近日，不少在美國的印度裔人士蜂擁奔向超市瘋搶大米。因為受破壞性降雨和印度大米出口禁令影響，大米價格飆升，各地印度裔居民瘋狂搶購大米。

同時，厄爾尼諾現(xiàn)象帶來的極端氣候，使東南亞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雪上加霜。

全球糧食危機加劇，如何守護糧食安全？

01

全球糧食危機

如果在往常，8月中旬，東鵬·文燦桑（Thongpoon Moonchansong）的稻田將被靜水覆蓋，錯落有致的水稻長度及膝。稻田水量極其充沛，網(wǎng)兜往水里一摟，就能截獲魚蟹。

今時不同往日。東鵬所在的村莊位于泰國北部的烏塔拉迪府，雖然一直有下雨，但雨水微弱、斷斷續(xù)續(xù)，家旁的水渠已然干涸。

東鵬一家對水稻收成已不抱期待。東鵬的女兒塔南坎·波圖多姆辛（Thanunkan Potudomsin）說：“往年雨水充沛，水渠里都是水。但今年幾乎沒有水，我們只好干播?？杉词宫F(xiàn)在下大雨，水稻也已經(jīng)過了生長期。稻苗都干了。"

極端多變的天氣正在威脅大米產(chǎn)量，而世界一半以上人口的主食都是大米。2023年7月，印度暴雨導致農(nóng)作物受損嚴重，作為全球第一大大米出口國，印度禁止出口除蒸谷米和印度香米外的大米。路透社報道指出，出口禁令協(xié)同厄爾尼諾恐懼（擔心天氣將變得更為炎熱干燥），導致大米主要出口國——泰國和越南的大米價格飆升了約20%。

連鎖反應還在繼續(xù)。近幾周，阿聯(lián)酋宣布暫停大米出口、再出口四個月，緬甸也準備暫停大米出口，印度尼西亞想要從鄰國進口大米增加儲備糧。

菲律賓政府簽署大米限價令，保護貧困人口。菲律賓國家經(jīng)濟和發(fā)展局警告，當前是“困難時期”，稱厄爾尼諾為 “主要干擾因素”。

02

全球變暖+厄爾尼諾現(xiàn)象

厄爾尼諾現(xiàn)象是一種氣候現(xiàn)象，其顯著特征是赤道太平洋東部和中部海域海水出現(xiàn)顯著增溫。但厄爾尼諾對水稻影響尚不明確。根據(jù)新加坡智庫尤索夫·伊薩東南亞研究所的報告顯示，上一次重大厄爾尼諾發(fā)生于2015 至2016年間，當時東南亞大米產(chǎn)量與前兩年相比下降了1500萬噸。除此之外，惡劣高溫天氣將誘發(fā)疾病、帶來干旱、引發(fā)森林和泥炭地大火，導致整個地區(qū)出現(xiàn)霧霾。

新加坡地球天文臺主任本杰明-霍頓（Benjamin Horton）說：“雖然尚不清楚厄爾尼諾現(xiàn)象有多嚴重，但令人擔憂的是，太平洋海洋溫度正以前所未有的速度變暖。全球氣候變暖加上重大厄爾尼諾現(xiàn)象，這是頭一遭。”

“我希望厄爾尼諾只是曇花一現(xiàn)，”霍頓說。“如果不是，農(nóng)業(yè)將‘不可轉(zhuǎn)也’?！?/p>

“重大厄爾尼諾現(xiàn)象對空氣影響極為明顯，將導致霧霾頻發(fā)，無法待在室外。影響水資源，因為將沒有水。同時也將影響食物，因為將沒有食物?！被纛D說，他提醒政府做好準備。

泰國國家水資源辦公室秘書長蘇拉斯里·基蒂蒙頓（Surasri Kidtimonton）在2023年8月份預測，作為泰國水稻帶的中部平原本季累積降雨量可能會減少 40%。印度官員上周告訴媒體，印度將迎來八年來降雨最少的季風雨季。

印度占全球大米貿(mào)易的40%以上，同時出口大米至許多亞洲和非洲國家。由于價格較低，近年來，這些國家的印度大米銷售有所增加。

華盛頓特區(qū)國際糧食政策研究所高級研究員約瑟夫·格勞伯（Joseph Glauber）說：大米不同于其他大宗商品，全球種植的大米只有一小部分（約11%）用于交易。當印度這樣的大米主要出口國退出，很少有供應商能填上短缺。

格勞伯說：“關(guān)鍵是[印度季風]能否提前結(jié)束，隨著厄爾尼諾現(xiàn)象的加強，這個問題至關(guān)重要?！?/p>

大米出口危機爆發(fā)時，正值世界大部分地區(qū)的國內(nèi)食品價格通脹，俄烏戰(zhàn)爭更加劇了這種通脹。厄爾尼諾現(xiàn)象不僅威脅著大米生產(chǎn)，還威脅著許多重要農(nóng)產(chǎn)品，比如世界應用最廣泛的植物油——棕櫚油，印度的甘蔗、大豆和玉米等農(nóng)作物。

泰國表示不會實施大米出口禁令，同時敦促泰國農(nóng)民種植耗水量較少的農(nóng)作物。當?shù)孛襟w報道，泰國將鼓勵公眾、政府和商業(yè)部門共同節(jié)約用水。

即便厄爾尼諾現(xiàn)象是虛驚一場，研究人員表示，不可否認的是，農(nóng)民需要適應氣候危機帶來溫度上升。因為大米的生長尤其脆弱，水太少或太多都會破壞田地，看似很小的溫度波動也會影響巨大。菲律賓國際水稻研究所的研究人員研究了夜間溫度的變化，發(fā)現(xiàn)最低溫度每上升1攝氏度，谷物產(chǎn)量就會下降10%。溫度驟降也非?？膳?。

泰國農(nóng)業(yè)大學水稻科學中心主任西瓦雷特-阿里吉特（Siwaret Arikit）博士認為，無論產(chǎn)量還是質(zhì)量，氣候變化對水稻的影響都牽一發(fā)而動全身。

西瓦雷特說：“很多以前并不致命的新興疾病，氣候變化之后，摧毀了[作物]。以臟穗病為例，這種病日益威脅著稻農(nóng)。一旦水稻感染，將降低約20%或30%的產(chǎn)量。”

03

努力自救

研究人員和農(nóng)民正想辦法讓作物更頑強。在塔南坎·波圖多姆辛（Thanunkan Potudomsin）的村子里，有人選擇更換農(nóng)作物，種植需水量少的農(nóng)作物。

水稻中心與美國和英國的研究人員合作，正在努力開發(fā)一種營養(yǎng)更豐富、能夠抵御全球變暖的水稻。研究人員正研究由 400 種水稻組成的 "多樣小組"，找出與更具抗逆性特征相關(guān)的基因。他們尋找能使根系更長的基因，以便更好地吸收土壤水分；或者尋找氣孔更少的基因，減少水分流失，更好地應對干旱，并減少釋放甲烷。2022 年，該中心與美國的研究人員合作，找到了能更好地抵御褐飛虱害蟲的水稻基因。

此外，天氣預報員將利用大數(shù)據(jù)分析，為農(nóng)民提供準確的天氣預報。無論是干旱，洪水還是疾病爆發(fā)，都能被精確預報。天氣預報機構(gòu)也將與水稻育種者合作。西瓦雷特說：“如果預測精準，育種者可以未雨綢繆，培育適合的水稻?！?/p>

雖然塔農(nóng)坎所在地區(qū)干旱嚴重，但東北部那空拍儂省的其他地區(qū)，最近卻遭遇洪災，淹沒了稻田。

塔南坎母親的稻田面積為1.3公頃，她們家共有4.8公頃田地。收獲的稻米一般留著自己吃，吃不完就賣掉。她們正等待政府補償，但不知有多少。

塔農(nóng)坎說，她勸過母親，今年天氣反常，不要種田。村里有些人因為投資田地而負債累累。但她無法說服 59 歲的母親停止耕作。"她們這代人的想法是，稻田空著很可惜。他們不想空著稻田。"

她說，今年剩下的田地將用來喂牛。

編譯：阿海

原標題：《一個關(guān)系到飯碗的大事》

閱讀原文