日前，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)包括食用農(nóng)食品、方便食品及餅干在內(nèi)的共29類(lèi)食品1761批次組織抽檢。抽檢公告顯示，共檢出23批次樣品不合格，不合格率為1.3%，主要不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑超標(biāo)等。其中涉及知名超市永輝、沃爾瑪。

抽查公告顯示，沃爾瑪(湖北)商業(yè)零售有限公司武漢和平大道分店銷(xiāo)售的北緯 23”蜜瓜，乙酰甲胺磷被檢出含有0.26mg/kg，按照≤0.02mg/kg的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)十倍。

乙酰甲胺磷又名高滅磷，是一種低毒、緩效型殺蟲(chóng)劑。它屬有機(jī)磷酸酯類(lèi)農(nóng)藥，過(guò)量攝入后將會(huì)抑制體內(nèi)膽堿酯酶，造成神經(jīng)生理功能紊亂，并可能伴有頭痛、頭昏、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

湖北永輝中百超市有限公司襄陽(yáng)吾悅廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)漢川百信藕業(yè)有限公司生產(chǎn)的速溶紅棗藕粉，被檢出鉛(以 Pb 計(jì))含量有0.640mg/kg，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的0.5mg/kg。

鉛是一種有毒的重金屬，在體內(nèi)超標(biāo)后，會(huì)對(duì)多個(gè)臟器功能造成明顯的損傷，人體表現(xiàn)出腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。值得警惕的是，孩子如果鉛超標(biāo)，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到明顯的影響，孕婦鉛超標(biāo)則會(huì)對(duì)腹中胎兒造成明顯的影響，甚至有可能導(dǎo)致畸形。

此外，還有7批次食品被檢出違規(guī)添加二氧化硫。如湖北惠林食品股份有限公司生產(chǎn)的咸干味花生、湖北黑糖源食品有限公司生產(chǎn)的桂皮均被檢出存在二氧化硫殘留。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，能夠抑制食物的褐變，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但如果過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。