據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，9月12日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為19.88元/公斤，與上周五（9月5日）的19.84元/公斤相比，上漲0.2%。本周的平均價(jià)格為19.94元/公斤，與上周19.91元/公斤的均價(jià)相比，上漲0.2%。

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈先跌后穩(wěn)走勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比下跌。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，9月12日，生豬（外三元）價(jià)格為13.31元/公斤，與上周五（9月5日）的13.89元/公斤相比，下降4.2%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為13.42元/公斤，與上周13.96元/公斤的均價(jià)相比，下降3.9%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表  澎湃新聞

本周全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重為124.42公斤，環(huán)比上漲0.40%。本周分省份交易均重以上漲為主。一方面氣溫略有下滑，養(yǎng)殖端生豬增重速度加快，生豬出欄體重自然提升。另一方面，肥標(biāo)價(jià)差周內(nèi)呈收窄走勢(shì)，推動(dòng)大體重生豬出欄積極性提高。同時(shí)，部分地區(qū)消化能力不足，但受政策面影響，豬源外調(diào)減少，本地積壓導(dǎo)致生豬被動(dòng)壓欄，帶動(dòng)均重上漲。另外，仍有少部分地區(qū)大場(chǎng)出欄增加，大場(chǎng)與散戶價(jià)差收窄，屠企減少散戶大豬收購(gòu)占比，提升養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)豬占比，收購(gòu)比例調(diào)整帶動(dòng)交易均重小幅度回落。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比下降，周內(nèi)平均開(kāi)工率34.66%，環(huán)比下降0.36個(gè)百分點(diǎn)。隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)后，下游備貨高峰期結(jié)束，終端需求提振不足，屠宰企業(yè)訂單有限，導(dǎo)致開(kāi)工率下降。后期生豬供應(yīng)仍較充沛，且豬肉價(jià)格下降后刺激終端消費(fèi)，預(yù)計(jì)開(kāi)工率或微漲。

大地期貨認(rèn)為，第三季度養(yǎng)殖端過(guò)渡至降重釋壓階段，供應(yīng)壓力不斷兌現(xiàn)，而淡季需求弱勢(shì)，豬價(jià)走低。受現(xiàn)貨跌價(jià)影響，育肥環(huán)節(jié)利潤(rùn)進(jìn)一步減少；仔豬季節(jié)性補(bǔ)欄窗口期結(jié)束價(jià)格下行，銷售仔豬利潤(rùn)縮窄至水平線附近。展望后市，需求端有節(jié)日和傳統(tǒng)備貨的季節(jié)性旺季預(yù)期，而當(dāng)下庫(kù)存壓力程度已有所體現(xiàn)，至年底供給端還會(huì)持續(xù)累增，豬肉供需預(yù)計(jì)仍舊偏寬松。供應(yīng)持續(xù)施壓下后續(xù)豬價(jià)難言樂(lè)觀，預(yù)計(jì)養(yǎng)殖利潤(rùn)表現(xiàn)偏弱；仔豬下行至成本線附近，出欄利潤(rùn)有短時(shí)轉(zhuǎn)虧風(fēng)險(xiǎn)。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈先止跌微漲、后小幅下滑、再短暫趨穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，生豬供應(yīng)量或仍然充足，多數(shù)區(qū)域仍然存在下降空間。部分低價(jià)區(qū)已接近成本線，豬價(jià)下降空間減小，或使得全國(guó)均價(jià)降幅收窄。華南個(gè)別區(qū)域生豬外銷難度大，且本地出欄積極性高，價(jià)格或繼續(xù)成為全國(guó)低價(jià)區(qū)。需求方面，目前屠宰企業(yè)反饋下游白條走貨速度較慢，屠宰量有下降的動(dòng)作。隨著價(jià)格持續(xù)下降，成本跟隨下調(diào)，部分企業(yè)或加大分割量，局部宰量或止跌回升，但與供應(yīng)增幅相比有限。