2024上海環(huán)球美食節(jié)啟動(dòng)。本文圖均為 上海市商務(wù)委 供圖

5月31日晚，作為第五屆“五五購(gòu)物節(jié)”主要IP活動(dòng)之一，2024上海環(huán)球美食節(jié)啟動(dòng)儀式在上海世博源購(gòu)物中心舉行，正式拉開(kāi)了2024上海環(huán)球美食節(jié)的序幕。

上海環(huán)球美食領(lǐng)跑全國(guó)

啟動(dòng)儀式上，美團(tuán)發(fā)布了《環(huán)球美食在上海：2024餐飲消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，在全國(guó)餐飲行業(yè)呈現(xiàn)連鎖化加速、消費(fèi)分層、場(chǎng)景多元化、走出去和引進(jìn)來(lái)雙向蓬勃發(fā)展的背景下，今年上海環(huán)球美食消費(fèi)繼續(xù)保持了規(guī)模和品質(zhì)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)城市交易額和商戶數(shù)均排名全國(guó)第一。上海地區(qū)入圍2024黑珍珠指南的上榜餐廳數(shù)量為66家，位居全國(guó)第一，其中國(guó)際美食占比35%。截至2024年4月，上海環(huán)球美食熱門國(guó)家菜TOP5分別是日本菜、韓國(guó)菜、意大利菜、泰國(guó)菜、法國(guó)菜；門店數(shù)增長(zhǎng)TOP5的國(guó)家菜分別是馬來(lái)西亞菜、俄羅斯菜、非洲菜、土耳其菜、新加坡菜；從熱門商圈來(lái)看，韓國(guó)街、新天地、蟠龍?zhí)斓?、靜安寺、五角場(chǎng)成為環(huán)球美食消費(fèi)者熱搜商圈。

從大眾消費(fèi)到精致消費(fèi)，均呈現(xiàn)海內(nèi)外美食融合共興的場(chǎng)景。不僅國(guó)際美食在上海，來(lái)自海內(nèi)外游客還可以在這里品嘗到更為豐富的全國(guó)各地的本土風(fēng)味美食。上海有來(lái)自全國(guó)各地的27種地方菜系餐廳，上海本幫菜、川菜、粵菜、湘菜、蘇菜商戶數(shù)量和規(guī)模保持領(lǐng)先。受市民游客喜歡的上海本幫菜熱搜品牌有順風(fēng)大酒店、小南國(guó)、人和館、上海老飯店、大富貴等。今年?yáng)|北菜在上海嶄露頭角，鍋包肉進(jìn)入上海市全國(guó)地方特色菜系消費(fèi)者推薦菜TOP3。與此同時(shí)，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)走出國(guó)門，將出海作為創(chuàng)新發(fā)展的新方向之一，比如在上海成長(zhǎng)起來(lái)的中原菜品牌掌柜的店今年分別在印尼和新加坡開(kāi)出海外分店，法國(guó)豫園燈會(huì)上老字號(hào)南翔饅頭店的“上海味道”也受到法國(guó)市民的排隊(duì)追捧。

發(fā)布多元美食文化路線

2024上海環(huán)球美食節(jié)首發(fā)三條Shanghai Taste城市漫步+美食指南。

聚焦海外游客關(guān)注熱點(diǎn)，圍繞上海熱門風(fēng)貌街區(qū)，覆蓋中西餐、潮飲酒吧、美食小店三大板塊，推出（一）外灘經(jīng)典路線：薈萃50+南京路老字號(hào)、從市民最喜聞樂(lè)見(jiàn)的大壺春生煎、沈大成小吃到璀璨外灘的法餐、意餐各國(guó)餐飲名店，讓中外游客漫步中華第一街到萬(wàn)國(guó)建筑群外灘全程，盡享全方位環(huán)球美食；（二）新天地環(huán)球美食線：作為魔都時(shí)尚風(fēng)潮地，新天地云集了百家中外餐飲、美食、潮飲品牌，游客魔都行打卡的不二之選，最in地標(biāo)；（三）衡復(fù)摩登品味線：梧桐區(qū)建筑獨(dú)具一格，是上海城市文脈的發(fā)源地和承載區(qū)，30+中外美食、潮流酒吧更是年輕一代、海外游客首選漫步街區(qū)，領(lǐng)略上海浪漫都市風(fēng)情同時(shí)，24小時(shí)享受全球風(fēng)味。

三線首發(fā)，市民與中外游客可通過(guò)步行方式，深入體驗(yàn)上海城市魅力和美食多樣性。

全球美食饕餮

在2024環(huán)球美食節(jié)啟動(dòng)儀式的現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自意大利、俄羅斯、巴西、日本、泰國(guó)、中國(guó)香港的中外名廚作為環(huán)球美食推廣大使，帶來(lái)開(kāi)心果醬汁意大利面、巴西黑豆飯、鯡魚(yú)蛋糕等精彩紛呈的國(guó)別美食，熊爪咖啡公益大使帶來(lái)雙冠軍拿鐵特款，為2024環(huán)球美食節(jié)增添城市青春向上動(dòng)力。

5月31日-6月2日，環(huán)球美食市集亮相上海世博源購(gòu)物中心，澳大利亞、德國(guó)、西班牙、韓國(guó)、泰國(guó)、日本、巴西，以及全球重要美酒產(chǎn)區(qū)等近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)緊密結(jié)合國(guó)別特色，推出各具風(fēng)味的美食場(chǎng)景，俄羅斯冰激凌、馬來(lái)西亞榴蓮、澳大利亞蜂蜜、巴西本土烤肉、德國(guó)特色小食、泰國(guó)美食等各國(guó)美味將讓市民游客領(lǐng)略多樣性的全球美食，真正做到“足不出滬嘗遍世界美味”。