市場(chǎng)消息稱，有關(guān)部門欲引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖端理性出欄，提出包括暫停能繁母豬擴(kuò)產(chǎn)、出欄體重控制在120公斤左右、不鼓勵(lì)賣二次育肥生豬等措施。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，業(yè)內(nèi)有“禁止生豬二次育肥”的意向，具體措施還沒有確認(rèn)。對(duì)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)體重的生豬進(jìn)行二次育肥再銷售是投機(jī)行為，不符合生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理念，而且也會(huì)給行業(yè)帶來加大疫病傳播、加劇生豬價(jià)格波動(dòng)等風(fēng)險(xiǎn)。

 圖為四川省眉山市一家生豬養(yǎng)殖基地內(nèi)，工作人員正在巡欄。（圖片由CNSPHOTO提供） 

生豬二次育肥是投機(jī)行為

據(jù)了解，生豬二次育肥本質(zhì)上是一種博取超額利潤(rùn)的行為。二次育肥是指養(yǎng)殖戶或中間商將本應(yīng)流向屠宰場(chǎng)的標(biāo)重生豬（通常體重在120公斤）重新購(gòu)入，繼續(xù)投入飼料進(jìn)行一個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間的飼養(yǎng)，目標(biāo)是將生豬養(yǎng)至更大體重（如150公斤以上），待豬價(jià)上漲至更高點(diǎn)時(shí)再行出售。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)紫治鰩熤煸鲇卤硎?，從正常的產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看，生豬養(yǎng)殖需要科學(xué)的產(chǎn)業(yè)分工，并且采用符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念的養(yǎng)殖模式。

“當(dāng)生豬價(jià)格快速上漲且處于高位時(shí)，有很多社會(huì)資本介入生豬產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為短期內(nèi)獲得利潤(rùn)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。在正常情況下，養(yǎng)殖端自繁自養(yǎng)一頭生豬或者購(gòu)買仔豬育肥，至少需要6個(gè)月以上才能出欄。部分社會(huì)資本二次育肥生豬，只需要兩三個(gè)月就可以出欄，這種行為是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念（正常養(yǎng)殖理念）的挑戰(zhàn)?！敝煸鲇抡f。

也有養(yǎng)殖戶坦言，在生豬價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖端購(gòu)買標(biāo)準(zhǔn)體重豬進(jìn)行二次育肥，也是一種“賭行情”的行為。生豬長(zhǎng)到標(biāo)準(zhǔn)體重后，再喂飼料，增重速度也會(huì)變慢，養(yǎng)殖戶付出的單位增重的成本亦會(huì)上升。如果后期生豬價(jià)格的漲幅未能覆蓋這部分額外增加的成本，養(yǎng)殖戶也會(huì)虧損。今年行業(yè)內(nèi)整體養(yǎng)豬成本較低，二次育肥確實(shí)也有一定的利潤(rùn)空間。

市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)體重豬供給充足

國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心表示，根據(jù)今年5月第3周的全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，周內(nèi)養(yǎng)殖端出欄大體重生豬的積極性提高，但氣溫升高后下游大豬白條肉消化遲緩，階段性供大于求，拖累豬價(jià)連續(xù)回落。

朱增勇表示，目前，市場(chǎng)處于標(biāo)準(zhǔn)體重豬供給充足的階段。今年前幾個(gè)月，生豬屠宰量明顯高于去年同期。另外，從去年下半年開始，新生仔豬的數(shù)量也在持續(xù)增加。從生豬出欄數(shù)據(jù)看，今年三四月，有一批養(yǎng)殖場(chǎng)戶購(gòu)買了中大豬進(jìn)行二次育肥，這部分中大豬從5月開始逐漸出欄。原本標(biāo)準(zhǔn)體重豬的出欄量就比較大，再加上這部分中大豬流向市場(chǎng)，導(dǎo)致生豬市場(chǎng)階段性供過于求。

上述養(yǎng)殖戶也直言，市場(chǎng)上供應(yīng)的生豬較多，豬價(jià)會(huì)下跌。今年端午假期，生豬銷售節(jié)奏確實(shí)不及預(yù)期。

除了加劇豬價(jià)波動(dòng)外，生豬二次育肥行為也會(huì)給行業(yè)帶來疫病風(fēng)險(xiǎn)。朱增勇表示，生豬飼養(yǎng)周期延長(zhǎng)，一方面會(huì)導(dǎo)致飼料報(bào)酬下降；另一方面，活豬運(yùn)輸意味著其暴露在非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)中的時(shí)間增加。一旦發(fā)生疫情，不僅二次育肥的豬面臨死亡風(fēng)險(xiǎn)，其所在區(qū)域乃至更大范圍的生豬養(yǎng)殖安全也將受到威脅。

也有養(yǎng)豬企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過大體重的生豬的肉質(zhì)或不佳，出現(xiàn)如脂肪過多、肉質(zhì)變粗糙等問題，不符合當(dāng)前主流消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)瘦肉型豬肉的需求偏好。超大體重豬在屠宰環(huán)節(jié)也可能面臨分割、銷售上的困難，市場(chǎng)接受度和售價(jià)可能不及標(biāo)準(zhǔn)體重生豬。

養(yǎng)殖端需合理安排生產(chǎn)節(jié)奏

朱增勇提醒，養(yǎng)殖端需要意識(shí)到，二次育肥本質(zhì)上是一種高風(fēng)險(xiǎn)的市場(chǎng)投機(jī)行為，而非可持續(xù)的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖端更多應(yīng)通過降低養(yǎng)殖成本、提高生產(chǎn)效率來提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而非依賴對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的短期投機(jī)。

新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司嚴(yán)控銷售流程，對(duì)商品豬只開屠宰類檢疫票，不對(duì)二次育肥客戶渠道銷售商品豬。牧原股份相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，不對(duì)二次育肥客戶出售商品豬。

卓創(chuàng)資訊分析師劉博洋認(rèn)為，非洲豬瘟疫情發(fā)生之后，豬價(jià)日漲跌幅由平緩轉(zhuǎn)為劇烈，二次育肥為其核心干擾因素。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，近一年生豬價(jià)格走勢(shì)與二次育肥關(guān)聯(lián)度較高。2024年為產(chǎn)能去化年，二次育肥戶集中補(bǔ)欄（增加生豬產(chǎn)能），支撐豬價(jià)超預(yù)期上漲，后期二次育肥戶由入場(chǎng)補(bǔ)欄轉(zhuǎn)為出欄，豬價(jià)跌幅偏快；2025年為產(chǎn)能釋放年，二次育肥戶逢低補(bǔ)欄，支撐豬價(jià)強(qiáng)制止跌企穩(wěn)，甚至階段性反彈，反之后期豬價(jià)跌幅擴(kuò)大。

劉博洋進(jìn)一步表示，當(dāng)前，市場(chǎng)二次育肥銷售群體主要集中在中大型養(yǎng)殖企業(yè)，采購(gòu)群體主要為貿(mào)易商、中小養(yǎng)殖戶、部分放養(yǎng)公司。針對(duì)銷售和養(yǎng)殖二次育肥的企業(yè)來說，短期內(nèi)快速鎖定利潤(rùn)途徑減少，高密度飼養(yǎng)、快進(jìn)快出行為減少，倒逼養(yǎng)殖企業(yè)將產(chǎn)能穩(wěn)定在合理區(qū)間。另外，生豬調(diào)運(yùn)的規(guī)范化以及嚴(yán)格的申報(bào)檢疫制度，使貿(mào)易商的暗箱操作行為得以遏制，其非法調(diào)運(yùn)和物流成本大大增加，逐步在競(jìng)爭(zhēng)中退出。隨著生豬行業(yè)進(jìn)一步趨于規(guī)范化，一方面，市場(chǎng)投機(jī)行為將減少；另一方面，豬價(jià)博弈回歸到基于真實(shí)供需基本面，更有利于保障豬價(jià)平穩(wěn)和盈利穩(wěn)定。（記者 馬嘉）