曾經(jīng)，中高端的美發(fā)沙龍是不少年輕人理發(fā)的必選之地。如今，街邊“10元快剪”店強(qiáng)勢(shì)崛起，其客戶群也不再局限于社區(qū)里的中老年人，不少年輕人也開始愛上沒有溢價(jià)、沒有推銷的街邊快剪店。

理發(fā)越來(lái)越貴

精剪98元，設(shè)計(jì)總監(jiān)套餐128元，店長(zhǎng)套餐158元……理個(gè)頭發(fā)而已，怎么就這么貴了？近日有媒體報(bào)道，16歲少年在理發(fā)店剪頭燙發(fā)被要求支付4000元，此事引發(fā)不少網(wǎng)友熱議。

確實(shí)，如今理發(fā)價(jià)格節(jié)節(jié)高，讓越來(lái)越多的人直呼“消費(fèi)不起”。有數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)美發(fā)客單價(jià)整體提升了26.4%，其中女性平均客單價(jià)達(dá)137元/單、男性平均客單價(jià)達(dá)95元/單。2021年新一線和二線城市的美容美發(fā)門店，平均客單價(jià)分別達(dá)到263.1元/位和260元/位。

消費(fèi)者王女士表示，現(xiàn)在理發(fā)越來(lái)越貴了，找個(gè)技術(shù)總監(jiān)沒有100多元根本理不成。

有媒體抓取在線平臺(tái)上4個(gè)一線城市和15個(gè)新一線城市點(diǎn)評(píng)量最多的50家美發(fā)店，以人均消費(fèi)為數(shù)據(jù)基量，對(duì)比不同城市之間美發(fā)的價(jià)格，數(shù)據(jù)顯示，在19個(gè)城市中，美發(fā)價(jià)格最低需要33元，最高可達(dá)1520元。

洗剪吹，憑啥這么貴？

據(jù)悉，理發(fā)師和助理的工資約占一家理發(fā)店所有成本的40%—50%。同時(shí)，發(fā)型師需要不斷參加培訓(xùn)和學(xué)習(xí)新技術(shù)，這些培訓(xùn)和學(xué)習(xí)成本最終也會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

此外，美發(fā)產(chǎn)品也是理發(fā)店的固定支出。耐人尋味的是，這部分成本只占總成本的5%左右。城市發(fā)展水平高、消費(fèi)能力強(qiáng)、人力成本高、房屋租金較高的地方，理發(fā)價(jià)格也更高。例如，北京的理發(fā)客單價(jià)遠(yuǎn)高于其他城市。

“花了100多元找技術(shù)總監(jiān)理發(fā)，朋友竟沒看出來(lái)我頭發(fā)理過(guò)了。”消費(fèi)者錢女士抱怨道，自己花錢理了個(gè)寂寞。

“品質(zhì)服務(wù)”嚇退消費(fèi)者

“理發(fā)店裝修得比藝術(shù)館還要奢華，造型師時(shí)髦得像要去勇闖演藝圈?！蓖跖扛嬖V記者，每次看到這種店，就知道理發(fā)便宜不了，內(nèi)心卻又期待花大價(jià)錢或許能得到滿意的發(fā)型。

高端理發(fā)店之所以理發(fā)成本高，或是因?yàn)椴簧傧M(fèi)成本隱藏在了服務(wù)中。比如，為了讓消費(fèi)者感覺自己的錢沒白花，理發(fā)店會(huì)在店鋪裝修、茶水零食、肩頸按摩環(huán)節(jié)下功夫，包括進(jìn)店之后坐在沙發(fā)上等待的時(shí)間、桌角掛著的戴森吹風(fēng)機(jī)，都會(huì)提高顧客對(duì)店鋪的心理評(píng)分。

雖然體驗(yàn)感不錯(cuò)，但價(jià)格并不便宜。消費(fèi)者萬(wàn)女士告訴記者，在這樣的店里，一套洗剪燙流程最低也要1000多元。如果是初次到店，店員還會(huì)推銷會(huì)員卡?！?000元打9折，5000元打8折。在店員的熱情推銷下，我總會(huì)在猶豫中默默辦理會(huì)員卡?？擅看无k完卡，我又在懊悔，后悔沒有堅(jiān)定內(nèi)心，誤聽了店員的話。”萬(wàn)女士說(shuō)，“卡里還有200多元，花完我就不再續(xù)費(fèi)了?！?/span>

理發(fā)師為何熱衷于推銷辦會(huì)員卡？據(jù)悉，除了店長(zhǎng)、合伙人外，各種頭銜的“Tony”其實(shí)都以底薪和提成結(jié)算工資，提成比例和頭銜直接掛鉤。

理發(fā)師們根據(jù)銷售業(yè)績(jī)提成，每推銷出一張會(huì)員卡，就可以獲得實(shí)收金額約9%的銷售提成，消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)又能帶來(lái)21%左右的“實(shí)做提成”。

快剪店強(qiáng)勢(shì)崛起

高價(jià)格、高品質(zhì)服務(wù)的理發(fā)也并非所有消費(fèi)者都會(huì)滿意。

“每次進(jìn)入高端理發(fā)店都希望通過(guò)Tony老師的手法，讓我的外形有點(diǎn)變化。”萬(wàn)女士說(shuō)，這么多年下來(lái)，無(wú)論是高價(jià)還是低價(jià)的理發(fā)服務(wù)她都體驗(yàn)過(guò)，但剪出來(lái)的效果基本差不多。

對(duì)此，萬(wàn)女士在家附近的“15元快剪店”內(nèi)理了一次發(fā)。“店里沒有炫酷的裝修，也沒有貼滿鉆的戴森吹風(fēng)機(jī)，更談不上什么體驗(yàn)感，但很舒服?！比f(wàn)女士說(shuō)，理完發(fā)的效果和百元理發(fā)店的效果基本無(wú)差別，耳邊也沒有了店員的推銷，感覺很踏實(shí)。

北京白領(lǐng)張先生告訴記者，這一年來(lái)他經(jīng)常去街邊小店理發(fā)，覺得那里“真香”。不給洗頭，不給按摩，濕潤(rùn)頭發(fā)全靠噴壺，理發(fā)主要靠電推子。沒有溢價(jià)，沒有推銷，省時(shí)省力。“原來(lái)我以為街邊理發(fā)店是中老年人才會(huì)去的地方，可隨著推薦街邊小店的朋友越來(lái)越多，如今我也覺得去街邊小店理發(fā)是趕時(shí)髦。”來(lái)北京工作的年輕人李燃告訴記者，如今已跳出時(shí)髦理發(fā)店的鄙視鏈，沒有天花亂墜的話術(shù)讓你辦卡，這種簡(jiǎn)單直接的氛圍真的讓其心動(dòng)。

當(dāng)消費(fèi)回歸理性，不少消費(fèi)者表示，理發(fā)的核心目的是獲得一個(gè)整潔合適的發(fā)型，而不是單純追求奢華的環(huán)境和高昂的價(jià)格。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然高端理發(fā)店的種種操作給消費(fèi)者帶來(lái)了困擾，但這并不意味著高端理發(fā)店要被市場(chǎng)全盤否定。應(yīng)從多維度審視與評(píng)價(jià)高端理發(fā)店的發(fā)展，以做出更為明智的選擇。同時(shí)，也期待高端理發(fā)店能正視消費(fèi)者提出的問題，持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜體驗(yàn)。（記者 陳晴）