Melissa

說啤酒是世界杯的標(biāo)配，固然沒有人會(huì)表示反對(duì)。但實(shí)際上，手持高腳杯，守著實(shí)況轉(zhuǎn)播場(chǎng)，消遣一個(gè)夏日長(zhǎng)夜，同樣屬于這個(gè)賽季的正確打開方式。

在里斯本的CR7酒店，點(diǎn)一杯向C羅致敬的“金球獎(jiǎng)”，是葡萄牙隊(duì)粉絲的專屬看球姿勢(shì)；在英國(guó)，不論身在哪一個(gè)廣場(chǎng)的哪一個(gè)一個(gè)酒吧，總會(huì)有球迷迎面走來，慫恿你來一杯“飄仙一號(hào)”?；蛟S是因?yàn)殡u尾酒里有啤酒所沒有的表意空間吧，有了它們，看球這件事也變得浪漫、有情懷了起來。

想知道各國(guó)球迷眼中的最佳“佐球雞尾酒”有哪些？現(xiàn)在就一起來了解一下。

德國(guó) / “啤酒與鹿”

都說眼見自己喜歡的隊(duì)輸球，就連入口的啤酒也是苦味的。不過，看到德國(guó)隊(duì)把生死戰(zhàn)踢得如此憋屈，支持者們或許會(huì)嫌棄德國(guó)清啤的味道來得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠苦——是時(shí)候試試看“啤酒與鹿”（Beer and Deer）這款雞尾酒界的奇葩了。

“啤酒與鹿”被認(rèn)為是一款可以徹底改變一個(gè)人飲酒取向的飲品，里面里混合了兩種代表性德國(guó)風(fēng)味：啤酒與“鹿血酒”。所謂的“鹿血酒”，指的是發(fā)源于德國(guó)小鎮(zhèn)沃夫巴特的Jagermeister草藥酒，古時(shí)為獵人們隨身攜帶的烈酒，其配方極為神秘，基礎(chǔ)成分包含了茴香種子、龍膽草、姜、丁香、甘草等20余種草本植物的萃取成分。據(jù)說，完整配方共涉及56種類草本植物，風(fēng)味復(fù)雜而深沉。

“啤酒與鹿”的做法十分簡(jiǎn)單，比金湯力甚至更簡(jiǎn)單，少量“鹿血酒”與大比例的德國(guó)啤酒混合，無需攪拌即可飲用。喜歡吃“苦”的飲者，可以考慮混清啤，據(jù)說那味道會(huì)使人不由自主的想到過去本篤會(huì)修士們?cè)诒辈可絽^(qū)離群索居的簡(jiǎn)樸生活。

俄羅斯 / “莫斯科騾子”

有什么比一杯冰鎮(zhèn)的伏特加更有俄羅斯味?答案是：幾乎沒有。戰(zhàn)斗民族壓根瞧不上伏特加以外的烈性酒，更不用說啤酒——2013年之前，俄羅斯法律規(guī)定酒精度低于10%的酒精飲料可以作為汽水銷售，即是說啤酒直到5年前才算是“酒”。如果你身邊有來自戰(zhàn)斗民族的友人，興許會(huì)對(duì)俄羅斯健康飲酒的標(biāo)準(zhǔn)有所耳聞——凍飲更健康，不加糖、不勾兌更健康。

若想把伏特加喝出逼格，可以試試看使用俄羅斯名廠Smirnoff伏特加作為基酒調(diào)配的“莫斯科騾子”（Moscow Mule），妥妥的硬派風(fēng)格，搭配魚子醬，風(fēng)味一絕，甚至可以跟冰鎮(zhèn)伏特加的滋味比拼一下。

英格蘭 / “飄仙”

在英國(guó)，世界杯并不完全等同于足球，至少它的一半應(yīng)該浸泡在酒里。廣場(chǎng)酒吧的露天坐席永遠(yuǎn)是賽季人氣最旺的地方，而在英國(guó)任意一個(gè)城鎮(zhèn)的廣場(chǎng)，總有三樣?xùn)|西最為常見：啤酒，飄仙，狂熱球迷的飛拳。

最佳“佐球雞尾酒”毫無疑問是“飄仙”（Pimm 's cup），這種充滿果香與香料味的雞尾酒在1832年作為“助消化劑”發(fā)明，1971年因正式在溫布爾登錦標(biāo)賽上被網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員們飲用而一炮走紅，現(xiàn)在是國(guó)民好感度最高的飲品之一。

“飄仙”與網(wǎng)球，與足球，與牡蠣，都是經(jīng)典搭配。值得一提的是，因?yàn)檫@款雞尾酒酒精度低，并且混有大量果蔬（通常會(huì)有橙子、檸檬、蘋果、黃瓜、草莓、薄荷等），很適合在夏日的夜晚飲用，球迷們大可不必?fù)?dān)心宿醉頭疼之類問題找上門來。

冰島 / “黑死病”

地緣相近的冰島與瑞典，也許還可以加上丹麥，這幾個(gè)國(guó)家的飲酒文化都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：喜歡喝熱的。不管是加了雞蛋的蛋奶酒（Eggnog），還是紅酒用煮的“女巫湯”（Glogg），似乎放在任意一國(guó)頭上都能拿到“國(guó)酒”的名號(hào)。

瑞典最有特色的雞尾酒Punsch，發(fā)音聽起來與潘趣酒（Punch）無疑，外貌看似也是潘趣酒，可是它真的不是潘趣酒——配方中除了水果、蔗糖、棕櫚糖蒸餾酒Arrack之外，還包括一款別名為“黑死病”的中性烈酒Brannvin，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是使用土豆、谷物為主料，加入樺樹的木材纖維萃取木香制作出來的。

“黑死病”源自瑞典，走紅卻因冰島，如今說起它，雞尾酒發(fā)燒友們首先想到的會(huì)是位于冰島西海岸森林城市莫斯費(fèi)德斯拜爾的蒸餾廠Foss Distillery。

Foss Distillery旗下有一系列使用純樺樹汁釀造的烈酒，最有名的是Birkir和Bjork，兩者都帶有泥土的氣息和蜂蜜的味道，當(dāng)然也有無比濃郁的，即便是味覺麻木者一樣品嘗得出的木頭味道，說得好聽點(diǎn)是森林的味道——嗯，喝了第一口之后，你會(huì)覺得自己在舔一塊木頭。

最美味的冰島雞尾酒，做法是“黑死病”加血橙汁、蘇打水、糖漿、朗姆酒，搖至起泡。為遷就瑞典人的口味，還可以酌情加入苦參（過去瑞典在“黑死病”蒸餾過程中也會(huì)放入苦參這一味配料）。它暫時(shí)還沒有一個(gè)像樣的名字，不過，看冰島隊(duì)人氣狂飆的樣子，估計(jì)用不了多久便能得到全球飲酒者的青睞。

波蘭 / “蘋果派”

Szarlotka在波蘭語(yǔ)里的意思是“蘋果派”，它可能是波蘭人除了伏特加之外的最愛。配方平平無奇，波蘭本土伏特加Zubrowka兌上未經(jīng)過濾的蘋果汁，伏特加的辛辣口感因此變得更容易接受。

伊朗 / 波斯蜜瓜特飲

伊朗法律禁止穆斯林飲酒（對(duì)亞美尼亞基督徒、猶太教徒和祆教徒的飲酒行為則不做要求）。世界杯轉(zhuǎn)播時(shí)段被安排在了一大早，因此當(dāng)?shù)厍蛎源蠖鄷?huì)喝著咖啡和果汁觀看球賽，順便驅(qū)趕睡意、給身體充個(gè)電。使用新鮮蜜瓜加入水、糖和薄荷制作的波斯蜜瓜特飲，是深受歡迎的“佐球”飲品，很多人會(huì)加一點(diǎn)杜松子酒調(diào)制成適合夏日飲用的清涼雞尾酒。

摩洛哥 / 摩洛哥莫吉托

觀光業(yè)發(fā)達(dá)的摩洛哥，常常讓人誤會(huì)它是一個(gè)對(duì)酒精保持寬容態(tài)度的穆斯林國(guó)度。實(shí)際上，在馬拉喀什的酒吧里那些喝著啤酒收看轉(zhuǎn)播的人真的只是游客，本地人一早躲進(jìn)咖啡館里喝茶去了。

薄荷茶是最地道的摩洛哥國(guó)民飲料，基于薄荷茶創(chuàng)作出來的摩洛哥莫吉托，則是眼下當(dāng)?shù)刈盍餍械臒o酒精雞尾酒。

被歐內(nèi)斯特·海明威推崇備至的古巴莫吉托，使用朗姆酒、萊姆汁、蘇打水來制作，最后加入的一小根薄荷枝是點(diǎn)睛之筆。而在摩洛哥的版本里，莫吉托的口味復(fù)雜多了，加了砂糖的紅茶或薄荷茶，豆蔻、玫瑰與焦糖色澤的黑朗姆酒，混合后形成一股難以名狀的神秘味道。柑橘和薄荷帶來的清爽感，則會(huì)讓人在喝下這款酒的瞬間，心情變得清新舒暢起來。不得不說，摩洛哥人對(duì)于薄荷的愛近乎癡狂，很多時(shí)候，我們會(huì)在摩洛哥莫吉托里能找到超過10束薄荷枝，儼然是一個(gè)小型盆栽的模樣。

尼日利亞 / 查普曼

不管有沒有球賽，查普曼（Chapman）都是尼日利亞最受歡迎的飲品，它適用于酒吧、餐廳、家庭聚會(huì)等各類場(chǎng)合，在舊都拉各斯的各個(gè)街角都能找到，據(jù)說，它的發(fā)明者是來自伊科伊俱樂部（Ikoyi Club）的名叫查普曼的本地酒保。

作為非洲大地上屈指可數(shù)的原創(chuàng)雞尾酒之一，查普曼的有趣之處在于充滿了變化。顏色有時(shí)是粉色、玫瑰色，有時(shí)是石榴紅、深紅，取決于添加什么樣的利口酒或糖漿。加蘇打水和萊姆汁固然是標(biāo)配，但更多時(shí)候，圖省事的酒保會(huì)用芬達(dá)或者雪碧代替，末了用香蕉、菠蘿、黃瓜薄片裝飾酒杯。

查普曼的真實(shí)口味，是甜中有苦。裝杯之前滴入的幾滴Angostura龍膽草苦精，可謂神來之筆，讓這款賣相平庸的飲品立刻有了耐人尋味的深度。除了Angostura之外，Alomo Bitters亦可以作為代替品，后者在尼日利亞的街邊超市基本都能買到。

塞內(nèi)加爾 / 洛神花茶

塞內(nèi)加爾的“國(guó)酒”Jus De Bissap，一直讓人搞不清楚其身份究竟是酒，是茶，抑或是果汁，可以肯定的是，達(dá)喀爾每一條繁忙的街道，在火車站、汽車站和體育場(chǎng)門外的廣場(chǎng)上，隨處可見售賣這款飲料的流動(dòng)攤販，就像桑格利亞在西班牙一樣無孔不入。

Jus De Bissap外表呈迷人的深紅色，來自于扶?；ò辏绰迳窕ǎ┰谒兄蠓泻罅粝碌奶烊簧亍Ｋ牡谝坏罍?zhǔn)備工序是制作茶湯，放涼之后與蘇打水、姜汁、檸檬汁或橙汁混合，視情況可需要加入砂糖、香草精、橙花水來提味。

值得一提的是，在塞內(nèi)加爾以外的非洲國(guó)家，如馬里、幾內(nèi)亞、蘇丹、埃及、剛果，以及尼日利亞北部，也能找到類似飲品，只是名字不同，大約會(huì)是l'Oseille de Guinee、Guinea Sorrel、Karkaday、Zobo或Tsobo這幾種，都有清熱解暑、提神醒腦的功效，適合在酷熱天氣里飲用。