同樣的老工業(yè)城市，同樣在三四線，淄博燒烤火了，株洲怎么做。

近日，“淄博燒烤”熱度居高不下。游客坐著淄博政府專門開通的公交專線，直達(dá)主城區(qū)熱門燒烤店，晚上吃飽喝足后安心住進(jìn)半價(jià)的青年驛站……

在很多人看來(lái)，這不過是又一次意外而不持久的網(wǎng)紅案例罷了。

如果從文旅的視角上去看，似乎確實(shí)如此。

淄博燒烤的熱度還能持續(xù)多久，很難說。

但淄博這個(gè)老工業(yè)基地一躍成為網(wǎng)紅城市，卻已成定局。

一頓燒烤完成了文旅KPI，并非笑談。

但仔細(xì)體會(huì)，卻另有一番境界：其出圈密碼直指營(yíng)商環(huán)境。

在當(dāng)下各地都在大談優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，各種舉措各種亮點(diǎn)各種成績(jī)擺上桌面時(shí)，似乎總覺得離普通人有點(diǎn)遠(yuǎn)、離客商們不貼近。

淄博給出了另一個(gè)呈現(xiàn)方式：沒有什么營(yíng)商環(huán)境體驗(yàn)，不是一頓燒烤解決不了的，如果不行，再吃一頓。

淄博近現(xiàn)代工業(yè)歷史已有120多年。

近年來(lái)，同樣面臨面對(duì)資源枯竭、環(huán)境污染等老工業(yè)城市之困，淄博一直在轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展新經(jīng)濟(jì)、沖擊新賽道。

這些都和同樣是老工業(yè)城市的株洲有極大的相似。

同樣，這些似乎和燒烤沒有半點(diǎn)關(guān)系。

可問題來(lái)了，沒有好的營(yíng)商環(huán)境，小的一個(gè)燒烤可能都很難擺上街面、蔚然成風(fēng)。

正如一個(gè)網(wǎng)絡(luò)梗戲言：看一個(gè)城市營(yíng)商環(huán)境好不好，先看夜經(jīng)濟(jì)熱鬧不、再看這里有沒有二十年以上的知名民營(yíng)企業(yè)，如果有、就真好。

淄博做對(duì)了什么？

營(yíng)商環(huán)境的微操作，除了加大監(jiān)管、避免宰客外，還推廣無(wú)煙環(huán)保爐具、避免污染，順便讓燒烤爐也隨著燒烤熱賣斷貨。

加之，自2015年始即全力推廣燒烤文化，規(guī)范各種進(jìn)店、進(jìn)院、進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，去各類飲食節(jié)目推介，還拿出陶瓷琉璃博物館里幾千年前燒烤容器、只為證明悠久，都為淄博燒烤的一夜綻放，鋪平了道路。

真正出圈之時(shí)，也就把營(yíng)商環(huán)境放在“燒烤爐”上一烤，真金不怕紅爐火了。

君不見，前些時(shí)日出圈的某網(wǎng)紅打卡地，最后在宰客話題下匆匆謝幕否。

這一切，才是值得學(xué)習(xí)的真經(jīng)驗(yàn)。

于株洲而言，淄博燒烤更從側(cè)面證明了制造名城和網(wǎng)紅株洲，本就互為表里、互相成就，更可以用一個(gè)讓游人、客商隨處可見、直接體驗(yàn)的細(xì)節(jié)，去感受株洲優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的用心所在。

這會(huì)遠(yuǎn)比各種數(shù)據(jù)、報(bào)告、文件更有說服力，更能招商引資、廣納賢才，引無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰。

株洲的“淄博燒烤”是什么？拭目以待。

刊載于《株洲日?qǐng)?bào)》2023年4月20日“天臺(tái)時(shí)評(píng)”專欄，刊載時(shí)有刪節(jié)

作者 張書樂，人民網(wǎng)、人民郵電報(bào)專欄作者，中經(jīng)傳媒智庫(kù)專家，資深TMT產(chǎn)業(yè)評(píng)論人，新出版有《自媒體寫作從入門到精通》（清華大學(xué)出版社）