關(guān)于征求將黨參等9種物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理意見的函

國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2018〕278號(hào)

各有關(guān)單位：

為進(jìn)一步做好按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱食藥物質(zhì)）管理工作，按照《食品安全法》規(guī)定，我委正會(huì)同有關(guān)部門和單位研究調(diào)整食藥物質(zhì)目錄，擬在前期工作基礎(chǔ)上，再增補(bǔ)一批物質(zhì)。本輪增補(bǔ)主要結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，綜合考慮地方需求，同時(shí)參考相關(guān)國(guó)際管理經(jīng)驗(yàn)，擬將黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉等9種物質(zhì)按照食藥物質(zhì)管理（附件）。

現(xiàn)征求你單位意見，請(qǐng)于2018年5月30日前將書面意見反饋國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心。

電話：010-52165564、010-52165561（傳真）

電子郵箱：foodrisk@cfsa.net.cn

附件：黨參等9種物質(zhì)按照食藥物質(zhì)管理要求

（代章）

2018年4月24日

【附】

相關(guān)技術(shù)解讀材料

黨參在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為桔?？浦参稂h參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）、素花黨參（Codonopsis pilosulaNannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen）和川黨參（Codonopsis tangshen Oliv.）的干燥根。黨參在山西省、甘肅省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、煮粥、蒸米飯、煮菜、火鍋用料、泡酒、制作黨參脯等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

肉蓯蓉在《中國(guó)藥典》（2015版）收載，肉蓯蓉（荒漠）為列當(dāng)科植物肉蓯蓉（Cistanche deserticola Y.C.Ma）的帶鱗葉肉質(zhì)莖。在內(nèi)蒙古自治區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

鐵皮石斛在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為蘭科植物鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的莖。鐵皮石斛在云南省和浙江省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為即食、煲湯、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

西洋參在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為五加科植物西洋參（Panax quinquefolium L.）的干燥根。西洋參在山東省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為切片泡水飲用、加工成細(xì)粉添入粥中食用、煲湯或直接烹制各種菜肴等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

黃芪在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為豆科植物膜莢黃芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge）和蒙古黃芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus (Bge.) Hsiao）的干燥根。黃芪在山西省和甘肅省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉湯、燉肉、煮粥、蒸米飯、煮菜、加入火鍋中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

靈芝在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.）和紫芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）的干燥子實(shí)體。靈芝在安徽省與山東省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、泡茶、泡酒等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

天麻在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為蘭科植物天麻（Gastrodiaelata B1.）的塊莖。天麻在貴州省和云南省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為燉肉、燉雞、素炒、加入火鍋、天麻泡蜂蜜等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

山茱萸在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為山茱萸科植物山茱萸（Cornus officinalis Sieb.et Zucc.）的成熟果肉。山茱萸在陜西省和河南省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為煲湯、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜餞果脯、糕、果凍等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

杜仲葉在《中國(guó)藥典》（2015版）收載,為杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的葉片。杜仲葉在湖南省和河南省等地區(qū)有作為食品原料使用歷史，主要方法為杜仲嫩葉做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲葉汁做面條等；按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常使用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。

經(jīng)安全性評(píng)估認(rèn)為，上述9種物質(zhì)按照傳統(tǒng)習(xí)慣使用是安全的。鑒于上述物質(zhì)均具有藥用功效，建議食用時(shí)按照傳統(tǒng)習(xí)慣和公示信息使用。