制圖@超級(jí)鄉(xiāng)村研究所
圖源/《院士下田記2》

中國是全球最大的生豬生產(chǎn)和消費(fèi)國，

豬肉更是中國老百姓主要的肉食來源。

數(shù)據(jù)顯示，14億中國人一年大約能吃掉7億頭豬。

如此大的消耗量，

使得養(yǎng)豬成為許多人終身的事業(yè)。

印遇龍，中國工程院院士，

動(dòng)物營養(yǎng)與飼料專家，主要從事豬健康養(yǎng)殖研究。

在妻子眼中，印遇龍是個(gè)不正常的人，眼里只有科研；

在學(xué)生眼中，印老師是個(gè)工作狂，對(duì)養(yǎng)豬非常地?zé)釔郏?/p>

在養(yǎng)殖戶眼中，印院士和藹可親，有問必答。

在印遇龍的手機(jī)微信里，

有7800多個(gè)聯(lián)系人，

其中5000多個(gè)都是養(yǎng)豬從業(yè)人員，

養(yǎng)殖戶遇到難題，隨時(shí)都可以向他請(qǐng)教。

在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所內(nèi)，

為了定期從豬腸道中提取消化物進(jìn)行研究分析，

印遇龍和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)做了不下三千臺(tái)

專門為小豬做的手術(shù)。

為了養(yǎng)好豬，68歲的印遇龍已經(jīng)潛心研究了40多年。

在他的心中，養(yǎng)豬是一件永無止境的事業(yè)，

只要還有精力，他就不會(huì)停止研究的腳步。

以科技之力助力鄉(xiāng)村振興，

不僅僅是他個(gè)人的夢(mèng)想，

更是無數(shù)普通養(yǎng)殖戶熱切的期盼。

01攻克“仔豬腹瀉”這個(gè)世界難題

印遇龍出生在湖南省常德市桃源縣的一個(gè)山村里，小時(shí)候就是靠養(yǎng)豬攢學(xué)費(fèi)，所以他對(duì)農(nóng)民和養(yǎng)豬有很深的感情。

大學(xué)畢業(yè)后，印遇龍毅然決然地開始了他的養(yǎng)豬事業(yè)。

“豬糧安天下”，養(yǎng)豬，一直以來都是農(nóng)民致富的好手段。

對(duì)于普通農(nóng)民來說，只要豬吃得好，長得快，不生病，就能賣得了好價(jià)錢。

但對(duì)于印遇龍?jiān)菏縼碚f，養(yǎng)豬，可是一門技術(shù)活。

怎么讓豬既能吃得少，又能多長肉，還能提高免疫力，手術(shù)、實(shí)驗(yàn)、育種，這里面面臨的困難重重。

比如剛斷奶的仔豬，就會(huì)面臨生存的難題。

在養(yǎng)殖的過程中，剛斷奶的仔豬會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，不僅不吃飼料，甚至?xí)a(chǎn)生腹瀉的情況。仔豬腹瀉導(dǎo)致的死亡占生豬養(yǎng)殖過程中總死亡的70%。

這是一個(gè)不小的死亡率，如何讓仔豬熬過這一關(guān)至關(guān)重要。

過去，斷奶仔豬的腹瀉問題主要依賴抗生素進(jìn)行防治。

但是近年來，我國全面禁止飼料使用抗生素，在這樣的大背景下，如何破解仔豬腹瀉并找到應(yīng)對(duì)方法，成為亟待解決的難題。

環(huán)境、溫度、飼料，每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)仔豬腹瀉有影響。

面對(duì)這個(gè)讓全世界的動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家們都十分困擾的難題，印遇龍和他的團(tuán)隊(duì)另辟蹊徑，決定從飼料入手，把目光投向了天然植物替代品。

湖南省長沙縣開慧鎮(zhèn)曾經(jīng)是一個(gè)生豬養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，不少農(nóng)戶以家庭養(yǎng)豬作為主要經(jīng)濟(jì)來源。

但在2022年，突如其來的一場(chǎng)豬傳染病，讓很多養(yǎng)殖戶損失慘重，大家對(duì)傳染病的恐懼，導(dǎo)致鎮(zhèn)上一度無人再敢養(yǎng)豬。

費(fèi)澤良是這個(gè)鎮(zhèn)上唯一還在養(yǎng)豬的農(nóng)戶，印遇龍?jiān)菏繉⑺募彝ヰB(yǎng)殖場(chǎng)選作一個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)。

2023年，印遇龍團(tuán)隊(duì)帶著一項(xiàng)新的研究找到了費(fèi)澤良。

這項(xiàng)研究，就是將中草藥提取物，應(yīng)用于飼料中。

例如迷迭香，它是一種天然的抗氧化劑，斷奶仔豬吃了以后可以增加食欲，還有殺菌抑菌的作用。

還有山蒼子，也是一味很好的中藥材，對(duì)治療仔豬胃寒、拉肚子都有功效。

經(jīng)過多輪研究、反復(fù)實(shí)驗(yàn)，印遇龍?jiān)菏繉?duì)很多中草藥的功效和作用，已經(jīng)相當(dāng)熟悉。

在他的指導(dǎo)下，費(fèi)澤良家庭養(yǎng)殖場(chǎng)里的這批試驗(yàn)豬從來沒打過疫苗，自進(jìn)欄以來，這些豬一直都非常健康。

試驗(yàn)也證明，中草藥提取物可以提高豬的免疫力，有效緩解腹瀉。

接下來，印遇龍和團(tuán)隊(duì)，將會(huì)積極地推廣中草藥飼喂技術(shù)。

同時(shí)，他也曾多次向政府部門建議，一定要鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)豬，發(fā)展家庭養(yǎng)殖業(yè)，這是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民發(fā)家致富的一個(gè)重要的手段。

02 利用更多的科學(xué)技術(shù)手段養(yǎng)好豬

小豬腹瀉的問題得到解決后，更多的難題擺在了印遇龍的面前。

如何解決小豬微量元素的缺乏？

印遇龍來到了亞洲最先進(jìn)的微量元素預(yù)混合飼料生產(chǎn)線，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)生成科學(xué)的飼料配方，使小豬吃的飼料營養(yǎng)均衡。

怎樣使母豬發(fā)育得更好？

印遇龍找到了云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣菌草技術(shù)發(fā)明人林占熺，他們兩人展開合作，利用菌草技術(shù)來養(yǎng)豬。

如何讓豬吃得少，長得多，提高料肉比？

環(huán)境，溫度，飼料配方等各個(gè)環(huán)節(jié)都是關(guān)鍵。

料肉比，是豬吃飼料和長肉的比例。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，料肉比只有4比1，相當(dāng)于一頭豬要吃四斤飼料，才長一斤毛重。

經(jīng)過印遇龍團(tuán)隊(duì)多年的研究，中國生豬的料肉比降到了2.8比1，達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

保護(hù)我國本土豬的種豬資源也至關(guān)重要。

寧鄉(xiāng)花豬是湖南省目前養(yǎng)殖數(shù)量最多的地方品種，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“熊貓豬”，這也是印遇龍?jiān)囼?yàn)研究的主要豬品種。

在他看來，優(yōu)良的地方種豬資源是實(shí)現(xiàn)種業(yè)振興的基礎(chǔ)和寶貴財(cái)富，通過印遇龍和團(tuán)隊(duì)多年的培育，寧鄉(xiāng)花豬已經(jīng)成為了我國的優(yōu)良品種。

只要一有時(shí)間，印遇龍就會(huì)來到養(yǎng)豬實(shí)驗(yàn)室，近距離接觸這些再熟悉不過的小豬仔。

為了養(yǎng)好豬，印遇龍已經(jīng)研究了40多年。

這40多年里，中國已經(jīng)解決了豬肉短缺的問題，逐步實(shí)現(xiàn)了豬肉供應(yīng)充足，生豬出欄量從1950年的6000萬頭，發(fā)展到現(xiàn)在的近7億頭，占到居民肉類消費(fèi)的60%以上。

印遇龍說：“科學(xué)是沒有止境的，把我國的養(yǎng)豬事業(yè)做大做強(qiáng)，趕上世界、或者是超過世界的養(yǎng)豬的生產(chǎn)水平，這是我終身的奮斗目標(biāo)?！?/p>

6月24日，全國科技大會(huì)、國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)、兩院院士大會(huì)在北京召開?！冻?jí)鄉(xiāng)村研究所》也將陸續(xù)推出農(nóng)業(yè)院士系列，向全國科技工作者致敬。

總臺(tái)農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)目中心《三農(nóng)群英匯》欄目特別策劃7集系列節(jié)目《院士下田記2》，將于6月24日晚在CCTV-17連續(xù)播出。

以院士為代表的農(nóng)業(yè)科技工作者，他們?cè)镆?，把論文寫在大地上，從?dòng)植物育種，到種養(yǎng)殖技術(shù)，他們潛心研究，為農(nóng)民穩(wěn)定增收插上了“科技的翅膀”。