知名餐飲品牌西貝因?yàn)樵獾焦娙宋锪_永浩的“連環(huán)炮”而置身風(fēng)口浪尖，而伴隨胖東來(lái)的及時(shí)發(fā)聲，轉(zhuǎn)機(jī)終于出現(xiàn)終于出現(xiàn)……

01，“黑”西貝的歪風(fēng)，該剎車(chē)了！

為了更便于讀者厘清事件的來(lái)龍去脈，我們照例還是先來(lái)梳理一下這個(gè)大瓜的時(shí)間線：

9月10日下午，羅永浩發(fā)了一條吐槽西貝的微博，成了本次事件的導(dǎo)火索，在該條微博中，他用到了“幾乎全都是預(yù)制菜”、“還那么貴”、“實(shí)在是太惡心了”這樣的描述字眼。

9月11日上午，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)自媒體微博并加上自己對(duì)預(yù)制菜的銳評(píng)，下午，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)媒體的采訪視頻并配上自創(chuàng)的“打油詩(shī)”繼續(xù)朝西貝“開(kāi)炮”，這還不算完。

羅永浩緊接著又發(fā)了一條求檢測(cè)出食物是不是預(yù)制菜的設(shè)備及方法的貼子，并用抽送iPhone17引導(dǎo)網(wǎng)友大批量轉(zhuǎn)發(fā)，截至本文發(fā)稿前，該篇帖子轉(zhuǎn)發(fā)已超2.2萬(wàn)，評(píng)論+點(diǎn)贊超1.6萬(wàn)。

經(jīng)一眾媒體和大V與看熱鬧不嫌事大的吃瓜網(wǎng)友的助推，成功讓輿情引爆，不少不明真相的網(wǎng)友都被羅永浩成功帶了節(jié)奏，西貝也成了眾矢之的。

9月12日晚間時(shí)分，面對(duì)羅永浩的連環(huán)炮轟，賈國(guó)龍明確表示“我們不是預(yù)制菜，國(guó)家對(duì)預(yù)制菜有嚴(yán)格定義，按國(guó)家定義，我們沒(méi)有一道是預(yù)制菜，而且100%不是預(yù)制菜”。

賈國(guó)龍還強(qiáng)調(diào)“羅永浩說(shuō)全是預(yù)制菜很惡心對(duì)我們的商譽(yù)有很大的傷害，這就是砸我們牌子嘛，一定一定會(huì)起訴他”，羅永浩緊接著轉(zhuǎn)發(fā)媒體微博表示“好，來(lái)吧，如果不是預(yù)制菜，那就太牛逼了……這肯定是高科技了。”

至此，輿論達(dá)到最高潮，目前相關(guān)話題至少有近20來(lái)?xiàng)l都沖上了熱搜榜，如此“盛況”，幾欲跟蘋(píng)果發(fā)布會(huì)相當(dāng)，放在餐飲行業(yè)實(shí)屬現(xiàn)象級(jí)罕見(jiàn)！

不難發(fā)現(xiàn)，在雙方尚未對(duì)簿公堂之前，羅永浩已經(jīng)憑一己之力經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)知名餐飲品牌西貝遭成了巨大的傷害。

有律師大V表示“從證明責(zé)任的角度，說(shuō)明目前羅永浩壓根沒(méi)有可靠證據(jù)，最起碼他目前的指控都是站不住腳的……”

在沒(méi)有任何實(shí)錘的前提下，一個(gè)粉絲眾多、影響力巨大的公眾人物就公然發(fā)微博對(duì)該品牌網(wǎng)絡(luò)“處刑”，稱(chēng)其“幾乎全都是預(yù)制菜”，算不算對(duì)民營(yíng)企業(yè)的惡意“中傷”？涉不涉及“誹謗”？

沒(méi)有證據(jù)，全是主觀臆斷式輸出，并且還站在道德至高點(diǎn)，美其名曰“天下苦預(yù)制菜不透明久矣”、“我不反對(duì)預(yù)制菜”、“我的終極訴求只是讓消費(fèi)者獲得知情權(quán)”，儼然一副“為民請(qǐng)命”正義斗士形象。

這就是羅永浩慣用的“套路”，當(dāng)然我們說(shuō)這個(gè)套路針對(duì)那些偷奸?；钠髽I(yè)或存明顯質(zhì)量、設(shè)計(jì)缺限的產(chǎn)品，多多益善，比如曾讓羅永浩名噪一時(shí)的砸西門(mén)子冰箱事件，網(wǎng)友就幾乎一邊倒支持羅永浩。

但是，這次針對(duì)西貝的突然“發(fā)難”卻似乎有些變味，而且很多大V或吃瓜群眾還忽視了一個(gè)重要的細(xì)節(jié) ——

9月11日晚間，賈國(guó)龍表示“我們承諾不好吃不要錢(qián)，你只要提出來(lái)，我們服務(wù)員可以麻利地給你退菜、換菜甚至免單，但你（羅永浩）吃得挺好，抹嘴走了，回去就發(fā)了一個(gè)微博，對(duì)我們?cè)斐赡敲创蟮膫?，今天還在連續(xù)地發(fā)，連續(xù)地發(fā)，他的行為已經(jīng)超出正常消費(fèi)者的行為了。”

就在剛剛（9月12日下午），羅永浩再次“火力”加碼，用抽送iPhone 17 Pro Max為獎(jiǎng)品的方式引導(dǎo)大家轉(zhuǎn)發(fā)他今晚要在三大平臺(tái)直播“復(fù)盤(pán)”的消息，到這一步，誰(shuí)想把事態(tài)持續(xù)擴(kuò)大化，誰(shuí)想通過(guò)合理合法的方式來(lái)維護(hù)自身權(quán)益，想必觀眾自有分辨。

值得一提的是，9月12日，知名企業(yè)家、胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)還特意在社交平臺(tái)發(fā)動(dòng)態(tài)，表達(dá)了對(duì)西貝、海底撈等企業(yè)的感謝—“感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)，可以讓我找到相對(duì)放心可口吃飯的地方！”

西貝能獲得于東來(lái)的力挺，并且放在跟海底撈同一陣營(yíng)，足以證明它在餐飲行業(yè)內(nèi)的良好口碑，是實(shí)打?qū)嵶龀鰜?lái)的，而不是營(yíng)銷(xiāo)出來(lái)的。

筆者認(rèn)為，黑的成不了白的，白的也不該被抹成黑的，是否預(yù)制菜，不是看粉絲多寡和網(wǎng)絡(luò)聲量誰(shuí)大，更不能張口就來(lái)，而是要始終堅(jiān)定相信我們法律的公平公正，在這場(chǎng)官司最后的結(jié)果出爐之前，務(wù)必保持理性。

02，給西貝多一點(diǎn)善意！

成立于1988年的西貝，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，目前已發(fā)展成為在全國(guó)已有近400家門(mén)店、覆蓋62個(gè)城市、員工近20000人的知名連鎖餐飲企業(yè)集團(tuán)，2025年西貝還將海外首店開(kāi)到了洛杉磯，并且，西貝在公益慈善上也一直不遺余力：

從2017年到2025年9月，西貝員工中領(lǐng)取貝愛(ài)助學(xué)金人次累計(jì)已達(dá)14624次，資助學(xué)期總數(shù)達(dá)21832學(xué)期，貝愛(ài)助學(xué)金累計(jì)已發(fā)放29152599元。

自2021年啟動(dòng)的西貝“筑夢(mèng)助學(xué)”公益項(xiàng)目聚焦困境高中生助學(xué)，同年為新疆和貴州110名困境高中生提供每年3000元、持續(xù)3年的資助， 截至2024年受助高一新生累計(jì)達(dá)到210名。

2022年5月，西貝餐飲集團(tuán)加入美團(tuán)公益&壹基金“鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)”公益計(jì)劃，當(dāng)年貝愛(ài)公益獨(dú)資為西藏日喀則縣“珠峰之鄉(xiāng)”的幼兒園捐建1座操場(chǎng)。截至2025年8月，貝愛(ài)公益累計(jì)捐建20座操場(chǎng)，累計(jì)支出176.78萬(wàn)。

2024年開(kāi)始，西貝餐飲董事、西貝首席貝愛(ài)公益官?gòu)堺惼綆ьI(lǐng)貝愛(ài)公益團(tuán)隊(duì)圍繞“環(huán)保生活”開(kāi)發(fā)系列義賣(mài)品，至今共開(kāi)發(fā)79個(gè)品類(lèi)產(chǎn)品，將6.2萬(wàn)個(gè)塑料水瓶實(shí)現(xiàn)再生。2024年至今，義賣(mài)籌款162.15萬(wàn)元。

……

積極踐行名企的社會(huì)責(zé)任之外，西貝之所以享譽(yù)餐飲江湖，其實(shí)歸根結(jié)底靠的還是“三板斧”

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)36年的持續(xù)沉淀，西貝在實(shí)戰(zhàn)出總結(jié)出了適合自己的一套方法論，那就是將傳統(tǒng)中餐烹飪藝術(shù)與現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)及現(xiàn)代化管理手段完美結(jié)合，主打中餐現(xiàn)代化敘事：

西貝極其重視研發(fā)，公司研發(fā)人員遍布全國(guó)各地，他們一邊學(xué)習(xí)制作美食，一邊讓工匠廚師在門(mén)店落地，將學(xué)以致用發(fā)揮到極致，并且西貝還建立了高效的物流體系，用高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全能力和數(shù)字化賦能來(lái)保障口味的領(lǐng)先。

自2024年12月到2025年4月，西貝旗下全資子公司北京西貝天然派食品科技發(fā)展有限公司就斬獲了包括食品的灌裝加工、包裝設(shè)備和牛骨臭氧滅菌設(shè)備在內(nèi)的多項(xiàng)專(zhuān)利授權(quán)。

西貝創(chuàng)立的“分部老大機(jī)制”同樣被業(yè)內(nèi)人士津津樂(lè)道，它也成了西貝莜面村品牌底層的“共享、共擔(dān)、共創(chuàng)”機(jī)制，總部與創(chuàng)業(yè)分部共擔(dān)共享企業(yè)發(fā)展成果，如此能最大化激發(fā)2萬(wàn)員工的創(chuàng)新動(dòng)力。

打鐵還需自身硬，這些硬核基本功或許才是西貝忠實(shí)顧客持續(xù)增加的不二邏輯

據(jù)賈國(guó)龍表示，剛剛過(guò)去的8月份，（西貝）門(mén)店客流創(chuàng)歷史新高，比19年、20年和23年創(chuàng)造的高峰記錄都還要好不少，這個(gè)東西不是忽悠出來(lái)的，賈國(guó)龍還強(qiáng)調(diào)“我自己親自管定價(jià)，是參照市場(chǎng)上的價(jià)，還有消費(fèi)者能接受的價(jià)來(lái)定價(jià)”。

而且，賈國(guó)龍還承諾開(kāi)放財(cái)務(wù)賬、公開(kāi)供應(yīng)商名錄、原料成本價(jià)和菜品制作工藝，邀請(qǐng)公眾和媒體親自來(lái)審查、驗(yàn)證，用把“財(cái)務(wù)賬本上的秘密和盤(pán)托出”的底氣來(lái)回應(yīng)輿論質(zhì)疑，難能可貴。

當(dāng)然也從側(cè)面反映了，如今的餐飲行業(yè) ，有多么不容易，當(dāng)一個(gè)知名企業(yè)的老板都尚且需要把“底褲”放到聚光燈下才能證明自身的“清白”，也難怪胖東來(lái)創(chuàng)始人會(huì)發(fā)出如下的感慨了。

做餐飲，終歸做的是良心！

如果我們讓像西貝、胖東來(lái) 、海底撈這種有社會(huì)擔(dān)當(dāng)、有真材實(shí)料的企業(yè)灰心甚至寒心？

于心何忍？

參考資料：

微博相關(guān)熱搜話題

胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)抖音動(dòng)態(tài)

讓兒童在操場(chǎng)自由奔跑！西貝·貝愛(ài)公益捐建兩座鄉(xiāng)村兒童操場(chǎng)落成-新訊報(bào)

賈國(guó)龍回應(yīng)羅永浩：西貝沒(méi)有預(yù)制菜，羅永浩毀壞西貝商譽(yù)一定起訴他！-李光斗