在日常生活中，買面包時想知道保質(zhì)期剩幾天，標(biāo)簽信息中從頭看到尾卻找不到，買瓶飲料看配料表，各種配比數(shù)字算上半天，標(biāo)簽信息上的字不僅小，而且密密麻麻，想看的內(nèi)容看不清、找不到、讀不懂。

今后，這種情況要改變了，針對實體標(biāo)簽版面有限的痛點，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局，9月8日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項的公告》，預(yù)包裝食品，就是指預(yù)先包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，我們?nèi)粘Ｙ徺I的除了生鮮等，絕大部分食品都是預(yù)包裝食品?！豆妗访鞔_了預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽范圍、使用和修改等應(yīng)用要求，這標(biāo)志著我國食品標(biāo)簽管理正式邁入數(shù)字化新階段。

食品數(shù)字標(biāo)簽新規(guī)落地，如何讓消費者看得見、讀得懂？它和實體標(biāo)簽有什么不同？推廣數(shù)字標(biāo)簽，會影響不擅長使用智能手機的老年人嗎？

數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽有何不同？如何使用？

通過前期試點階段，目前市場上已經(jīng)有涵蓋乳制品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等大宗食品類別的超千款食品應(yīng)用了數(shù)字標(biāo)簽。數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽有什么不同？消費者如何使用？

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任 于航宇：產(chǎn)品上會有一個二維碼，臨界位置會顯著標(biāo)示數(shù)字標(biāo)簽的字樣，二維碼代表的是數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用產(chǎn)品，消費者對于這種使用數(shù)字標(biāo)簽二維碼的產(chǎn)品，可以通過像手機等移動設(shè)備去掃一掃，掃完之后會有一個數(shù)字標(biāo)簽的頁面，相比于傳統(tǒng)的視頻標(biāo)簽，它可以實現(xiàn)縮放功能，字體可以很清晰看到。同時數(shù)字標(biāo)簽的頁面還設(shè)置語音播報的功能，有些產(chǎn)品還會設(shè)置視頻講解，同時現(xiàn)在通過一些其他信息展示，像營養(yǎng)科普的信息，可以使消費者進(jìn)一步了解食品信息，便于消費者更好選擇食品。

8日發(fā)布的《公告》明確允許通過數(shù)字標(biāo)簽展示更多因?qū)嶓w標(biāo)簽版面受限而無法展示的合法信息，比如配料來源、生產(chǎn)工藝細(xì)節(jié)、產(chǎn)品產(chǎn)地溯源信息、詳細(xì)食用方法、食品安全與營養(yǎng)特性說明、全鏈條產(chǎn)品追溯信息等，便于消費者更好了解食品。為確保消費者的體驗，《公告》要求數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容必須清晰、醒目、易讀，并大力倡導(dǎo)將數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上現(xiàn)有的一些二維碼整合，實現(xiàn)“多碼合一”。另外，《公告》也明確，應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽后，可以簡化實體食品標(biāo)簽上生產(chǎn)者地址的標(biāo)示。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委 鐘凱：有些消費者不怎么看的信息，比如廠家地址，可能以后在實體標(biāo)簽上有一個簡略的表達(dá)，在數(shù)字標(biāo)簽里面仍然能查到詳細(xì)信息，在實體標(biāo)簽里面可以有更多空間來放消費者更想看到、更關(guān)注的信息。

企業(yè)可以隨意修改數(shù)字標(biāo)簽相關(guān)內(nèi)容嗎？

既然數(shù)字標(biāo)簽沒有了版面的限制，會不會成為企業(yè)打廣告甚至虛假宣傳的法外之地？專家表示，數(shù)字標(biāo)簽和實體標(biāo)簽一樣，也必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)的國標(biāo)強制標(biāo)示規(guī)定。

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任 朱蕾：因為食品安全標(biāo)準(zhǔn)中明確了，數(shù)字標(biāo)簽是食品標(biāo)簽，只不過展示方式不一樣，要符合食品標(biāo)簽的所有要求。使用數(shù)字標(biāo)簽之后，要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。要滿足真實、清晰等要求，要在一級頁面顯示，不能有飄窗等干擾因素。數(shù)字標(biāo)簽是不能篡改的，如果企業(yè)要修改數(shù)字標(biāo)簽的相關(guān)內(nèi)容，要進(jìn)行記錄，可追溯。

《公告》明確，嚴(yán)格禁止設(shè)置彈窗、飄窗等可能對消費者閱讀數(shù)字標(biāo)簽造成干擾的元素，企業(yè)要完整記錄標(biāo)簽初始版本和歷次更新版本內(nèi)容，建立詳實操作日志，日志信息保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。國家衛(wèi)生健康委將2025年作為“食品數(shù)字標(biāo)簽推廣年”，國家衛(wèi)生健康委將會同市場監(jiān)管總局加大推廣力度，使數(shù)字標(biāo)簽真正融入消費者日常生活。后續(xù)數(shù)字標(biāo)簽也將與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、智能家居等相銜接，不斷創(chuàng)新消費者的應(yīng)用場景。

無法掃碼的人群還能了解到食品信息嗎？

有一些網(wǎng)友擔(dān)心，對于一些不擅長使用智能手機的老年人來說，數(shù)字標(biāo)簽會不會不方便，對此，專家也表示，數(shù)字標(biāo)簽的推廣，對于老年人來說，掃不掃碼都會更方便。

國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任 于航宇：我們在推動標(biāo)準(zhǔn)，包括數(shù)字編程應(yīng)用以及公告出臺的過程中，也考慮到了這一個問題，食品標(biāo)簽上對于消費者關(guān)注的信息是不會進(jìn)行豁免或者減少的。相比來說食品名稱、配料，包括食品的營養(yǎng)成分，無論是不是使用數(shù)字標(biāo)簽，都始終會保留在食品標(biāo)簽上。

對于生產(chǎn)者地址的簡化，反倒可以節(jié)省出更多版面，這樣消費者更關(guān)注的信息可以有更多空間，比如通過字號的放大，更多版面展示也能夠進(jìn)一步提升食品標(biāo)簽本身信息展示的清晰度以及便利程度。

另外，無論是數(shù)字標(biāo)簽還是實體標(biāo)簽，一些消費者最關(guān)注的核心信息都必須保留。

數(shù)字標(biāo)簽?zāi)芊袷褂谩傲闾砑印钡扔谜Z？

事實上，早在今年3月，國家發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，就首次明確了數(shù)字標(biāo)簽的合法身份，規(guī)定了數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則。對于這項新標(biāo)準(zhǔn)提出的要求，比如大家關(guān)注的不允許再使用“不添加”“零添加”等用語，數(shù)字標(biāo)簽是否同樣需要遵守？

新標(biāo)準(zhǔn)強制要求食品標(biāo)簽標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。對于有食物過敏史的人群，需要特別關(guān)注食品標(biāo)簽上致敏物質(zhì)的提示信息。

新標(biāo)準(zhǔn)對食品日期的標(biāo)示也發(fā)生了很多重要的變化，比如要求預(yù)包裝食品的保質(zhì)期以到期日的形式標(biāo)示，消費者不再需要自行計算保質(zhì)期，保質(zhì)期信息展示更為直觀。

同時規(guī)定保質(zhì)期6個月以上的食品可不標(biāo)示生產(chǎn)日期，僅標(biāo)示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。新標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，為了避免食物浪費，規(guī)定了食品生產(chǎn)者可根據(jù)食品屬性、食用特征等自愿標(biāo)示預(yù)包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最后食用日期，供消費者參考。

很多食品企業(yè)利用消費者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，采用“不添加”“零添加”等聲稱吸引消費者購買。為了避免這些聲稱對消費者的誤導(dǎo)，新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強調(diào)。