本文約2600+字，含13圖表，閱讀時(shí)間較長(zhǎng)，建議收藏閱讀。

1.全國(guó)生產(chǎn)情況及市場(chǎng)價(jià)格

圖表1：全國(guó)咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)及本月變化

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，全國(guó)咖啡生豆產(chǎn)量約2.36萬(wàn)噸，與上月相比，減少了50.42%；與去年同期相比，增加了0.43%。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，全國(guó)咖啡生豆產(chǎn)量從2.35萬(wàn)噸波動(dòng)至2.36萬(wàn)噸；每月對(duì)應(yīng)的增加/減少幅度也從-48.24%變化至-50.42%；近幾個(gè)月峰值為2024年11月的4.93萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.71萬(wàn)噸。

圖表2：本月全國(guó)咖啡主產(chǎn)區(qū)生豆產(chǎn)量對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，云南省咖啡生豆產(chǎn)量約2.24萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約94.92%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約52.9元/公斤，與上月相比，上漲了3.9%；與去年同期相比，上漲了82.4%。

其中，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量為0.88萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約37.29%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約52.9元/公斤；臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量為0.55萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約23.31%；保山市咖啡生豆產(chǎn)量為0.43萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約18.22%，市場(chǎng)綜合平均價(jià)約52.7元/公斤；德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量為0.38萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約16.10%；云南以外的其他產(chǎn)區(qū)咖啡生豆產(chǎn)量為0.12萬(wàn)噸，在全國(guó)比重約5.08%；昆明市咖啡生豆市場(chǎng)綜合平均價(jià)約53.1元/公斤。

圖表3：本月全國(guó)咖啡主產(chǎn)區(qū)生豆市場(chǎng)價(jià)格對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

（一）、云南省總產(chǎn)量及市場(chǎng)綜合平均價(jià)

圖表4：云南全省咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)及分布結(jié)構(gòu)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，云南省咖啡生豆產(chǎn)量從2.24萬(wàn)噸波動(dòng)至2.24萬(wàn)噸；價(jià)格也從29.0元/公斤變化至52.9元/公斤；近幾個(gè)月產(chǎn)量峰值為2024年11月的4.87萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.70萬(wàn)噸，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量相對(duì)較高；價(jià)格峰值為2025年1月的52.9元/公斤，谷值為2024年1月的29.0元/公斤，昆明市場(chǎng)的咖啡生豆價(jià)格相對(duì)較高。

圖表5：云南咖啡生豆市場(chǎng)綜合平均價(jià)月度走勢(shì)及細(xì)分市場(chǎng)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

（二）、普洱市產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)

圖表6：普洱市咖啡生豆產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量約0.88萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)約52.9元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量從0.77萬(wàn)噸波動(dòng)至0.88萬(wàn)噸，近幾個(gè)月峰值為2024年11月的2.19萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.29萬(wàn)噸；價(jià)格則從29.0元/公斤變化至52.9元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年1月的52.9元/公斤，谷值為2024年1月的29.0元/公斤。

（三）、保山市產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)

圖表7：保山市咖啡生豆產(chǎn)量及市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，保山市咖啡生豆產(chǎn)量約0.43萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)約52.7元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，保山市咖啡生豆產(chǎn)量從0.45萬(wàn)噸波動(dòng)至0.43萬(wàn)噸，近幾個(gè)月峰值為2024年11月的1.56萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.22萬(wàn)噸；價(jià)格則從28.8元/公斤變化至52.7元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年1月的52.7元/公斤，谷值為2024年1月的28.8元/公斤。

（四）、德宏傣族景頗族自治州產(chǎn)量

圖表8：德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量約0.38萬(wàn)噸。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量從0.37萬(wàn)噸波動(dòng)至0.38萬(wàn)噸，近幾個(gè)月峰值為2024年12月的1.09萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.12萬(wàn)噸。

（五）、臨滄市產(chǎn)量

圖表9：臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量約0.55萬(wàn)噸。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量從0.65萬(wàn)噸波動(dòng)至0.55萬(wàn)噸，近幾個(gè)月峰值為2024年1月的0.65萬(wàn)噸，谷值為2024年10月的0.07萬(wàn)噸。

（六）、昆明市場(chǎng)平均價(jià)

圖表10：昆明咖啡生豆市場(chǎng)平均價(jià)月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局制圖：農(nóng)小蜂）

2025年1月，昆明市咖啡生豆市場(chǎng)均價(jià)約53.1元/公斤。從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2025年1月，昆明市咖啡生豆市場(chǎng)價(jià)格從29.2元/公斤變化至53.1元/公斤，近幾個(gè)月峰值為2025年1月的53.1元/公斤，谷值為2024年1月的29.2元/公斤。

二、全國(guó)咖啡外貿(mào)情況

（一）、咖啡生豆

從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)咖啡生豆進(jìn)口規(guī)模遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國(guó)海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2024年12月，我國(guó)咖啡生豆進(jìn)口量約12370.2噸，較出口量757.4噸高出11612.8噸；進(jìn)口金額約6722.3萬(wàn)美元，較出口金額363.6萬(wàn)美元高出6358.7萬(wàn)美元。

圖表11：全國(guó)咖啡生豆進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2024年12月，我國(guó)咖啡生豆進(jìn)口量從37143.3噸波動(dòng)至12370.2噸，近幾個(gè)月峰值為2024年1月的37143.3噸，谷值為2024年11月的8927.1噸；出口量從1165.5噸波動(dòng)至757.4噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的16248.9噸，谷值為2024年12月的757.4噸；進(jìn)口金額從13734.9萬(wàn)美元波動(dòng)至6722.3萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的16071.3萬(wàn)美元，谷值為2024年10月的4886.8萬(wàn)美元；出口金額從484.6萬(wàn)美元波動(dòng)至363.6萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的6922.0萬(wàn)美元，谷值為2024年12月的363.6萬(wàn)美元。

（二）、焙炒咖啡

從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)焙炒咖啡進(jìn)口規(guī)模也遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國(guó)海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2024年12月，我國(guó)焙炒咖啡進(jìn)口量約10902.2噸，較出口量177.7噸高出10724.5噸；進(jìn)口金額約1110.1萬(wàn)美元，較出口金額189.8萬(wàn)美元高出920.3萬(wàn)美元。

圖表12：全國(guó)焙炒咖啡進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2024年12月，我國(guó)焙炒咖啡進(jìn)口量從936.2噸波動(dòng)至10902.2噸，近幾個(gè)月峰值為2024年2月的12815.0噸，谷值為2024年8月的605.1噸；出口量從309.8噸波動(dòng)至177.7噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的4383.4噸，谷值為2024年2月的66.7噸；進(jìn)口金額從1264.3萬(wàn)美元波動(dòng)至1110.1萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的2844.4萬(wàn)美元，谷值為2024年11月的755.6萬(wàn)美元；出口金額從119.9萬(wàn)美元波動(dòng)至189.8萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的557.0萬(wàn)美元，谷值為2024年2月的52.7萬(wàn)美元。

（三）、咖啡飲料及其制品

從長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)咖啡飲料及其制品進(jìn)口規(guī)模也遠(yuǎn)大于出口規(guī)模。中華人民共和國(guó)海關(guān)總署最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2024年12月，我國(guó)咖啡飲料及其制品進(jìn)口量約3754.1噸，較出口量1542.3噸高出2211.8噸；進(jìn)口金額約3028萬(wàn)美元，較出口金額1030.2萬(wàn)美元高出1997.8萬(wàn)美元。

圖表13：全國(guó)咖啡飲料及其制品進(jìn)出口規(guī)模月度走勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中華人民共和國(guó)海關(guān)總署制圖：農(nóng)小蜂）

從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年1月~2024年12月，我國(guó)咖啡飲料及其制品進(jìn)口量從4894.3噸波動(dòng)至3754.1噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的8840.1噸，谷值為2024年2月的1878.6噸；出口量從905.2噸波動(dòng)至1542.3噸，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的3437.9噸，谷值為2024年2月的542.2噸；進(jìn)口金額從3481.2萬(wàn)美元波動(dòng)至3028.0萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的7223.4萬(wàn)美元，谷值為2024年2月的1404.8萬(wàn)美元；出口金額從694.5萬(wàn)美元波動(dòng)至1030.2萬(wàn)美元，近幾個(gè)月峰值為2024年6月的2045.2萬(wàn)美元，谷值為2024年2月的339.2萬(wàn)美元。

原標(biāo)題：《中國(guó)咖啡市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)（2025年1月）》