本文圖片均來(lái)自杭州網(wǎng)

3月15日，外地媒體曝光餐飲單位“外婆家”在南京的門(mén)店存在后廚違規(guī)操作及衛(wèi)生狀況不佳等問(wèn)題，引起廣泛關(guān)注。

“外婆家”作為杭州本地知名餐飲品牌，消費(fèi)者眾多，為回應(yīng)關(guān)切，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織對(duì)全市20家“外婆家”門(mén)店進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)針對(duì)媒體曝光的問(wèn)題以及場(chǎng)所衛(wèi)生、健康管理、索證索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加劑食用和廚房廢棄物等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，部分門(mén)店還調(diào)取了后廚加工場(chǎng)所的視頻進(jìn)行了回看核查。

從檢查的情況來(lái)看，杭州市的門(mén)店未現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)視頻中曝光的問(wèn)題，工作人員均持健康證上崗、未發(fā)現(xiàn)蔬菜不清洗及食材或調(diào)味品過(guò)期等現(xiàn)象、后廚衛(wèi)生狀況尚可。

同時(shí)，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局也第一時(shí)間約談了該餐飲企業(yè)食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求企業(yè)對(duì)媒體曝光的諸多違規(guī)問(wèn)題立即進(jìn)行全面的自查整改，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，并舉一反三開(kāi)展員工的培訓(xùn)教育，嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求，落實(shí)加工制作各個(gè)環(huán)節(jié)，確保餐飲服務(wù)食品安全衛(wèi)生。同時(shí)，深化完善陽(yáng)光廚房建設(shè)，自覺(jué)接受公眾監(jiān)督，讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心。

（原題為《“外婆家”爆衛(wèi)生問(wèn)題 杭州情況如何？市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)突擊檢查》）