西貝回應(yīng)“成立新公司賣(mài)預(yù)包裝食品”。

10月13日，西貝集團(tuán)發(fā)布的關(guān)于網(wǎng)傳“西貝成立新公司開(kāi)展預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)”的情況說(shuō)明指出，西貝所注冊(cè)新公司為用于開(kāi)展門(mén)店經(jīng)營(yíng)的主體主營(yíng)業(yè)務(wù)為“餐飲服務(wù)”。西貝門(mén)店銷(xiāo)售的部分飲料（如西貝自有品牌瓶裝沙棘汁等）、西貝雜糧月餅屬于預(yù)包裝食品。該注冊(cè)行為不代表西貝將開(kāi)展涉及預(yù)制菜的新業(yè)務(wù)。西貝將持續(xù)進(jìn)行菜品調(diào)改，為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

近日，西貝成立新公司再次引發(fā)關(guān)注。據(jù)天眼查顯示，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司控股95%的“深圳市玉華美好餐飲管理有限公司”于9月30日成立，經(jīng)營(yíng)范圍為“預(yù)包裝食品銷(xiāo)售”“食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售”等領(lǐng)域。股東信息顯示，該公司由西貝餐飲、深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）共同持股。其中西貝餐飲持有95%的股權(quán)，深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）持有5%的股權(quán)。

此前，連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍接受包括澎湃新聞?dòng)浾咴趦?nèi)的采訪時(shí)表示，“西貝此前做過(guò)預(yù)制菜，叫功夫菜。但很早店里就不賣(mài)了，我們目前有一個(gè)‘西北放心早餐’，目前是線上賣(mài)。”

“預(yù)制菜未來(lái)一定是大趨勢(shì)?！闭劶皩?duì)預(yù)制菜的看法，賈國(guó)龍表示，西貝目前雖然不用預(yù)制菜，但也不黑預(yù)制菜。預(yù)制菜也分三六九等，分高品質(zhì)和低品質(zhì)。預(yù)制菜也有好處，例如整體效率的提升，食品安全水平的提高，品質(zhì)的穩(wěn)定，還有美食平權(quán)，造福老百姓，這是有一定未來(lái)的。但目前西貝無(wú)法承諾未來(lái)會(huì)不會(huì)做預(yù)制菜。

9月15日下午，西貝發(fā)布致歉信，稱(chēng)深刻意識(shí)到西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒(méi)有滿(mǎn)足廣大顧客的需求與期待。西貝始終堅(jiān)守嚴(yán)格的食品安全底線，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。西貝全體伙伴已積極行動(dòng)起來(lái)，就顧客關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行逐一改善，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)加工。