臨近中秋國(guó)慶假期，上海郊區(qū)的一些民宿經(jīng)營(yíng)者正在期待生意好轉(zhuǎn)。

今年以來(lái)，隨著市民出市、出國(guó)旅游的消費(fèi)需求增長(zhǎng)，崇明部分民宿出現(xiàn)訂單量下滑，過(guò)去假期提前一個(gè)月就“一房難求”的火爆場(chǎng)面不再那么常見(jiàn)。在青浦區(qū)，往年暑期客流量主要靠本地市民帶動(dòng)，但今年暑期客流量也比去年有所下降。

崇明民宿 資料圖

有民宿老板感受到，民宿數(shù)量很多，客流量有限。也有民宿老板苦于如何留住年輕從業(yè)者，“你覺(jué)得詩(shī)和遠(yuǎn)方很美好，正兒八經(jīng)去運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，就會(huì)覺(jué)得現(xiàn)實(shí)很骨感?！?/p>

面對(duì)如今的市場(chǎng)狀況，民宿經(jīng)營(yíng)者正在競(jìng)爭(zhēng)與淘汰間奮力求生：提高服務(wù)質(zhì)量、打造特色餐飲、拓展合作渠道……

“不要因短時(shí)間、短周期的調(diào)整而喪失了對(duì)整個(gè)行業(yè)的信心?！背缑髅袼迏f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉慶表示，在當(dāng)下高頻次的度假需求之下，未來(lái)仍然值得期待。

部分民宿日子不好過(guò)

前幾年受疫情影響，上海市民如果想在周末、節(jié)假日休閑放松，往往會(huì)選擇距離相對(duì)近的崇明、青浦、金山等郊區(qū)。不少民宿也在這樣的帶動(dòng)下享受到了紅利。

比如《勞動(dòng)報(bào)》曾報(bào)道，去年國(guó)慶期間，崇明四星、五星級(jí)民宿基本提前一二個(gè)月已經(jīng)被訂完，普通民宿也一房難求。

今年情況如何呢？微信公眾號(hào)“上海崇明”文章介紹，記者走訪多家民宿和搜索各大預(yù)訂平臺(tái)后發(fā)現(xiàn)，目前崇明民宿的整體預(yù)訂情況比較平穩(wěn)，部分精品民宿即將訂滿，空房以長(zhǎng)假頭尾居多，價(jià)格相比周末略有上調(diào)。

但也有部分民宿日子不那么好過(guò)?！吧馔η宓?，國(guó)慶預(yù)訂量不太理想?！背缑髅袼蘩习逋跣〗憬崭嬖V上海大調(diào)研·澎湃新聞?dòng)浾撸龑?duì)即將到來(lái)的中秋國(guó)慶假期客房預(yù)訂量很擔(dān)憂。王小姐的民宿2019年10月開(kāi)業(yè)，以前假期的客房，提前一個(gè)多月就能達(dá)到100%預(yù)訂量，目前預(yù)訂量只有30%左右。

同為崇明民宿老板范先生也表示，民宿2017年開(kāi)始營(yíng)業(yè)，以往過(guò)年過(guò)節(jié)生意都還不錯(cuò)，但去年大年三十都沒(méi)有客人。今年以來(lái)的整體訂單是去年一成，他預(yù)測(cè)“囯慶也沒(méi)好轉(zhuǎn)”。

2016年，蔡女士投入三百萬(wàn)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)崇明民宿，一棟六間屋，帶餐廳，一次最多能為12人提供入住。以前，她家訂單渠道很多，愛(ài)彼迎、攜程、美團(tuán)等平臺(tái)都有，客群種類(lèi)也很豐富，“我接到過(guò)軟件開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)一次住了兩星期，還有瑜伽培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)一次住了一星期?！?/p>

但現(xiàn)在，這部分客人在她手上已經(jīng)流失。蔡女士稱，最近不僅訂單少，從各個(gè)平臺(tái)來(lái)店的客人基本沒(méi)有。并且，去年7月30日起，愛(ài)彼迎暫停支持境內(nèi)游房源、體驗(yàn)及相關(guān)預(yù)訂，客源平臺(tái)又少了一個(gè)，“現(xiàn)在都是靠以前累積的人脈預(yù)訂，主要以回頭客為主。”

位于上海西郊的青浦情況如何呢？

羅女士是青浦朱家角一家民宿的經(jīng)營(yíng)者。她對(duì)上海大調(diào)研·澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆?022年暑期，受疫情形勢(shì)影響，不少市民往往選擇在上海區(qū)域旅游，市郊農(nóng)村成了很好的周末溜娃、露營(yíng)聚集地。相比去年，今年暑期客流量下降不少。

“今年上海市民更傾向于出城。”羅女士說(shuō)，自己的不少老顧客今年暑期選擇去江浙一帶，“來(lái)我這的機(jī)會(huì)比較多，一個(gè)周末就能來(lái)，但暑假可以跑遠(yuǎn)一點(diǎn)的時(shí)候，（他們）就不會(huì)錯(cuò)過(guò)?！?/p>

張女士在青浦金澤鎮(zhèn)附近經(jīng)營(yíng)著一家民宿。她對(duì)記者表示，今年8月的入住率比7月高，8月下半月的入住率又比上半個(gè)月高。她分析，自己的民宿主要服務(wù)家庭游客群體，7月大部分家庭都帶孩子去外省或國(guó)外旅游，8月快開(kāi)學(xué)才回上海，所以臨近開(kāi)學(xué)8月下旬有更多客流量。

在經(jīng)營(yíng)方面，青浦兩家民宿主理人都表示壓力不是很大，其中一家中秋國(guó)慶小長(zhǎng)假客房基本訂滿，另一家客房已訂出去一半左右。

上海崇明區(qū)，一家隅植物主題的民宿。

競(jìng)爭(zhēng)有多激烈？

2021年，第十屆中國(guó)花卉博覽會(huì)在崇明舉辦，在“花博經(jīng)濟(jì)”的帶動(dòng)下，崇明大力發(fā)展民宿業(yè)。據(jù)介紹，崇明目前備案民宿有1069家，星級(jí)民宿達(dá)到379家，民宿產(chǎn)業(yè)成為該區(qū)鄉(xiāng)村振興的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

民宿“基數(shù)”在增長(zhǎng)，市場(chǎng)“蛋糕”還是相對(duì)穩(wěn)定，如果沒(méi)有做好布局，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，用蔡女士的話來(lái)講——“大家只能在里面搏殺”。

劉慶介紹，今年整體來(lái)看，崇明星級(jí)民宿普遍入住率比最火爆的時(shí)候偏弱，從國(guó)慶總體預(yù)訂量來(lái)說(shuō)，目前星級(jí)民宿的預(yù)訂率為 60%-70%，加上非星級(jí)別民宿預(yù)訂率相對(duì)低一些，“預(yù)訂量最高的是五星民宿，但五星民宿占總體民宿10%都不到。”

此前《崇明報(bào)》也刊發(fā)報(bào)道稱，疫情過(guò)后，旅游市場(chǎng)全面復(fù)蘇，民宿的預(yù)訂量并沒(méi)有持續(xù)火爆，行業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)分化，精品民宿客源穩(wěn)定，一般民宿門(mén)可羅雀。一方面，市民出游有了更多選擇，另一方面，民宿固有的短板沒(méi)有補(bǔ)齊，個(gè)性化、特色化不明顯，競(jìng)爭(zhēng)力有所下降。

在蔡女士看來(lái)，民宿客流量隨著花博會(huì)結(jié)束在變少，“競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，市場(chǎng)價(jià)格體系亂相。還有現(xiàn)在的出市旅游潮，這些都在加速崇明的民宿內(nèi)卷。”

游客出行還面臨交通費(fèi)用的制約。多年來(lái)，往返上海市區(qū)和崇明的長(zhǎng)江隧橋的收費(fèi)問(wèn)題貴備受關(guān)注，目前7座以下小客車(chē)通行，單程收費(fèi)50元，來(lái)回一趟要100元。

“不要說(shuō)客人來(lái)（崇明）了，崇明同一個(gè)行政區(qū)域還得付錢(qián)，崇明島到長(zhǎng)興島小車(chē)要25元，來(lái)回就是50元，但崇明到啟東就只有10元。”蔡女士說(shuō)，不少民宿經(jīng)營(yíng)者為了招攬生意就自己想辦法，只要游客從上海市區(qū)來(lái)，店里自掏腰包給客人補(bǔ)貼交通費(fèi)。

上海金山區(qū)的一家民宿。

地理位置也是勸退游客的因素之一。一些崇明民宿老板向記者反映，從上海市區(qū)到江蘇昆山、太倉(cāng)、蘇州等地，約一個(gè)半小時(shí)車(chē)程，選擇多了，不大會(huì)把崇明當(dāng)作首選。特別是遇到長(zhǎng)假，來(lái)崇明路上的交通非常擁堵。

崇明旅游配套相對(duì)匱乏，也被民宿經(jīng)營(yíng)者提及。范先生認(rèn)為，崇明民宿的客流與旅游資源有著密切關(guān)聯(lián)，此外，客人對(duì)民宿的環(huán)境、娛樂(lè)設(shè)施、休閑區(qū)域要求越來(lái)越高。

公開(kāi)信息顯示，崇明現(xiàn)有24個(gè)國(guó)家A級(jí)旅游景區(qū)，其中4A級(jí)景區(qū)7個(gè)，3A級(jí)景區(qū)17個(gè)，高品質(zhì)景區(qū)數(shù)量位列全市第二。目前，西沙明珠湖景區(qū)正在積極創(chuàng)建國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。

民宿想留住回頭客，很大程度上要依靠提供的服務(wù)，但從業(yè)人員流動(dòng)性也是當(dāng)下一大難題。

青浦民宿經(jīng)營(yíng)者女士發(fā)現(xiàn)，自己聘請(qǐng)的員工離職率太高。由于工作需要細(xì)致，每位民宿工作人員上崗前要通過(guò)大量培訓(xùn)，有的年輕人不習(xí)慣村莊的生活作息，認(rèn)為工作太瑣碎，沒(méi)上崗多久就會(huì)離職?！霸趺礃恿糇∧贻p人？你覺(jué)得詩(shī)和遠(yuǎn)方很美好，正兒八經(jīng)去運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，就會(huì)覺(jué)得現(xiàn)實(shí)很骨感。”

路在何方？

尋找新的出路，迫在眉睫。

兩家青浦民宿均在積極提升。張女士特意從民宿業(yè)較為成熟的莫干山聘請(qǐng)擁有專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的民宿管家，提供小而精的民宿服務(wù)。

羅女士則希望打造獨(dú)具特色的鄉(xiāng)野文旅綜合體。她經(jīng)營(yíng)的民宿更像是一個(gè)度假村，不僅提供住宿業(yè)務(wù)，還提供專供燒烤露營(yíng)的鄉(xiāng)野營(yíng)地。游客可以享用咖啡店的下午茶，游覽記錄鄉(xiāng)村發(fā)展歷史的展示館。

羅女士的民宿提供專供燒烤露營(yíng)的鄉(xiāng)野營(yíng)地。  受訪者供圖

羅女士的民宿配套設(shè)施。 受訪者供圖

除了提供基本的服務(wù)，兩家民宿都根據(jù)青浦的特色設(shè)計(jì)手作體驗(yàn)、旅游路線，并與周邊村莊的居民或商鋪進(jìn)行合作，比如請(qǐng)來(lái)本地老人現(xiàn)場(chǎng)教制作非遺奘糕，與周邊皮劃艇俱樂(lè)部合作提供皮劃艇等體驗(yàn)。

“民宿像自己的孩子，即使不盈利，她也舍不得關(guān)，總想盡力求生一下?！泵袼藿?jīng)營(yíng)者蔡女士認(rèn)為，現(xiàn)在大家涌向省外、海外消費(fèi)，或許等這波熱情過(guò)后，大家來(lái)崇明住民宿的意愿也會(huì)變強(qiáng)。因此，盡管至今還沒(méi)有回本，她仍在絞盡腦汁吸引客人，計(jì)劃再追加投入五十多萬(wàn)改造客房。

蔡女士的思維已從以前賣(mài)客房轉(zhuǎn)至打造餐飲特色。她想在民宿軟實(shí)力方面再加把勁， “把餐飲廚房打造好，在廳里喝茶、品咖啡、喝酒，再加入一些文化元素?！毕乱徊剑€計(jì)劃打造小院經(jīng)濟(jì)，利用好一切可以發(fā)揮價(jià)值的地方。

崇明也在提升服務(wù)質(zhì)量方面持續(xù)發(fā)力。據(jù)崇明方面此前介紹，作為全區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中民宿擁有率最高的地區(qū)，今年4月，來(lái)自建設(shè)鎮(zhèn)的民宿協(xié)會(huì)起草出臺(tái)了《建設(shè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，這是崇明首個(gè)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也是上海市唯一一項(xiàng)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。民宿協(xié)會(huì)將為達(dá)標(biāo)的民宿掛出“核驗(yàn)認(rèn)同”標(biāo)志，為他們的服務(wù)品質(zhì)冠上金字招牌，政府也會(huì)對(duì)達(dá)標(biāo)民宿有一定政策上的傾斜和幫助，讓更多的民宿進(jìn)入精品行列，“不合格者”則被市場(chǎng)淘汰。

崇明民宿協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉慶認(rèn)為，從短期來(lái)看，長(zhǎng)途或跨國(guó)旅游具有爆發(fā)式和報(bào)復(fù)式消費(fèi)的特點(diǎn)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，崇明作為近郊旅游目的地，在高頻次的度假需求之下，未來(lái)值得期待。崇明民宿產(chǎn)品的更新迭代組合，更需要有創(chuàng)意。

劉慶告訴記者，崇明民宿產(chǎn)品不光是民宿的問(wèn)題，也是整體的文旅配置或生態(tài)系統(tǒng)問(wèn)題。民宿可以牽頭作為切入點(diǎn)起到排頭兵作用，但是其他業(yè)態(tài)的入局對(duì)整個(gè)業(yè)態(tài)生態(tài)發(fā)展有迭代作用，“民宿周邊的豐富餐飲咖啡文化、體驗(yàn)娛樂(lè)、本地服務(wù)等產(chǎn)品要積極擁抱聯(lián)合，共同推陳出新，形成復(fù)合型的體驗(yàn)產(chǎn)品?！?/p>

劉慶呼吁，民宿從業(yè)者不要因短時(shí)間、短周期的調(diào)整而喪失了對(duì)整個(gè)行業(yè)的信心。再者，需要從市場(chǎng)角度出發(fā)來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品、定價(jià)，拒絕低質(zhì)量的惡性競(jìng)爭(zhēng)。