藥食同源早已不是什么新鮮詞，中草藥成分也逐步在24年迎來(lái)又一輪爆發(fā)，為什么這么說(shuō)？

正如瀝金前幾個(gè)月提出的“中藥+”趨勢(shì)，中藥面包、中藥奶茶、中藥甜品數(shù)不勝數(shù)，中式養(yǎng)生成分又成為了當(dāng)下的“當(dāng)紅炸子雞”。

但中式成分那么多，哪個(gè)成分表現(xiàn)最出色？

從增速和廣度兩方面來(lái)看，第一名頒發(fā)給“石斛”，著實(shí)是當(dāng)之無(wú)愧。

石斛成分應(yīng)用十分廣泛，如養(yǎng)生原漿、食品糕點(diǎn)、甚至也涉略于護(hù)膚品領(lǐng)域。

再說(shuō)增長(zhǎng)，石斛成分在抖音平臺(tái)飲品市場(chǎng)增長(zhǎng)超100%。大眾對(duì)中草藥成分本就自帶好感，其背后也承載著天然+功效的成分認(rèn)知，更是助力石斛成分在多個(gè)賽道下急速狂飆。

石斛成分現(xiàn)在在哪些賽道爆火？在不同品類(lèi)下表現(xiàn)如何？石斛成分的受眾究竟在為什么功效而買(mǎi)單？在滋補(bǔ)養(yǎng)生、食品糕點(diǎn)、護(hù)膚賽道下，石斛的表現(xiàn)究竟如何？

01養(yǎng)：暴漲1192.7%，斛媽媽領(lǐng)跑

石斛成分在飲品市場(chǎng)的發(fā)展和豐富度相對(duì)較為成熟，近一年石斛成分在線上電商平臺(tái)傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品類(lèi)目下銷(xiāo)售額達(dá)8.8億元，同比增速達(dá)13.9%，石斛成分已在傳統(tǒng)滋補(bǔ)賽道占據(jù)一定市場(chǎng)地位。

傳統(tǒng)滋補(bǔ)賽道下，石斛產(chǎn)品除了藥材類(lèi)的石斛干貨，其余主要是養(yǎng)生茶、沖劑及原漿類(lèi)產(chǎn)品，在天貓及抖音平臺(tái)均取得了良好的增長(zhǎng)表現(xiàn)。

在眾多品牌之中，頭部品牌市場(chǎng)份額也不足5%，石斛市場(chǎng)仍處于較分散的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，還未出現(xiàn)具有絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)的超頭部品牌。其中，斛媽媽品牌增速高達(dá)1192.7%，品牌份額得到快速提升并躋身市場(chǎng)首位。

斛媽媽品牌主打石斛凍干粉，“鮮”是產(chǎn)品最核心的賣(mài)點(diǎn)。不同于傳統(tǒng)烘干技術(shù)，斛媽媽采用-70℃低溫鎖鮮技術(shù)，最大程度上保留了石斛的營(yíng)養(yǎng)成分，這一點(diǎn)也正滿足消費(fèi)者對(duì)石斛的功效需求。

從斛媽媽品牌的產(chǎn)品的線上營(yíng)銷(xiāo)來(lái)看，熬夜黨、應(yīng)酬多人士是核心適用人群，也正是當(dāng)下年輕消費(fèi)者的共性問(wèn)題。同時(shí)，在飲用方式上也十分方便多樣，不僅可以速溶還原一杯鮮石斛汁，也可以搭配豆?jié){、咖啡、牛奶進(jìn)行飲品diy，最大程度上迎合了大眾的消費(fèi)習(xí)慣。

人群的精準(zhǔn)觸達(dá)、功效需求的契合、產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，三者成為了斛媽媽品牌，以及石斛凍干粉這一賽道快速增長(zhǎng)的主要?jiǎng)右颉?/p>

02食：中式糕點(diǎn)，以低價(jià)帶動(dòng)石斛認(rèn)知度

養(yǎng)生滋補(bǔ)品是石斛最核心的品類(lèi)賽道，但其實(shí)石斛也風(fēng)潮也逐漸滲透進(jìn)其他品類(lèi)。

石斛在中式糕點(diǎn)下相對(duì)來(lái)說(shuō)體量較小，近一年銷(xiāo)售額僅284.1萬(wàn)元。在這條小眾賽道下，石斛成為常被添加進(jìn)芡實(shí)糕產(chǎn)品中，主打“藥食同源”概念。

石斛中式糕點(diǎn)的體量規(guī)模雖然較小，但若對(duì)比近兩年賽道下的品牌數(shù)量，已從25個(gè)快速增長(zhǎng)至109個(gè)，石斛成分熱潮吸引越來(lái)越多的品牌入局該賽道。

同時(shí)，石斛中式糕點(diǎn)品類(lèi)均價(jià)僅38.4元，遠(yuǎn)低于石斛滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品136.8元的品類(lèi)均價(jià)，低價(jià)格門(mén)檻也對(duì)拓寬受眾群體有一定幫助作用。

在中式糕點(diǎn)賽道、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品兩條賽道下，石斛概念的發(fā)展可以說(shuō)是相輔相成的。

一方面，石斛中式糕點(diǎn)在味道上接受度更高，在好吃的同時(shí)也提升了石斛的大眾認(rèn)知度。

另一方面，石斛凍干、石斛干貨等產(chǎn)品相對(duì)價(jià)格較高，在價(jià)格門(mén)檻上便已篩選掉一部分消費(fèi)者，而石斛中式糕點(diǎn)雖然功效性弱一些，但可以從“食養(yǎng)”的角度提升大眾對(duì)石斛的認(rèn)可度，進(jìn)一步提升石斛滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的受眾體量。

03妝：妝食同源，頭部品牌爭(zhēng)相布局

石斛的功效多元性就注定了它將在多個(gè)品類(lèi)下遍地開(kāi)花，從健康保健的角度來(lái)看，石斛能夠提升免疫力、滋陰養(yǎng)胃，但從美容護(hù)膚角度來(lái)看，它也具有良好的保濕效果、抗衰老活性、抗光老化作用等。

其實(shí)早在22年，中草藥護(hù)膚就刮起一波風(fēng)潮，而石斛的成分價(jià)值早已被多個(gè)化妝品頭部品牌洞悉到，相關(guān)備案產(chǎn)品也多集中于2021年。

近一年線上電商平臺(tái)上石斛成分護(hù)膚品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)1.7億元，同比增長(zhǎng)26.8%，石斛成分熱度也逐漸滲透進(jìn)了護(hù)膚品類(lèi)。石斛護(hù)膚市場(chǎng)體量穩(wěn)步增長(zhǎng)，并在23年11月大促期間迎來(lái)爆發(fā)，當(dāng)月銷(xiāo)售額3211.8萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40.2%，環(huán)比增長(zhǎng)189.9%。

植物醫(yī)生、佰草集、植然方適品牌位居市場(chǎng)頭部，市場(chǎng)份額均達(dá)到20%以上，石斛相關(guān)產(chǎn)品多主打補(bǔ)水保濕、改善泛紅等。消費(fèi)者對(duì)于草本植物本就有好感度，對(duì)產(chǎn)品也更有成分天然、草本功效的認(rèn)知。

總體而言，23年至今石斛成分的熱度一直有增無(wú)減，最核心的品類(lèi)賽道仍是養(yǎng)生滋補(bǔ)品，在該賽道下，產(chǎn)品形態(tài)、食用方式都在貼合當(dāng)下的消費(fèi)習(xí)慣不斷迭代創(chuàng)新，市場(chǎng)體量仍會(huì)進(jìn)一步增長(zhǎng)。

除此之外，石斛成分熱度正在護(hù)膚品市場(chǎng)上慢慢發(fā)酵，人均成分黨的消費(fèi)者更是對(duì)天然草本植物有更高的信賴度，石斛也將成為新興潛力成分。

石斛成分在各賽道下遍地開(kāi)花，各賽道相輔相成一齊推動(dòng)石斛的熱度及認(rèn)知度，健康仍是主流的消費(fèi)趨勢(shì)，石斛背后的健康功效更是其快速增長(zhǎng)的終極原因，石斛成分仍有望迎來(lái)再一次爆發(fā)。