最城市 | 一方水土·一方人

原創(chuàng)城市影像—第25期

有人說

“去不了的地方，叫遠方

回不去的地方，是故鄉(xiāng)。”

仔細品味

寥寥數(shù)語皆充滿了對家鄉(xiāng)的眷戀和思念

像極了我們耳熟能詳?shù)哪鞘住多l(xiāng)愁》

“小時候

鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票

我在這頭

母親在那頭……”

思鄉(xiāng)、戀家

仿佛有種淡淡、暖暖的憂傷瞬間涌來

于國人而言

這是一種扎在內(nèi)心深處獨自品味的情感念白

夜深人靜時悄然感受

但對生長在這座城市的人來說

對這片故土的眷戀似乎尤為深刻、猛烈

寧可自嘲為沒出息

也恨不得下一秒就回到這里

盡情呼吸這座城里緩慢流淌的空氣

千百年來始終如一。

白記薈萃齋花生糕

開封市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

Made in 開封

1 

“每次想到家鄉(xiāng)的時候

就想吃口花生糕

能吃到一口家里的花生糕

就會瞬間緩解這種思鄉(xiāng)之情

不光是我，很多開封人都是這樣

每當(dāng)想家的時候

能吃到一口家鄉(xiāng)的美食

就會瞬間回憶起兒時的味道

這種感覺特別的好！”

白建超｜白記花生糕第四代傳人

“疼的時候就吃糖，一吃就不覺得疼了”

不知吃糖會不會真的能讓人瞬間忘記傷痛

但開封人吃甜食確是有著悠久歷史的一大習(xí)俗

蜜三刀、杏仁茶、大金棗、芝麻片……

據(jù)說，這都是宋代以后慢慢流傳出的宮廷點心

久而久之，這些各式各樣曾經(jīng)的御用美食

倒成了城中百姓的甜蜜伴侶

不管是家中過日子

還是串門走親戚

總少不了點心的影子。 

 

說起最具開封style的點心

“哦你的甜蜜，時時打動我的心！”

花生糕的酥香甜醇

早已把每一位開封人從胃到心永久征服

它也是古城游子走遍天下

仍魂牽夢繞的香濃家鄉(xiāng)記憶

今天故事的男主角

更是從小就“深受其害”

四代人，一百年

在這座城里默默堅守甜蜜

人們很難想到，第四代傳人的標(biāo)簽后

是一個有夢的音樂青年

專注追逐音樂之路的故事

然而作為戀家的古城年輕一代

沒有什么比守住開封城這份家族百年傳承

更有意義

把一份份甜蜜的家鄉(xiāng)味道送到遠方

讓一個個離鄉(xiāng)游子的背包里裝滿著迷的家鄉(xiāng)味

從此，站在古城，遙望遠方！

2 

“我從小對開封的感情和熱愛

一直是眷戀的

所以白記的糕點像我一樣充滿了感情

花生糕，說到底就是玩糖，熬胰糖

憑著一代代傳下來的經(jīng)驗、憑手感、憑眼力

把握火候，稍微多一分鐘少一分鐘都不行！”

白風(fēng)奇｜白記花生糕第三代傳人

忘記了出發(fā)時的樣子

而白記恰恰是四代人把同一條路

踏踏實實走了一百年

才走到今天人們心里牢牢記住的模樣

還是同樣的配方

還是熟悉的味道

還是家鄉(xiāng)的深情

還是曾經(jīng)的記憶！

花生糕早已不是一味簡單的甜食

傳統(tǒng)的工藝，熟悉的配料

似乎一切都是一目了然、理所應(yīng)當(dāng)

可偏偏百吃不膩、百看不厭

用最傳統(tǒng)的黃草紙/油紙打包

上面蓋著一張印有“白記花生糕”的紅色紙頭

就這么提溜著細細的紙繩走街串巷

別提什么潮流時尚

別說什么設(shè)計理念

這才是走哪都是范兒的十足開封氣質(zhì)最酷包裝

里面包著的

不僅是濃香酥甜、四四方方的塊塊糕點

更像是這塊土地上一年年一層層的記憶累積

上了年紀(jì)的老少爺們兒們

慢慢品味著百年不變的香甜回憶、曾經(jīng)歲月

活力四射的年輕一代

幸福咀嚼著濃香的家鄉(xiāng)味道，憧憬未來

“百年白記”，早已打上古城的記憶烙印

作為這片土地上屈指可數(shù)的“酥香門弟”

日復(fù)一日，在這條堅守的道路上走的認真堅定

他們早已備好一份份歷經(jīng)百年考驗的味道

陪伴著一代代開封人

從這里出發(fā)，邁步向前。

河南開封傳統(tǒng)小吃

最早是古代宮廷膳食

源于宋朝

后經(jīng)元、明、清三個朝代600余年

流傳至今

本文視頻影像、文字、圖片均由『最城市THECITY』原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須經(jīng)該微信公眾號授權(quán)