珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)管局日前對外通報(bào)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場“硼砂豬肉”專項(xiàng)檢查行動成果。其中，3宗硼砂豬肉案被查處。斗門區(qū)市監(jiān)局稱，目前案件已轉(zhuǎn)交公安部門處理。

斗門區(qū)市監(jiān)局表示，此次專項(xiàng)檢查行動除了檢查豬肉經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照的真實(shí)性，要求市場開辦方及豬肉經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任外，還重點(diǎn)查看售賣實(shí)物是否存在銷售常見病害豬肉產(chǎn)品，銷售檔是否存放硼砂。與此同時(shí)，相關(guān)部門還委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所銷售的生鮮豬肉進(jìn)行抽檢，杜絕在豬肉等食品上非法添加非食用物質(zhì)現(xiàn)象。

澎湃新聞了解到，硼砂是一種化工原料/藥物，為無色半透明晶體或白色結(jié)晶粉末，易溶于水呈弱堿性，同時(shí)也是一種外用消毒防腐劑。如果在豬肉上添加硼砂，肉質(zhì)就會變得更加光亮，肉汁也會更軟滑。即便是不新鮮的豬肉，涂抹后也會看起來與新鮮豬肉無異。然而，人體在攝入含有硼砂的食物后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)菘嘶杳阅酥了劳?。此外，硼砂還具有較強(qiáng)毒性。成人硼砂中毒劑量為1-3g，達(dá)到15-20g可致死，而兒童誤食硼砂5g、嬰兒誤食2-3g，均有致死的可能。

據(jù)了解，自2008年以來，原衛(wèi)生部就陸續(xù)發(fā)布了五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，其中硼酸與硼砂就位居其中。除了豬肉，它們還有可能被添加至腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮等常用食品之中。

珠海市斗門區(qū)市監(jiān)局稱，下一步將加大對農(nóng)貿(mào)市場的檢查頻次和執(zhí)法力度，嚴(yán)防未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的生鮮豬肉流入市場。