3月9日，在廣東省食品學(xué)會、上海市食品學(xué)會的指導(dǎo)下，由丘比(中國)有限公司主辦的第四屆蔬菜健康新吃法品鑒研討會暨2025年“321沙拉日”啟動儀式在廣州丘比食品有限公司順利舉行。來自科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會及餐飲企業(yè)的50余位專家，圍繞蔬菜飲食創(chuàng)新、預(yù)制菜營養(yǎng)安全及“321沙拉日”推廣三大核心議題展開深度研討，共同探索全民健康飲食發(fā)展新路徑。

活動由上海市食品學(xué)會理事長王錫昌主持。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長潘迎捷、廣東省食品學(xué)會理事長李汴生、汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長謝財喜等領(lǐng)導(dǎo)先后致辭，強調(diào)蔬菜營養(yǎng)對健康飲食的重要性，對活動的舉辦給予高度肯定，并表達(dá)了對未來食品行業(yè)健康發(fā)展的期望。

上海市食品學(xué)會理事長王錫昌

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長潘迎捷

廣東省食品學(xué)會理事長李汴生

汕頭市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會會長謝財喜

專題發(fā)表環(huán)節(jié)，丘比（中國）有限公司總裁白川徹以“321沙拉日”為題，闡述了丘比集團(tuán)作為百年企業(yè)的發(fā)展理念與實踐成果。值丘比沙拉醬全球生產(chǎn)銷售100周年之際，公司將持續(xù)以沙拉文化為載體，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、體驗升級及健康科普，傳遞“美味與健康兼顧”的理念，引導(dǎo)消費者養(yǎng)成多食蔬菜的健康飲食習(xí)慣。

廣東省食品學(xué)會理事長李汴生以《預(yù)制菜的營養(yǎng)與安全》為題，從預(yù)制菜的發(fā)展、預(yù)制菜的營養(yǎng)及預(yù)制菜的安全三個方面深入剖析了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，指出企業(yè)需強化營養(yǎng)科學(xué)研究，建立全流程質(zhì)量管控體系，以“營養(yǎng)+安全”為雙核心驅(qū)動力推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

丘比（中國）有限公司健康事業(yè)總監(jiān)佐藤健治提出“廣東新飲食方式”概念，倡導(dǎo)將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，通過創(chuàng)新菜單提案拓展蔬菜消費場景。

永旺（中國）投資有限公司商品部總經(jīng)理深田實分享了永旺的2025年健康商品政策，介紹了2025年重點項目、健康賣場的具體政策，以及與丘比共同為消費者提供更多健康選擇的促銷活動。

活動期間，參會代表們共同見證了廣東省食品學(xué)會、上海市食品和丘比（中國）有限公司三方就食品健康科普戰(zhàn)略合作簽署相關(guān)協(xié)議，并一同參觀了廣州丘比食品教育科普基地。品鑒環(huán)節(jié)中，與會來賓們也品嘗了各類健康美味的沙拉菜品，親身體驗蔬菜健康新吃法的魅力。

討論環(huán)節(jié)，來自學(xué)會、協(xié)會、企業(yè)的代表各抒己見，廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會秘書長陳翔、廣州市黃埔區(qū)食品安全協(xié)會副秘書長熊初林、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所副所長李來好、廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司科創(chuàng)研究院院長胡長利等參會代表分別從不同角度為蔬菜新吃法的推廣和“321沙拉日”的發(fā)展建言獻(xiàn)策?；顒幼詈螅状◤乜偛煤团擞菝u理事長做總結(jié)發(fā)言，為本次活動畫上了圓滿的句號，也為未來蔬菜健康飲食的發(fā)展指明了方向。

廣東省食品學(xué)會始終致力于推動食品行業(yè)健康發(fā)展。此次活動不僅成功搭建了蔬菜健康創(chuàng)新的產(chǎn)學(xué)研高效交流平臺，更通過多方智慧碰撞，為餐飲行業(yè)菜品革新與健康中國戰(zhàn)略實施注入新動能。未來，學(xué)會將繼續(xù)發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動行業(yè)交流與合作，為促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、提升全民健康素養(yǎng)貢獻(xiàn)智慧力量。