當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年6月22日，意大利龐貝，龐貝古房屋的墻壁，墻上有一幅壁畫(huà)，描繪了一張擺滿(mǎn)食物的桌子，其中扁平圓形面包可能是古代披薩的原型。  視覺(jué)中國(guó) 圖

近日，意大利龐貝遺址中發(fā)掘出了新的疑似披薩原型的壁畫(huà)，而該菜品的佐料中包括水果。意大利國(guó)內(nèi)就此掀起了新一輪對(duì)“披薩正統(tǒng)”的熱議。

據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》6月27日?qǐng)?bào)道，在龐貝古城考古公園一片新發(fā)掘區(qū)域中，考古人員發(fā)現(xiàn)了一幅兩千年前的壁畫(huà)，其中描繪了當(dāng)時(shí)的待客面包。這幅壁畫(huà)發(fā)掘于一棟古住宅樓的走廊上，附近有一個(gè)面包店遺址。引人注目的是，這幅壁畫(huà)中描繪的扁平圓形面包配有各種水果佐料，可能包括石榴與棗等。因此不少人提出，這可能是古代披薩的原型。

龐貝考古公園主任加布里埃爾·祖赫特里格爾(Gabriel Zuchtriegel)表示，壁畫(huà)中的面包與當(dāng)代披薩的關(guān)系仍然存疑，現(xiàn)無(wú)證據(jù)表明兩者間有無(wú)聯(lián)系。他介紹稱(chēng)，唯一能做出的推斷是藝術(shù)角度的：這幅壁畫(huà)反映了龐貝人“節(jié)儉而簡(jiǎn)單的飲食”是如何以“精致”的形式呈現(xiàn)的。

但那不勒斯一家披薩店的老板吉諾·索爾比洛(Gino Sorbillo)確信龐貝壁畫(huà)中所描繪的就是披薩。他表示，在古龐貝有各種扁平面包，上面配有蔬菜、魚(yú)或水果，“這就是一種古老的披薩形式。”

報(bào)道稱(chēng)，甚至有人指稱(chēng)壁畫(huà)中“披薩”的佐料中包括菠蘿。然而，菠蘿并不起源于歐洲，第一個(gè)發(fā)現(xiàn)菠蘿的歐洲人是哥倫布，他在1493年才在加勒比海地區(qū)首次遇見(jiàn)菠蘿，此后引進(jìn)歐洲。因此幾乎可以斷定，這一壁畫(huà)中的水果不是菠蘿。

水果能否作為披薩食材也引發(fā)了爭(zhēng)議。索爾比洛補(bǔ)充說(shuō)，在古羅馬時(shí)期，水果可能也被認(rèn)為是主菜。盡管如此，他堅(jiān)稱(chēng)在披薩上配菠蘿不可接受?！翱谖毒褪强谖?。”他表示，當(dāng)代意大利人眼中的傳統(tǒng)披薩僅由番茄、馬蘇里拉奶酪、羅勒葉和橄欖油簡(jiǎn)單組合而成，在這道菜上面加水果的舉動(dòng)會(huì)讓許多意大利人感到憤怒。