E和抗壞血酸棕櫚酸酯。

這兩種添加劑的作用都是防止油脂氧化、酸敗，保護(hù)產(chǎn)品不發(fā)生質(zhì)變。

整理20款果蔬脆配料時(shí)發(fā)現(xiàn)，幾乎所有品牌的果蔬脆配料成分都可以簡(jiǎn)單概括為果蔬干+油+鹽+糖，妥妥的糖油混合物。

20款產(chǎn)品里，僅有其妙一個(gè)品牌，配料表純粹只有各種果蔬，未添加任何調(diào)味成分。

另外19款產(chǎn)品中無(wú)一例外都有油、鹽、糖的存在。

果蔬脆之所以有香香脆脆的口感，主要還是因?yàn)橥ㄟ^(guò)油炸的方式，正常加工果蔬脆片的油炸方式有兩種：高溫油炸和VF真空低溫油炸。

但不管是普通的高溫油炸，還是現(xiàn)在比較流行的VF真空低溫油炸，本質(zhì)都是油炸，在吸油性方面，這兩種方式都差不多。

除了含油量高，為了改善果蔬脆口感，添加糖和鹽的含量也不少。隨著口感的改善，這些“水果干、蔬菜干”的健康效果自然也就打了折扣，如果一不小心吃上癮，更會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

正如前面所說(shuō)，雖然果+蔬的組合聽起來(lái)是健康又營(yíng)養(yǎng)，但這些本身非常nice的食物一旦經(jīng)過(guò)油炸就立馬不一樣了，再加上糖和鹽的加持，還能叫“健康食品”嗎？

我們先來(lái)看看20款果蔬脆的整體熱量情況。

熱量最低的味滋源、東方果園和怡達(dá)，每百克382大卡的熱量，就得慢跑將近1個(gè)小時(shí)才能完全消耗完！

熱量最高的是三只松鼠七彩蔬菜干，584kcal/100g，相當(dāng)于一次性吞了5碗大米飯，需要慢跑將近90min！吃的時(shí)候有多香脆，邊跑邊哭的時(shí)候就有多狼狽。

大部分果蔬本身的脂肪含量其實(shí)非常低。比如蘋果本身的脂肪含量?jī)H有0.2%左右，但做成蘋果脆片后，脂肪含量卻高達(dá)34%，翻170倍！

20款果蔬脆脂肪含量的高低與熱量基本保持一致，熱量最低的味滋源、東方果園和怡達(dá)，脂肪含量也最低；熱量最高的三只松鼠和良品鋪?zhàn)?，脂肪含量也最高?/p>

中國(guó)居民膳食指南建議，成年人烹調(diào)油的攝入量每人每天為25-30克，隨便咔擦一小包果蔬脆片，一整天的油攝入量就可能超標(biāo)了。

還值得注意的是，果蔬脆片在油炸過(guò)程中，核心營(yíng)養(yǎng)維生素在高溫下流失率極高，是一種欺騙性非常高的“偽營(yíng)養(yǎng)”零食，它除了帶給你高熱量、高脂肪和愉悅的感官外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。

雖說(shuō)果蔬脆大多高脂高熱量不建議大家多吃，但偶爾想緩解嘴巴寂寞，讓身心放松一下的時(shí)候，町芒君還是希望大家能買到最好吃、最稱心的果蔬脆。

這不，帶領(lǐng)評(píng)測(cè)小組一眾伙伴，咔嚓了一下午，吃出了這份美味排行：

五三農(nóng)場(chǎng)和沂蒙公社是在滋味這塊兒好評(píng)率最高的兩個(gè)品牌。

五三農(nóng)場(chǎng)綜合果蔬脆一拆開就令人驚喜，果蔬塊大又非常完整，12種果蔬每片都是香香脆脆的口感，而且特別清爽，完全沒有油膩感。

沂蒙公社雖然果蔬種類少，但勝在口感香脆適中不油膩，果蔬滋味保留比較完整，而且調(diào)味均勻，沒有過(guò)咸或過(guò)甜的情況。

被大伙兒統(tǒng)一打入冷宮的伊人蔬、比比贊和卡滋樂，三兄弟都存在同樣的問題：怎么吃都有股油脂不新鮮，氧化過(guò)頭的趕腳。

包裝上，町芒君更推薦有可閉合封口的包裝袋，比如以下這些品牌。

包裝袋可以二次封口，就完全不用考慮「沒吃完怎么存放才能不跑氣兒、不受潮」的問題。

而像良品鋪?zhàn)?、三只松鼠和百草味這種類似普通薯片的充氣包裝，拆開就得一次性吃完，不然就很容易受潮變軟。

盤完了品質(zhì)、滋味，最后再來(lái)看看各品牌果蔬脆的價(jià)格表現(xiàn)如何？

綜合對(duì)比價(jià)格和DCI排名來(lái)看，性價(jià)比最高的要數(shù)五三農(nóng)場(chǎng)和瘋味兔。

都是零添加、品質(zhì)高、滋味棒，整體排名非?？壳暗倪x手，一整袋十幾二十塊大家也都比較容易接受，妥妥的高性價(jià)比選擇。

今天的評(píng)測(cè)到這就結(jié)束了，綜合以上這些數(shù)據(jù)，町芒君還是想提醒大家一句，相比薯片之類的膨化食品，果蔬脆確實(shí)看起來(lái)“美”一些，但實(shí)際上，果蔬脆不能完全替代新鮮果蔬的營(yíng)養(yǎng)，還增添了高熱量、高脂肪的風(fēng)險(xiǎn)，從健康角度來(lái)說(shuō)，不建議多吃，止步于偶爾的解饞喲～