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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2025年中國肉羊產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，全文約14000+字，含44圖表。

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核心觀點(diǎn)

1.從生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢來看，2015年以來，中國羊肉產(chǎn)量、羊出欄量均呈現(xiàn)波動(dòng)增長態(tài)勢，羊存欄量則呈現(xiàn)收縮態(tài)勢。2024年，我國羊肉產(chǎn)量達(dá)518萬噸、羊出欄量達(dá)32359萬頭，與2015年的羊肉產(chǎn)量（439.93萬噸）、羊出欄量（28761.4萬頭）相比，近9年間增量分別達(dá)78.07萬噸、3597.6萬頭，增幅分別為17.75%、12.51%，年均復(fù)合增長率分別為1.83%、1.32%。2024年中國羊存欄量為30049萬頭，與2015年相比，近9年間減少了3.61%。

2.從區(qū)域分布來看，中國各個(gè)羊養(yǎng)殖省域中，內(nèi)蒙古、新疆及甘肅的羊肉產(chǎn)量依次排名全國前3，均在40萬噸以上；內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、河南、河北、云南、四川、山東、青海、山西10個(gè)省域羊存欄數(shù)量均在1000萬頭以上；中國羊出欄量排名前列的省域主要有內(nèi)蒙古、新疆、河北、甘肅、山東及河南，以上6個(gè)省域的羊出欄數(shù)量均在2000萬頭以上。2024年，生產(chǎn)規(guī)模常年居全國首位的“內(nèi)蒙古”羊肉產(chǎn)量、羊存欄量分別為105.86萬噸、6108.2萬頭——分別占全國的20.44%、20.33%。從羊養(yǎng)殖品種來看，我國山羊存欄數(shù)量top3省域?yàn)椋汉幽稀?nèi)蒙古、云南；我國綿羊存欄數(shù)量top3省域?yàn)椋簝?nèi)蒙古、新疆、甘肅。

3.從市場主體來看，截至2025年6月13日，我國正常經(jīng)營狀態(tài)的羊養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)共有375840家（約合37.58萬家），主要分布在河北、甘肅、山西等羊養(yǎng)殖大省。從羊重點(diǎn)企業(yè)（2025年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)）區(qū)域分布來看，陜西以5家企業(yè)居全國首位，其他企業(yè)分別分布在內(nèi)蒙古（4家）、山西（2家）、甘肅（1家）。從消費(fèi)市場來看，2024年全國羊肉消費(fèi)總量達(dá)到554.47萬噸；從市場批發(fā)價(jià)格來看，受市場行情的影響，2024年5月到2025年5月，羊肉批發(fā)價(jià)格從每公斤63.32元小幅波動(dòng)減少至每公斤59.32元。

前言

我國養(yǎng)羊業(yè)具有八千多年的悠久歷史，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)體系中的重要組成部分。近年來，國家相繼出臺(tái)《種業(yè)振興行動(dòng)方案》、《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》、《全國羊遺傳改良計(jì)劃（2021~2035年）》、《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)實(shí)施方案》等一系列重要政策文件，為促進(jìn)我國羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策支撐。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營過程中積累的羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、生產(chǎn)布局、消費(fèi)現(xiàn)狀、重點(diǎn)省份發(fā)展現(xiàn)狀相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)全國羊生產(chǎn)現(xiàn)狀、重點(diǎn)優(yōu)勢地區(qū)及企業(yè)主體概況進(jìn)行分析，以期為從事羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、養(yǎng)殖、加工、倉儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)的主體及社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考和借鑒。

1.生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1.生產(chǎn)趨勢

1.1.1.產(chǎn)量

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，我國羊肉產(chǎn)量在2015至2023年間保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，年增幅在0.85%~4.62%之間不等，2024年首次止增轉(zhuǎn)降，產(chǎn)量呈現(xiàn)小幅回落，但仍維持在500萬噸以上的高位水平。

圖表1：2015~2024年中國羊肉產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.1.2.存欄量

最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國羊存欄量已連續(xù)兩年保持下降趨勢，當(dāng)前存欄規(guī)模已降至近六年最低水平。2024年中國羊存欄量為30049萬頭，與2015年的31174.27萬頭相比，近9年間減少了1125.27萬頭、降幅約為3.61%。

圖表2：2015~2024年中國羊存欄量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.1.3.出欄量

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015~2023年，中國羊出欄量總體呈逐年增長趨勢，年增幅在0.69%~4.32%之間不等。2024年中國羊出欄量銳減，為32359萬頭，同比較2023年減少了1504.6萬頭，降幅約為4.44%；與2015年的28761.4萬頭相比，近9年間增量達(dá)3597.6萬頭、增幅約為12.51%，年均復(fù)合增長率約為1.32%。

圖表3：2015~2024年中國羊出欄數(shù)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.2.規(guī)模養(yǎng)殖情況

中國畜牧獸醫(yī)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國羊養(yǎng)殖業(yè)以小型散養(yǎng)戶為主，2022年，我國共有羊養(yǎng)殖戶10466334戶（約合1046.63萬戶）。其中，82.1%的養(yǎng)殖戶年出欄量低于30頭，13.1%的養(yǎng)殖戶年出欄量介于30~99頭之間。

相比之下，規(guī)?；B(yǎng)殖比例極低，年出欄量超過100只的規(guī)模化飼養(yǎng)場僅占比4.86%，年出欄量超過3000只的大型養(yǎng)殖場僅占0.03%。這一分布格局反映出當(dāng)前我國羊養(yǎng)殖業(yè)仍以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)特征。

圖表4：2022年中國羊規(guī)模飼養(yǎng)場（戶）數(shù)情況統(tǒng)計(jì)

（數(shù)據(jù)來源：中國畜牧獸醫(yī)年鑒年鑒   制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.3.區(qū)域布局

中國各個(gè)羊養(yǎng)殖省域中，內(nèi)蒙古、新疆及甘肅的羊肉產(chǎn)量依次排名全國前3，均在40萬噸以上；其他省域中，羊肉產(chǎn)量在20~40萬噸的省域有6個(gè)，分別是河北、山東、河南、四川、云南、安徽；羊肉產(chǎn)量在10~20萬噸的省域有7個(gè)，分別是湖南、黑龍江、寧夏、青海、山西、湖北、陜西；羊肉產(chǎn)量在10萬噸以下的省域有15個(gè)，分別是吉林、重慶、遼寧、江蘇、西藏、貴州、廣西、江西、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京。

圖表5：2024年各省域羊肉產(chǎn)量排名 VS 2023年

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

備注：四川、安徽、重慶、江蘇、西藏、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京2024年數(shù)據(jù)暫未發(fā)布。

從各省市最新數(shù)據(jù)來看，2024年，除“四川、安徽、重慶、江蘇、西藏、浙江、福建、廣東、天津、海南、上海、北京”暫未公布具體數(shù)據(jù)外，其余19個(gè)已在國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)中公布2024年羊肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)的省域中，羊肉產(chǎn)量常年居全國首位的“內(nèi)蒙古”2024年羊肉產(chǎn)量為105.9萬噸，在2024年全國羊肉產(chǎn)量（518萬噸）中所占比重約為20.44%，同比較2023年羊肉產(chǎn)量（108.8萬噸）減少了2.9萬噸、降幅約為2.67%。

1.4.羊養(yǎng)殖分類情況

全國各省域中，湖南、湖北、重慶、海南存欄的羊品種全部為山羊；河南、云南、四川、陜西、安徽、江蘇、貴州、廣西、江西、福建、廣東、上海存欄的羊品種也以山羊?yàn)橹鳎窖虼鏅跀?shù)量在本省羊存欄數(shù)量中所占的比重均超過82%；綿羊存欄比重較大的省有內(nèi)蒙古、山東、新疆、山西、甘肅、遼寧、河北、西藏、寧夏、黑龍江、吉林、青海、浙江、天津、北京15個(gè)省域，所占比重均超過53%。

全國山羊存欄數(shù)量top3省域?yàn)椋汉幽?、?nèi)蒙古、云南，這3個(gè)省域的山羊存欄量在全國山羊存欄總量所占比重分別為12.07%、11.48%、9.89%；全國綿羊存欄數(shù)量top3省域?yàn)椋簝?nèi)蒙古、新疆、甘肅，這3個(gè)省域的綿羊存欄量在全國綿羊存欄總量所占比重分別為24.03%、20.99%、12.44%。

圖表6：2023年中國各省域山羊及綿羊占比情況

（數(shù)據(jù)來源：中國畜牧獸醫(yī)年鑒  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.消費(fèi)市場現(xiàn)狀

2.1.消費(fèi)量

2024年全國羊肉消費(fèi)總量達(dá)到554.47萬噸，與2020年相比，消費(fèi)量增長了25.84萬噸，增幅約為4.89%，展現(xiàn)出穩(wěn)健的市場增長態(tài)勢。

圖表7：2020~2024年全國羊肉消費(fèi)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計(jì)年鑒  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.2.市場價(jià)格

近年來，受供需關(guān)系變化影響，中國羊肉價(jià)格持續(xù)下行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年5月到2025年5月，羊肉批發(fā)價(jià)格從每公斤63.32元小幅波動(dòng)減少至每公斤59.32元，下降幅度約為6.32%。具體來看，羊肉批發(fā)價(jià)格先大幅下降至2024年8月的58.96元/公斤，隨后波動(dòng)回調(diào)至2025年5月的59.32元/公斤。

圖表8：2024年5月~2025年5月羊肉批發(fā)價(jià)格變化趨勢（單位：元/公斤）

（數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部  制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.市場主體概況

從存量數(shù)據(jù)來看，我國羊養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出以小農(nóng)戶個(gè)體為單位的分散式養(yǎng)殖、以有經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖戶或小型企業(yè)為單位的專業(yè)化小規(guī)模養(yǎng)殖為主要養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)，小型養(yǎng)殖戶在整個(gè)羊養(yǎng)殖主體中占據(jù)較大比重。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月13日，全國正常經(jīng)營狀態(tài)的羊養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)共有375840家（約合37.58萬家），主要分布在河北（52224家）、甘肅（37900家）、山西（24854家）等羊養(yǎng)殖大省，這些省域正常經(jīng)營狀態(tài)的羊養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)在全國所占的比重分別為13.9%、10.08%、6.61%。

4.重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)分析：內(nèi)蒙古

4.1.生產(chǎn)趨勢

4.1.1.產(chǎn)量

內(nèi)蒙古憑借得天獨(dú)厚的草場資源稟賦，以及優(yōu)質(zhì)的水源和空氣環(huán)境，為羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了絕佳的自然條件。“十三五”內(nèi)蒙古自治區(qū)被納入《全國草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》優(yōu)勢發(fā)展區(qū)，在國家和地方政策的大力扶持下，近年來，內(nèi)蒙古羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量得到明顯提升，已發(fā)展成為全國首屈一指的羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。

2024年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為105.86萬噸，比第二名（新疆：60.74萬噸）多了將近一倍，中國羊肉產(chǎn)量為518萬噸，相當(dāng)于全國每五只羊有一只就是內(nèi)蒙古的。自2013年以來，內(nèi)蒙古的羊肉產(chǎn)量波動(dòng)增長，從88.8萬噸波動(dòng)增加至105.86萬噸，11年間增加了17.06萬噸，增幅約為19.21%，年均復(fù)合增長率約為1.61%。

圖表9：2013~2024年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂  abeedata.com）

4.1.2.存欄量

作為全國養(yǎng)羊第一大省，內(nèi)蒙古2024年羊存欄量為6108.2萬頭，同比減少了72.41萬頭，降幅約為1.17%，顯著低于全國羊存欄量降幅（6.77%）。與2013年的5239.21萬頭相比，增長了868.99萬頭，增幅約為16.59%，年均復(fù)合增長率約為1.4%。

圖表10：2013~2024年內(nèi)蒙古羊存欄量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂  abeedata.com）

4.2.產(chǎn)業(yè)布局

按羊出欄量和羊肉產(chǎn)量從從高到低排列Top3依次為：巴彥淖爾市（1240.41萬頭，20.65萬噸）、興安盟（840.24萬頭，13.7萬噸）、赤峰市（752.13萬頭、12.6萬噸）——這三個(gè)市/盟羊出欄量及羊肉產(chǎn)量合計(jì)分別為2254.22萬頭、46.95萬噸，在2023年內(nèi)蒙古羊出欄量（6494.08萬頭）、羊肉產(chǎn)量（108.8萬噸）中所占的比重分別約為34.71%、43.15%。

4.3.規(guī)模養(yǎng)殖情況

內(nèi)蒙古地區(qū)的羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前仍以家庭式散養(yǎng)和小規(guī)模經(jīng)營為主要生產(chǎn)模式。2022年，內(nèi)蒙古共有羊養(yǎng)殖戶754441戶（約合75.44萬戶）。其中，年出欄量在1~29頭的養(yǎng)殖戶占比最高，達(dá)到51.89%；其次是年出欄量在30~99頭的養(yǎng)殖戶，占比為28.42%；而年出欄量在500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖場（戶）占比不足2%。

從近年發(fā)展趨勢觀察，2018至2022年間，羊散養(yǎng)戶比重呈現(xiàn)持續(xù)下降態(tài)勢，其中，年出欄100頭以下的小規(guī)模養(yǎng)殖比例下降了3.78%。盡管規(guī)?；B(yǎng)殖比重總體呈上升趨勢，但當(dāng)前內(nèi)蒙古羊產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)?；潭热匀惠^低，小規(guī)模散養(yǎng)仍是主要的養(yǎng)殖方式。

4.4.種質(zhì)資源

內(nèi)蒙古自治區(qū)擁有豐富的羊品種資源，包括眾多優(yōu)良的地方品種、培育品種及引進(jìn)品種。其中，烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、呼倫貝爾羊等是享譽(yù)全國的地方優(yōu)良品種；杜泊、德美、多賽特等則是引進(jìn)的優(yōu)良品種。

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