在效率至上的時(shí)代，排隊(duì)買單似乎顯得太過(guò)低效。自助收銀臺(tái)的設(shè)置，不僅僅可以降低超市的人力成本，也迎合了許多人快速買單的愿望。

同時(shí)，在這個(gè)“社恐成為習(xí)慣”的時(shí)代，“盡量減少與他人接觸”成為文明世界的一種潮流。這種潮流的好壞自然見仁見智，但許多人確實(shí)存在這樣的需求。他們既不喜歡打擾他人，也不喜歡被他人打擾。自助收銀機(jī)等設(shè)備，正是讓他們實(shí)現(xiàn)“生活簡(jiǎn)化”的工具。

不過(guò)也有人希望留在過(guò)去，畢竟對(duì)于“孤獨(dú)”這樣?xùn)|西，有些人甘之如飴，巴不得天天享受，有些人根本不習(xí)慣，幾分鐘也不能忍。

所以，一些德國(guó)超市也選擇了“逆潮流”，以“消除孤獨(dú)感”為初衷，推出了“聊天收銀臺(tái)”。

這種慢速收銀臺(tái)主要是為那些不趕時(shí)間且喜歡聊天的人所設(shè)計(jì)。德國(guó)巴伐利亞州一家Edeka超市就開辟了這樣的收銀臺(tái)，初定為期12個(gè)星期，每周一至周四上午9點(diǎn)到11點(diǎn)開放。這并不是超市的個(gè)體行動(dòng)，而是與巴伐利亞州公共衛(wèi)生部門的合作，部長(zhǎng)直接參與了該項(xiàng)目。

這并不是第一家，巴伐利亞州施韋因富特的另一家超市已經(jīng)實(shí)行了幾個(gè)月，每天開放四小時(shí)，有時(shí)甚至更多。老板說(shuō)反響非常好，打算將之作為長(zhǎng)期措施。

而在德國(guó)之外，瑞士巴塞爾也有超市和藥店推出過(guò)類似活動(dòng)，原本只打算持續(xù)六個(gè)月，但因?yàn)樾枨罅亢艽?，所以?xiàng)目得到延長(zhǎng)。

其實(shí)對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，“聊天收銀臺(tái)”意味著放慢結(jié)賬流程，也意味著人力成本的增加，這并不合乎賺錢法則。有人會(huì)說(shuō)，這類活動(dòng)可以帶來(lái)口碑，增加銷售量，這顯然是不太了解歐洲國(guó)家的市場(chǎng)狀況。許多歐洲小城鎮(zhèn)往往只有一兩家大超市，只有上規(guī)模的城市才有較多選擇，業(yè)界競(jìng)爭(zhēng)不算大。而且歐洲人的生活節(jié)奏慢，物質(zhì)欲望低，一個(gè)家庭幾十年只去一家超市購(gòu)買日常食物和用品，一點(diǎn)也不少見。在這種消費(fèi)慣性之下，類似活動(dòng)不會(huì)起到明顯增加客源的效果。

那么，超市為啥要這么做？人文關(guān)懷是相對(duì)更重要的因素。超市和公共衛(wèi)生部門主要針對(duì)的是之前的新冠大流行，大流行病導(dǎo)致人們?cè)絹?lái)越孤單，這種孤單也被視為最重要的后遺癥之一。歐盟有研究顯示，大流行期間，人們的孤獨(dú)感指數(shù)由原先的12%躍升至25%。

相比當(dāng)下許多將社恐視為本能的年輕人，老人抵御孤獨(dú)的“能力”似乎更低一些。這是因?yàn)槟贻p人更擅長(zhǎng)使用電子設(shè)備，在虛擬空間里能夠找到一定寄托（雖然這種寄托又反過(guò)來(lái)加劇了“社恐”的流行）。而對(duì)于許多老人來(lái)說(shuō)，他們并沒(méi)有其他的溝通渠道，尤其是在老齡化社會(huì)里，歐洲的獨(dú)居老人非常多，去超市甚至是他們唯一看到或與他人交談的機(jī)會(huì)。在這種情況下，超市的“聊天收銀臺(tái)”甚至可能成為救命稻草。

超市講人文關(guān)懷，在歐洲并不少見。除了聊天收銀臺(tái)，它們還玩過(guò)不少花樣。

比如讓超市收銀員坐著收錢，就是一個(gè)例子。觀察一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)中大多數(shù)超市的收銀員其實(shí)都是站著的，甚至被視為行規(guī)。但德國(guó)不少超市的收銀員卻是坐著的，比如著名連鎖超市Rossmann。

從商品選擇上來(lái)說(shuō)，它主要以日用品為主，沒(méi)有任何生鮮，這家超市的最大特色就是收銀員都坐著工作。其實(shí)在德國(guó)，收銀員坐著工作的超市并非僅此一家，不過(guò)Rossmann的名氣可算是最大，堪稱“坐著收銀界”代表。

之所以讓收銀員坐著工作，肯定有健康因素的考量。畢竟一般的收銀員和營(yíng)業(yè)員都有長(zhǎng)久站立導(dǎo)致的職業(yè)病，如靜脈曲張等。

同時(shí)，坐著收銀好像也沒(méi)有什么不方便，反而讓收銀員有了一個(gè)掌控全局的架勢(shì)。收銀臺(tái)就像一張辦公桌，空間比常見的收銀臺(tái)會(huì)大一些，不管是刷卡、找零，或是拿膠帶等用品，都觸手可及。座椅調(diào)校都比較高，所以即使坐著，收銀員也不會(huì)比顧客矮多少，雙方的視角、觀感都不會(huì)有不快。

當(dāng)然，坐著收銀也需要自動(dòng)化配合，無(wú)論是流動(dòng)履帶，還是呼喚“救援”的麥克風(fēng)，都是標(biāo)配。

有意思的是，在Rossmann之類的無(wú)生鮮超市里，還有一些看起來(lái)稀奇古怪的服務(wù)，比如照片沖曬。人們可以拿著U盤或手機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)入要沖曬的照片。德國(guó)人生活比較傳統(tǒng)，沖曬照片這事兒也常做，但也許是鋪?zhàn)廨^貴，加上大家都有數(shù)碼相機(jī)和手機(jī)的緣故，專業(yè)照相館反而少見。所以，超市就代勞了。

中國(guó)人去歐洲旅行時(shí)非常熱衷的DM超市也有自己的“秘訣”，這家超市以美妝產(chǎn)品和日用品著稱。它的布局很有特色，貨架不是平行擺放，而是采用“人字形擺放法”，這種交錯(cuò)的擺放方式使得空間感大大加強(qiáng)。在其他超市購(gòu)物時(shí)，一般一條通道只容兩輛購(gòu)物車并行，有些小超市更是“單行線”，一旦要“會(huì)車”，就得有人后退讓路。但DM這種布局就不會(huì)這樣，許多地方可容幾車并行。

當(dāng)然，這種布局頗為占用空間，放置商品的地方也就少了。這樣會(huì)不會(huì)增加成本呢？答案是不會(huì)。DM仍然是一家如假包換的平價(jià)超市，當(dāng)然，平價(jià)商品主要是其自營(yíng)商品。比如洗發(fā)水、面膜、沐浴露和牙膏牙刷等，基本都是其自營(yíng)品牌，也是海淘熱門。

不過(guò)，像我這種完全不懂行的直男，更留意的也許是另一個(gè)細(xì)節(jié)：DM居然配了飲水機(jī)。無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，我們?cè)诔谢静粫?huì)見到飲水機(jī)?？蒁M卻是個(gè)例外，為什么呢？

答案很簡(jiǎn)單：并沒(méi)多少人會(huì)專門在超市找水喝，如果有這個(gè)需求，證明是急需，而且DM會(huì)銷售一些簡(jiǎn)單藥品，飲水機(jī)可以給顧客隨時(shí)提供方便。

圖源 | 網(wǎng)絡(luò)

作者| 葉克飛

編輯|二蛋

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原標(biāo)題：《為了對(duì)抗“孤獨(dú)社會(huì)”，它們送上了陪聊服務(wù)》

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