鈣，作為構(gòu)建人體骨骼和牙齒的基石，其重要性不言而喻。它不僅關(guān)乎骨骼的健康，還與神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮、血液凝固等生理功能緊密相連。隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的骨密度逐漸下降，補(bǔ)鈣成為了他們保持骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵。

然而中國(guó)居民的缺鈣情況較為普遍。根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)18至59歲成年人每日鈣攝入量為328.3毫克，遠(yuǎn)低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的800mg的適宜攝入量。此外，據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)的相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)缺鈣人數(shù)達(dá)到9億人以上，特別是嬰幼兒、孕婦和老年人。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛奶，被譽(yù)為“白色血液”，其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是眾所周知的。它不僅含有易于人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、維生素D等對(duì)骨骼健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素。牛奶中的鈣質(zhì)，是人體吸收率極高的鈣源之一，成為居民日常補(bǔ)鈣的重要來源之一。

按照最新版《中國(guó)居民膳食指南》給出的建議，每天成年人應(yīng)當(dāng)飲用300~500ml的奶制品。為了滿足每日對(duì)奶制品的攝入量，選對(duì)牛奶很重要。我們要警惕市場(chǎng)上的三種“假奶”，既不補(bǔ)鈣還易傷身。

警惕市場(chǎng)上的三種奶不補(bǔ)鈣

1.植物蛋白飲料

市面上的“杏仁奶” “核桃奶” “椰子奶”等植物蛋白飲料，雖然名字中帶有“奶”，但它們并非真正的奶制品。根據(jù)國(guó)家的定義，這些植物蛋白飲料是以植物蛋白為原料，通過加工制成的飲料，其鈣含量和吸收率遠(yuǎn)低于牛奶。

植物蛋白飲料雖然含有一些維生素和礦物質(zhì)，但與牛奶相比，其鈣含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差甚遠(yuǎn)。這些飲料中可能含有較多的糖分和添加劑，長(zhǎng)期大量飲用可能會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。

2.酸酸乳

“養(yǎng)樂多” “優(yōu)酸乳”雖然聽起來似乎與牛奶有關(guān)，但實(shí)際上它們屬于發(fā)酵乳飲料，主要成分是水、糖和一些發(fā)酵菌。酸酸乳含有一些活性乳酸菌，有助于腸道健康，但其鈣含量卻微乎其微。

市面上常見的乳味飲料，通常會(huì)添加阿斯巴甜、果葡糖漿、三氯蔗糖等添加糖類，以強(qiáng)化口感。補(bǔ)蛋白補(bǔ)鈣別指望它們，喝了長(zhǎng)胖能夠有。

3. 豆奶

豆奶，是由大豆制成的植物性飲料，市面上常見的類型有“調(diào)制豆奶”“原漿豆奶”“濃漿豆奶”等。調(diào)制豆奶是一種植物性飲料，通常由大豆、水和其他成分（如糖、穩(wěn)定劑、增稠劑等）混合制成。雖然調(diào)制豆奶含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，但其營(yíng)養(yǎng)成分和含鈣量與牛奶相比通常較低。

 補(bǔ)鈣是我們每個(gè)人，尤其是家中老人的日常需求。在選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)務(wù)必擦亮眼睛，選擇真正的牛奶或鈣補(bǔ)充劑，避免被市面上的“假奶”誤導(dǎo)。希望今天的分享能夠幫助您和家人做出更健康、更明智的選擇。