“第一次見商家把成本寫得這么清楚的……”近日，一名南京網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)帖表示，自己購(gòu)買蛋糕時(shí)，發(fā)現(xiàn)商家在外包裝盒上詳細(xì)標(biāo)明了各種配料和成本，其中還包括房租成本、水電成本、平臺(tái)抽成等，引發(fā)網(wǎng)友熱議。（據(jù)11月23日上游新聞報(bào)道）

網(wǎng)友帖子顯示，這款蛋糕的外包裝上詳細(xì)介紹了配料、用量和成本，“安佳奶油奶酪220克，9.46元”“安佳淡奶油115克，4.6元”“雞蛋100克，2元”等，甚至還介紹了包裝費(fèi)用（1.93元）、人工成本（薪水/出貨量3.75元）、水電成本（0.5元）、平臺(tái)提點(diǎn)（2.729元），總體算來(lái)，這個(gè)蛋糕的成本為30.59元。

蛋糕店公開配料與成本（圖片來(lái)源：上游新聞）

蛋糕店把賬算得這么明白細(xì)致，確實(shí)很少見，有人懷疑是在打假賬，未必是真實(shí)的成本。先不說(shuō)這公開的成本計(jì)算得是否精確，至少告訴了消費(fèi)者，一塊蛋糕的生產(chǎn)，要由哪些方面的成本構(gòu)成，可以讓外界對(duì)蛋糕的制作過(guò)程有所了解，尤其重要的是，店家公布了蛋糕的原材料，這個(gè)比公開成本更有意義。因?yàn)槭称飞a(chǎn)最重要的是安全保障，公開原材料，能讓人做到明白消費(fèi)，知道吃進(jìn)肚子里的是些什么內(nèi)容。

比如，有網(wǎng)友看到配料后，就知道用的是品牌奶油，至于成本多少，值不值這么多錢，那是另一碼事，至少可以讓人吃得放心。

誠(chéng)如網(wǎng)友所言，攤在每個(gè)蛋糕上的成本并非一成不變的，還要與銷量有關(guān)，銷量越大，平攤下來(lái)的房租、水電之類成本就越低。店家的這個(gè)明細(xì)賬，也只是大致算個(gè)賬，僅供參考。無(wú)論成本的賬算得準(zhǔn)不準(zhǔn)，這種公開還是能贏得消費(fèi)者的喜歡與信任。因?yàn)樵敿?xì)標(biāo)明配料和成本表明蛋糕是真材實(shí)料制作的，滿足了消費(fèi)者的知情權(quán)。

網(wǎng)友買到的蛋糕（圖片來(lái)源：上游新聞）

根據(jù)食品安全法的要求，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期。蛋糕在作為預(yù)包裝食品出售時(shí)，原本就有標(biāo)明配料的義務(wù)，如果包含有食品添加劑，也必須標(biāo)明通用名。該店家公開配料與成本，不過(guò)是在原有強(qiáng)制性的要求之上，有了更進(jìn)一步的詳細(xì)公開，這個(gè)公開符合行業(yè)要求，無(wú)可非議，而且也值得肯定。

消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法要求，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，以顯著方式標(biāo)明商品的品名、價(jià)格和計(jì)價(jià)單位或者服務(wù)的項(xiàng)目、內(nèi)容、價(jià)格和計(jì)價(jià)方法等信息。公開配料與成本，這可謂真正的明碼標(biāo)價(jià)。商品的價(jià)格由哪些成本構(gòu)成，一清二楚。

相較于那些對(duì)原料諱莫如深的做派，相較于那些價(jià)格刺客，蛋糕店價(jià)格標(biāo)簽中把房租人力等成本都算了進(jìn)來(lái)，至少做到了公開透明，把賬算在明處，這沒(méi)什么不好。這種公開可以供消費(fèi)者鑒別與選擇，甚至也是一種提供監(jiān)督的方式，如果發(fā)現(xiàn)實(shí)際用料與公布的配料不符，將構(gòu)成欺詐。這有助于店家遵守承諾，嚴(yán)格按公開的配料生產(chǎn)，有利于產(chǎn)品質(zhì)量的保證。這樣的成本公開，多多益善。