央視315晚會(huì)曝光“保水蝦仁”問(wèn)題，涉及廣東湛江多家企業(yè)。3月16日，湛江市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品召回通告，要求涉事4家企業(yè)召回過(guò)去18個(gè)月的蝦仁。

涉事企業(yè)發(fā)布的召回公告

據(jù)相關(guān)召回通告，此次食品召回，根據(jù)《食品召回管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第31號(hào)）和《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于做好食品召回公告信息公開(kāi)的通知》（粵市監(jiān)辦發(fā)〔2024〕827號(hào)）的工作要求。共涉及四家企業(yè)，分別是湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司。

澎湃新聞注意到，根據(jù)上述4家企業(yè)發(fā)布的召回公告，此次召回的食品有青蝦仁以及凍蝦仁，生產(chǎn)日期為2023年9月16日至2025年3月15日，保質(zhì)期為18個(gè)月，在全國(guó)范圍實(shí)施二級(jí)召回，48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回不合格產(chǎn)期，召回時(shí)間為2025年3月16日起20個(gè)工作日內(nèi)，召回費(fèi)用由4家召回企業(yè)承擔(dān)。

召回公告還提醒，召回范圍內(nèi)的食品，由于315曝光我司可能存在產(chǎn)品不合格 情況，請(qǐng)廣大消費(fèi)者立即停止食用，并盡快與召回公司聯(lián)系辦理更 換、退貨或退款事宜。商家或廠(chǎng)家核實(shí)情況后，依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定承 擔(dān)責(zé)任及賠償金額。

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道，央視記者在走訪(fǎng)中了解到，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會(huì)根據(jù)客戶(hù)需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，企業(yè)負(fù)責(zé)人卻對(duì)此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人告訴記者，包冰是為了二次增重。記者問(wèn)：“包冰衣最高能包到多少？”工作人員說(shuō)：“多少都能包，70%都能包，一斤解凍之后只有三兩蝦仁?！?/p>

在另一家企業(yè)，工作人員表示，這樣的保水蝦仁，他們自己不吃，“我們沿海地區(qū)都是吃（新鮮）海蝦”。走訪(fǎng)過(guò)程中，多家企業(yè)告訴記者，盡管蝦仁在加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，并不作標(biāo)注，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。據(jù)悉，長(zhǎng)期過(guò)量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，例如消化系統(tǒng)問(wèn)題、導(dǎo)致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。

據(jù)微信公眾號(hào)“湛江市場(chǎng)監(jiān)管”3月16日凌晨消息，針對(duì)央視3·15晚會(huì)曝光廣東湛江“保水蝦仁”問(wèn)題，廣東湛江市市場(chǎng)監(jiān)管局迅速聯(lián)合湛江市公安局組成工作專(zhuān)班，會(huì)同屬地市場(chǎng)監(jiān)管、公安部門(mén)，聯(lián)合組織執(zhí)法人員趕赴涉事企業(yè)開(kāi)展檢查?，F(xiàn)場(chǎng)查封原材料、半成品、成品一批，責(zé)令企業(yè)立即停止銷(xiāo)售涉事產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，并督促企業(yè)召回相關(guān)涉事產(chǎn)品。

此外，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局工作組已趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)調(diào)查處置工作。下一步，湛江市將舉一反三，立即在全市開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

據(jù)微信公眾號(hào)“廣東市場(chǎng)監(jiān)管”3月16日下午消息，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局組成工作組連夜趕赴湛江市現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，與市、縣（區(qū)）級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展相關(guān)問(wèn)題的調(diào)查和處置工作，督促涉事企業(yè)立刻在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)涉事產(chǎn)品啟動(dòng)召回工作。截至目前，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發(fā)布食品召回公告、通知經(jīng)銷(xiāo)商做好停止銷(xiāo)售等工作。產(chǎn)品退貨、退款及召回相關(guān)費(fèi)用均由涉事企業(yè)承擔(dān)。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、湛江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局均在官網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了企業(yè)有關(guān)召回公告。消費(fèi)者可依據(jù)有效購(gòu)買(mǎi)憑證向上述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)或相關(guān)經(jīng)營(yíng)者要求退貨、賠償?shù)?，維護(hù)自身合法權(quán)益。