9月5日，ALDI奧樂(lè)齊宣布，旗下超50款“復(fù)購(gòu)?fù)酢碑a(chǎn)品長(zhǎng)期降價(jià)，最高降幅30%。  本文圖片均由澎湃新聞?dòng)浾?鄒娟 攝

9月5日，ALDI奧樂(lè)齊宣布，旗下超50款“復(fù)購(gòu)?fù)酢碑a(chǎn)品長(zhǎng)期降價(jià)，最高降幅30%。澎湃新聞（m.dbgt.com.cn）記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年，除了價(jià)格，上海超市業(yè)態(tài)的品質(zhì)、服務(wù)和渠道運(yùn)營(yíng)，都“卷”出了新高度。

“卷”價(jià)格

冷凍澳洲牛尾、冷鮮進(jìn)口牛肉片、高端海鮮......澎湃新聞?dòng)浾攉@悉，自2024年提出“新低價(jià)”以來(lái)，奧樂(lè)齊已累計(jì)推出超700款長(zhǎng)期降價(jià)日需品。此次再次精選超50款消費(fèi)者高頻復(fù)購(gòu)的日需品“長(zhǎng)期降價(jià)”，覆蓋肉菜蛋奶、米面糧油、水果零食等剛需品類(lèi)，最高降幅達(dá)30%。

奧樂(lè)齊超市

品牌升級(jí)后的超盒算NB新店

與此同時(shí)，8月29日，盒馬旗下平價(jià)社區(qū)超市盒馬NB正式更名為“超盒算NB”，其中NB代表Neighbor Business，意為“鄰里商業(yè)”。品牌升級(jí)之后的新店在江浙滬10城集體亮相，一口氣開(kāi)出17家新店。14.9元1.5升裝的4.0鮮牛奶、9.9元24瓶裝的純凈水、6.6元的鮮奶吐司、13.9元一份的蒲燒鰻魚(yú)飯、77.9元5升裝的濃香花生油……新開(kāi)業(yè)的超盒算NB（即盒馬NB）門(mén)店常常幾小時(shí)就要補(bǔ)一次貨，熟食、烘焙檔口經(jīng)常出現(xiàn)“上架即空”的景象。

拼業(yè)態(tài)

事實(shí)上，2025年，上海的超市業(yè)態(tài)正悄然改變。

今年1月，金山萬(wàn)達(dá)店作為永輝學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”調(diào)改首店開(kāi)業(yè)，此后永輝超市在上海以系統(tǒng)化、分批次的方式持續(xù)推進(jìn)“胖改”計(jì)劃。至9月4日，隨著永輝超市上海奉賢金匯龍湖店開(kāi)門(mén)迎客，永輝在上海學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”調(diào)改的第11家門(mén)店亮相，這也標(biāo)志著永輝在上海的品質(zhì)零售升級(jí)戰(zhàn)略完成階段性布局。

永輝超市透露，上海作為國(guó)際消費(fèi)中心城市，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和服務(wù)有著更高要求。其在上海的調(diào)改充分考慮了本地消費(fèi)特點(diǎn)，調(diào)改后的門(mén)店進(jìn)口商品占比提升至20%，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%，充分滿足上海消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的高要求。通過(guò)對(duì)11家門(mén)店的系統(tǒng)性調(diào)改，永輝進(jìn)一步優(yōu)化了在上海的門(mén)店運(yùn)營(yíng)模型，逐步形成了商品精選化、服務(wù)人性化、環(huán)境社區(qū)化的本地化特色。

換句話說(shuō)，上海作為永輝全國(guó)首個(gè)完成胖東來(lái)模式調(diào)改的城市，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與本地化創(chuàng)新，是其品質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵所在。

此外，7月初，清美集團(tuán)“品上生活”自營(yíng)超級(jí)市場(chǎng)全國(guó)首店在長(zhǎng)寧區(qū)百聯(lián)西郊購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)，5000平方米的“超級(jí)生鮮市場(chǎng)”、12個(gè)不同品類(lèi)的檔口，使這家大型商超一開(kāi)業(yè)就吸引大批周邊居民光顧。

除了平價(jià)，“品上生活”也有自己的獨(dú)特之處，比如，背靠清美集團(tuán)覆蓋蔬菜、肉、蛋等多種農(nóng)產(chǎn)品的自主養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈體系，還有深耕上海市場(chǎng)27年來(lái)對(duì)本土消費(fèi)者偏好的精準(zhǔn)洞察。清美集團(tuán)副總裁劉萬(wàn)龍介紹，這家全國(guó)首店以“自種、自養(yǎng)、自產(chǎn)、自銷(xiāo)”為特色，形成全產(chǎn)業(yè)鏈自營(yíng)模式，后續(xù)還將快速?gòu)?fù)制推廣，今年清美共計(jì)將在上海開(kāi)出6家“品上生活”超市。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)報(bào)告顯示，2025年性價(jià)比躍居消費(fèi)者首要關(guān)注點(diǎn)，超七成人群期待“好品質(zhì)不買(mǎi)貴”，“高端消費(fèi)不手軟、日常開(kāi)支算得細(xì)”已成為年輕人的主流生活準(zhǔn)則。?