隨著中國(guó)老年人口的增加，老年人的健康問題越來越受到全社會(huì)關(guān)注。2016年公布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》就從頂層設(shè)計(jì)提出“促進(jìn)健康老齡化”的理念。

11月5日至10日，第六屆進(jìn)博會(huì)在上海舉辦。在醫(yī)療器械及醫(yī)藥保健展區(qū)，不少醫(yī)療健康企業(yè)帶來了一系列面向老年人群的創(chuàng)新產(chǎn)品。澎湃新聞?dòng)浾咦⒁獾?，全球知名企業(yè)雅培專門設(shè)立了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品展區(qū)，展示其全線醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品，其中新一代雅培全安素（特醫(yī)全營(yíng)養(yǎng)配方粉）也在此次進(jìn)博會(huì)上迎來中國(guó)首秀。

雅培帶來新一代全安素的“中國(guó)首秀”

對(duì)于大部分人來說，在物質(zhì)生活已然十分豐富的當(dāng)下，營(yíng)養(yǎng)攝入似乎不再是問題，為何要特別關(guān)注老年人的營(yíng)養(yǎng)情況？進(jìn)博會(huì)期間，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科帶頭人孫建琴教授在接受澎湃新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，營(yíng)養(yǎng)不良在全球老年群體中都普遍存在，對(duì)于中國(guó)老年人來說，營(yíng)養(yǎng)不良主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)等某些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的缺失。營(yíng)養(yǎng)缺口極有可能成為老年人其他疾病的“導(dǎo)火索”。而患有某些基礎(chǔ)疾病的老年人也往往更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺失。如何幫助老年人獲得更全面、均衡、充足的營(yíng)養(yǎng)，不僅需要個(gè)人或家庭的行動(dòng)，也需要全社會(huì)的共同努力。

中國(guó)老齡人口2.8億，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素缺口不容忽視

近期，民政部發(fā)布了《2022年民政事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，截至2022年底，全國(guó)60周歲及以上老年人口28004萬人，占總?cè)丝诘?9.8%，其中65周歲及以上老年人口20978萬人，占總?cè)丝诘?4.9%。

在部分中國(guó)城市，“老齡化”的特征更加明顯。以上海為例，上海市衛(wèi)健委10月23日披露的數(shù)據(jù)顯示，到2022年12月31日，上海60歲及以上戶籍老年人553.66萬人，占戶籍總?cè)丝诘?6.8%。

隨著年齡增長(zhǎng)，一系列健康問題開始出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)缺失則是其中不容忽視的一環(huán)。孫建琴教授表示，營(yíng)養(yǎng)是人體健康的基石，而隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的吸收能力逐漸下降，加之老年人本身可能就存在高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病，疾病本身以及用藥也會(huì)間接導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺口。

根據(jù)2022年6月發(fā)布的最新調(diào)研顯示，中國(guó)社區(qū)60歲及以上老年人群營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)合并患病率為41.2%。針對(duì)康復(fù)期老年人的調(diào)研結(jié)果顯示，中國(guó)65歲以上老年患者中，超過50%的患者在出院時(shí)存在營(yíng)養(yǎng)不良問題。尤其值得關(guān)注的是，約50%的老年人每日蛋白質(zhì)攝入不足推薦量，每日蛋白質(zhì)缺口達(dá)到20g。

孫建琴指出，健康需要全面、均衡、充足的營(yíng)養(yǎng)支撐，蛋白質(zhì)等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素對(duì)保持人體良好的免疫力有重要作用。尤其是在秋冬等呼吸系統(tǒng)疾病高發(fā)的季節(jié)，一旦身體缺少這些營(yíng)養(yǎng)素，老年人就很容易中招，甚至出現(xiàn)基礎(chǔ)疾病的并發(fā)癥，嚴(yán)重時(shí)危及生命。

為何中國(guó)老人面臨上述營(yíng)養(yǎng)缺口？孫建琴認(rèn)為，這背后有共性原因，也有個(gè)性原因。共性原因主要老年人牙齒變差，咀嚼食物的能力下降，胃腸道的消化吸收能力也下降；個(gè)性的原因則與中國(guó)式飲食習(xí)慣、健康理念有一定關(guān)系。受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣影響，中國(guó)老年人的膳食結(jié)構(gòu)往往不會(huì)攝入很多蛋白質(zhì)，加上部分老人“千金難買老來瘦”“吃素養(yǎng)生”等理念的影響，更容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不夠全面、不夠均衡的情況。

如何吃出健康？營(yíng)養(yǎng)專家給了這幾個(gè)建議

“營(yíng)養(yǎng)”二字與吃相關(guān)，老年人應(yīng)該如何吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康？《中國(guó)居民膳食指南(2022)》在平衡膳食八準(zhǔn)則基礎(chǔ)上，針對(duì)65歲以上的老年人，還提出四條核心推薦，包括食物品種豐富，動(dòng)物性食物充足，常吃大豆制品等內(nèi)容。

對(duì)于老年人的日常飲食，孫健琴表示，從保障營(yíng)養(yǎng)的角度，要求盡量做到食物的多樣性，但人體衰老的過程中，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)飲食目標(biāo)并不容易：有些老年人想做飯，但已經(jīng)心有余而力不足；有些老年人食量減少，甚至進(jìn)食困難，無法按照專業(yè)推薦每天吃十幾種食物。因此，為老年人提供營(yíng)養(yǎng)支持有必要考慮營(yíng)養(yǎng)密度和便利性。

實(shí)際上，為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，目前市面上有專門針對(duì)這部分人群加工配制而成的配方食品，被稱為特醫(yī)食品。

孫建琴表示，作為一日三餐的補(bǔ)充，特醫(yī)食品等醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品對(duì)于保證老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況起到了很好的輔助作用。對(duì)于老人自身而言，這類產(chǎn)品簡(jiǎn)單沖泡即可食用，滿足了便利性的需求。更重要的是，這類經(jīng)過配方設(shè)計(jì)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品，營(yíng)養(yǎng)密度更高，同樣的攝入量就能提供更高更全面的營(yíng)養(yǎng)供給。

記者在展臺(tái)了解到，雅培早在2021年上市的全安素是國(guó)內(nèi)首批通過特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)的全營(yíng)養(yǎng)配方食品，此次在進(jìn)博完成中國(guó)首秀的新升級(jí)全安素預(yù)計(jì)在2024年初正式在中國(guó)上市。升級(jí)后的全安素在含有35種營(yíng)養(yǎng)元素的全營(yíng)養(yǎng)配方基礎(chǔ)上，蛋白質(zhì)含量提升至21.15%，其中乳清蛋白含量達(dá)50%，不添加蔗糖，不僅可以作為日常飲食的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源。

雅培醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理吳海英向記者表示，作為全球醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，雅培擁有從預(yù)防到治療的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品，全安素則是旗下的代表產(chǎn)品。每個(gè)國(guó)家老年人的營(yíng)養(yǎng)攝入狀況不完全一樣，因此全安素在不同國(guó)家也有不同的升級(jí)版本。此次升級(jí)版本正是考慮到中國(guó)老年人營(yíng)養(yǎng)缺失的特殊需求，旨在為其提供更專業(yè)、更全面、更均衡、更充足的營(yíng)養(yǎng)。

雅培醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理吳海英

保障中國(guó)老人營(yíng)養(yǎng)，需要更多力量參與

正如孫建琴所言，中國(guó)老年人的營(yíng)養(yǎng)缺口背后受到飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)理念等多重社會(huì)因素的影響。正因?yàn)槿绱?，解決老年人的營(yíng)養(yǎng)缺口問題，也需要家庭、社區(qū)、醫(yī)院等更大范圍的支持和參與。

在信息傳播的渠道多樣，營(yíng)養(yǎng)健康信息龐雜的情況下，幫助包括老年人在內(nèi)的群體如何獲得正確權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是關(guān)鍵的第一步。

多年來，雅培在推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)理念進(jìn)入日常生活方面開展了許多探索。例如，在院內(nèi)，雅培積極參與“規(guī)范化放療營(yíng)養(yǎng)治療示范病房項(xiàng)目”和“老年?duì)I養(yǎng)示范病房項(xiàng)目”，通過規(guī)范化的營(yíng)養(yǎng)治療，提升腫瘤患者與老年患者的生活質(zhì)量，使廣大患者獲益；同時(shí)，雅培也聯(lián)手中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)推動(dòng)各醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科開展?fàn)I養(yǎng)科普，并連續(xù)十年支持“有養(yǎng)運(yùn)動(dòng)——雅培醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)精英挑戰(zhàn)賽”，攜手青年醫(yī)護(hù)人員，持續(xù)推動(dòng)醫(yī)學(xué)科普與健康傳播。

吳海英在采訪中透露，上述兩個(gè)項(xiàng)目均計(jì)劃在今年年底完成全國(guó)100家示范病房的建設(shè)，雅培不僅希望為包括老年人在內(nèi)的人群提供全營(yíng)養(yǎng)支持，也希望通過影響專業(yè)人員，讓專業(yè)、靠譜、有用的健康知識(shí)走入千家萬戶。

談及進(jìn)博會(huì)對(duì)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品的價(jià)值，吳海英表示，通過進(jìn)博會(huì)這個(gè)一流的開放平臺(tái)，一方面，雅培希望展現(xiàn)創(chuàng)新產(chǎn)品，此次進(jìn)博會(huì)上，雅培展出了全線醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品，包括全球領(lǐng)先的處方藥系列、全營(yíng)養(yǎng)配方系列以及針對(duì)特殊人群的疾病相關(guān)性營(yíng)養(yǎng)配方系列，可以提供多方位的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)解決方案；另一方面，雅培希望通過進(jìn)博會(huì)將權(quán)威正確的健康知識(shí)傳播出去，將創(chuàng)新產(chǎn)品覆蓋到真正需要的人群，助力實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)的“健康老齡化”目標(biāo)。