廣東省江門鶴山市地處西江之畔，是粵港澳大灣區(qū)通往粵西的橋頭堡，也是廣府文化、客家文化與華僑文化匯集交融之地。在社會(huì)發(fā)展過程中，鶴山人民在生產(chǎn)和生活實(shí)踐中不斷積累、探索，形成了極具當(dāng)?shù)氐胤教厣拿耖g傳統(tǒng)手工藝。隨著時(shí)代的進(jìn)步與科技的發(fā)展，不少傳統(tǒng)老行當(dāng)、老手藝與現(xiàn)代生活漸行漸遠(yuǎn)，有的甚至已然失傳。難得的是，在鶴山市東南部的雅瑤鎮(zhèn)，至今依然可見如竹編、打鐵等傳統(tǒng)手工藝的足跡。下面，就讓我們從那一根根在老工匠指間翻飛漫舞的細(xì)長(zhǎng)竹篾，或是那一聲聲清脆有力的打鐵聲中，感受鶴山傳統(tǒng)竹編與打鐵工藝的情懷與魅力。

竹編

鶴山市雅瑤鎮(zhèn)古蠶村是一個(gè)以胡姓為主的村落，村民在山前屋后田野間種有大量的竹子。從前，村里家家戶戶都做竹編，編織的竹制品主要用作生活用品和勞動(dòng)工具。隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)至今天，村內(nèi)還會(huì)做竹編的人已寥寥無幾，大多年事已高。今年70多歲的胡其昌，依舊堅(jiān)守著竹編這份情懷。

竹編手藝人胡其昌工作中

胡其昌老人表示，胡家祖輩代代都擅長(zhǎng)竹編，自己不到20歲就開始學(xué)這手藝，至今已經(jīng)編了50多年。只要有圖樣，他就可以按要求編制出不同類型、不同款式的竹器，例如盛谷的竹籮、晾曬農(nóng)作物的簸箕、盛水果蔬菜的竹籃，還有豬籠、筲箕、魚簍等，說到編得最熟練、最“拿手”的，就要數(shù)竹編葫蘆了。

中國(guó)民間自古就有用葫蘆作為容器盛裝茶、酒的習(xí)慣。這些葫蘆水壺由葫蘆瓜經(jīng)處理、干燥后制成，不但質(zhì)量輕便，而且密封性極好，用葫蘆水壺泡茶，口感也特別好。胡其昌所擅長(zhǎng)的竹編葫蘆，其實(shí)是葫蘆制作與竹編手藝的結(jié)合：用細(xì)竹蔑編出一個(gè)簍子，里面套著一個(gè)天然的葫蘆。如此一來，外層的竹編簍子起到保護(hù)作用的同時(shí)，又方便葫蘆水壺的懸掛和置放。

走進(jìn)胡其昌位于古蠶村的小作坊，只見屋里一角堆放著一扎扎扁細(xì)的竹篾條。門外的一片空地上，幾個(gè)葫蘆正掛在竹竿上等待風(fēng)干，地上還堆放著幾個(gè)青嫩的葫蘆瓜。不遠(yuǎn)處，用竹搭建起來的葫蘆瓜棚掛滿了大大小小的果實(shí)。胡其昌正坐在小板凳上，用長(zhǎng)了厚厚老繭的雙手在葫蘆上穿過來、引過去，一根根細(xì)長(zhǎng)的竹篾在老人家指間翻飛。

胡其昌編織的作品

竹編葫蘆的制作工藝繁瑣耗時(shí)，大致可分為兩個(gè)階段。第一階段從葫蘆的種植開始，到收獲、晾干；第二階段則是竹編制作。工匠挑選竹齡在兩到三年間的成竹開料，將之削成長(zhǎng)度、厚度一樣的竹篾條，然后用竹篾條打底架、進(jìn)行手工編織，最后給葫蘆和竹篾上漆上色，晾干后用紅繩綁上平安結(jié)。當(dāng)中多道工序都非常講究，一天制作下來會(huì)相當(dāng)累。

隨著社會(huì)迅速發(fā)展，如竹編葫蘆等竹編容器受到了塑料、金屬制品的極大沖擊，竹編手藝的傳承越來越難?！澳贻p人都不愿意學(xué)竹編了，認(rèn)為既辛苦又賺不到錢，倒不如到城里打工去?！焙洳锌?，村里曾經(jīng)有兩個(gè)年輕小伙主動(dòng)找他拜師學(xué)藝，但很快先后放棄了。因?yàn)閷W(xué)竹編收入沒有保障，而且學(xué)藝的過程相當(dāng)苦。尤其是對(duì)于初學(xué)者來說，被竹篾割傷雙手更是常事，很多學(xué)徒受不了這個(gè)苦，也沒有耐性堅(jiān)持下去。胡其昌記得，其中有一個(gè)小伙當(dāng)時(shí)還帶來了一臺(tái)自動(dòng)開篾機(jī)，滿以為很先進(jìn)，結(jié)果用機(jī)器開出來的篾厚薄不一，壓根沒法用來編織，不僅效果不能與傳統(tǒng)人工相比，而且還白白浪費(fèi)了竹料，機(jī)器最終廢置在一旁。

胡其昌傳授竹編技藝

從事手工竹編50多年，胡其昌對(duì)這門工藝一如既往情有獨(dú)鐘?！拔夷贻p的時(shí)候當(dāng)木工、建筑工、到田里種地，都會(huì)帶上一個(gè)裝滿茶水的竹編葫蘆，夠喝一天了。神奇的是，葫蘆水壺就算放在太陽(yáng)底下長(zhǎng)時(shí)間暴曬，壺內(nèi)的水溫也不受影響，口感還特別好呢?！毙∽鞣坏囊唤菙[放著一個(gè)上了年份的竹編葫蘆，那是胡其昌上世紀(jì)六十年代剛開始學(xué)編織時(shí)的作品，也是他和妻子40多年的愛情見證。“那時(shí)我才20出頭，我的老太婆就是看我編織葫蘆的功夫比別人好，才看上我的?！焙洳院赖鼗貞浀溃砼缘暮咸唤t腆地笑了起來。

近年來，竹編制品開始向工藝品方向轉(zhuǎn)型，這門古老的傳統(tǒng)手工藝正在探索如何跟上潮流，開拓新的發(fā)展空間。胡其昌的女兒近年在網(wǎng)上開設(shè)竹編銷售店，為父親的竹編制品插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，其中竹編葫蘆最受歡迎。胡其昌表示，做竹編已成為自己的習(xí)慣，每一片竹片、每一條竹篾，都是一種情懷。被問到還會(huì)編到多少歲時(shí)，胡其昌這樣說道：“現(xiàn)在愿意從事竹編的人越來越少，雖然賺不到大錢，但自己能折騰一年算一年，沒辦法，就是喜歡?！?/span>

打鐵

“?！！！泵咳涨宄?，位于雅瑤老街的文利五金廠總會(huì)傳來一陣清脆的打鐵聲。這家40多平方米的小廠房布局窄而深長(zhǎng)，進(jìn)門就看到一座鐵砧，這里的采光最好，鍋爐則挨著鐵砧設(shè)在門口右側(cè)。廠里的貨架上，擺放著打鐵需要的工具和各種成品、半成品，如錘子、鉗子、鐮刀、殺豬刀、砌磚刀、鋤頭等。

鶴山雅瑤老街的文利五金廠掛著的牌匾

熊熊爐火照亮了范桂崇師傅通紅的臉龐。年近80歲的他已有50多年的打鐵經(jīng)驗(yàn)，造出的器物無數(shù)。范家世代都擅長(zhǎng)打鐵，一代代子承父業(yè)，到范桂崇這一代，已傳承了100多年。

曾當(dāng)過兵的范師傅身材健碩，手臂粗壯，手掌粗糙，渾身都是勁。只見他左手拿夾鉗，右手握小錘，先是動(dòng)作嫻熟地夾出鐵塊，放在厚重的鐵砧上，接著用小錘往燒得火紅的鐵塊敲上一擊，隨著動(dòng)作來回重復(fù)，叮叮咚咚的敲打聲猶如一支恢弘的交響樂曲，響徹雅瑤老街。

打鐵要經(jīng)過選料、火候、錘打、淬火、磨口等多道工序，非常講究手藝和經(jīng)驗(yàn)。不同于木匠可以在木料上刻畫度量，打鐵匠只能依靠目測(cè)去判斷，通過不斷捶打鐵料，鍛造出符合要求的鐵塊，這種過人的“眼力”源于長(zhǎng)期訓(xùn)練和積累。又如打鐵最關(guān)鍵的火候控制，同樣沒有固定不變的程式，全憑長(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)判斷。以打鐵的最后一步“蘸水”為例，時(shí)間不能過長(zhǎng)也不可太短，打鐵匠必須拿捏得當(dāng)。

打鐵匠人范師傅工作中

50多年的打鐵生涯，錘煉出范桂崇吃苦耐勞、專心一致的工作態(tài)度。由他鍛制的刀具、農(nóng)具等遠(yuǎn)近馳名，深受當(dāng)?shù)亟址恍刨?。鶴山各大市場(chǎng)的魚檔、肉檔，機(jī)關(guān)飯?zhí)?，大小飯店等，用的多是文利五金廠出品的刀具。有一年，鶴山某外資餐具企業(yè)的洋人高管曾慕名來到文利五金廠。他對(duì)范師傅的制作手藝高度贊賞，并買了四把刀具回家自用。當(dāng)回憶起這段往事，范師傅臉上洋溢著自信。

二十世紀(jì)80年代以前，鶴山農(nóng)戶所用的鐵制農(nóng)具等，幾乎都由當(dāng)?shù)氐拇蜩F匠打制。如今，社會(huì)科技水平不斷提高，各種先進(jìn)機(jī)械日新月異，機(jī)器自動(dòng)化生產(chǎn)逐漸代替人工生產(chǎn)，打鐵這一傳統(tǒng)行業(yè)也慢慢淡出人們視野。隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，范師傅也開始限量接單，如今主要做一些定制的魚刀和豬肉刀。打鐵是公認(rèn)的苦累行業(yè)，愿意入行的年輕人少之又少，與竹編工藝一樣，打鐵工藝也面臨失傳。范師傅希望能找到接班人，將祖?zhèn)鞯拇蜩F手藝傳承下去。

采訪組與范師傅交流

在新的時(shí)代條件下，尋找民間工藝與時(shí)代同步繁榮發(fā)展的契合點(diǎn)，是推動(dòng)竹編、打鐵等鶴山傳統(tǒng)工藝創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的努力方向。傳統(tǒng)工藝要走出困境，既需要政府重視并制定相關(guān)政策予以扶持，同時(shí)也需要自身不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力。期待鶴山的民間工藝能激活新的生命力，煥發(fā)出時(shí)代的光芒。

丨來源：《廣府人》、江門市民間文藝家協(xié)會(huì)

丨作者：何志強(qiáng)（系中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、廣東省民間文藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、江門市民間文藝家協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、江門市十大基層網(wǎng)紅人物）