Via：Pixabay

作者 |Scripps Research Institute

翻譯 | 杜雅興

審校 | 酷炫腦

美工 | Jenny

編輯 | 加薪

寒冷就像節(jié)食和運(yùn)動(dòng)一樣，會(huì)增加食欲，從而使任何減肥效果抵消掉。

斯克利普斯研究所（Scripps Research）的神經(jīng)科學(xué)家已經(jīng)確定了哺乳動(dòng)物在低溫下想吃更多東西所涉及到的大腦回路。

哺乳動(dòng)物在寒冷環(huán)境中會(huì)自動(dòng)燃燒更多的能量來維持正常的體溫。這種冷激活的能源消耗增加引發(fā)了食欲和攝食的增加，盡管控制這種增加的具體機(jī)制尚不清楚。在2023年8月16日《自然》雜志上報(bào)道的新研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)了一組神經(jīng)元，它們是小鼠這種與寒冷相關(guān)的、尋求食物行為的“開關(guān)”。這一發(fā)現(xiàn)可能會(huì)為代謝健康和減肥帶來潛在的治療方法。

該研究的高級(jí)作者Li Ye是斯克利普斯研究所化學(xué)和生物學(xué)研究學(xué)院的博士生兼副教授。他說：“這種行為是哺乳動(dòng)物的基本適應(yīng)機(jī)制，將其與未來的治療相結(jié)合，可能會(huì)增強(qiáng)寒冷或其他形式的脂肪燃燒的代謝益處。

該研究的第一作者是Li Ye實(shí)驗(yàn)室的博士后研究助理Neeraj Lal博士。

因?yàn)楸┞对诤渲袝?huì)導(dǎo)致能量燃燒增強(qiáng)以保持溫暖，冷水浸泡和其他形式的“冷療法”已經(jīng)被探索作為減肥和改善代謝健康的方法。冷療法的一個(gè)缺點(diǎn)是，人類對(duì)寒冷的進(jìn)化反應(yīng)并不是為了減肥而設(shè)計(jì)的(在現(xiàn)代社會(huì)以前頻繁的食物短缺時(shí)期，這種效果可能是致命的)。寒冷就像節(jié)食和運(yùn)動(dòng)一樣，會(huì)增加食欲，從而使任何減肥效果抵消掉。在這項(xiàng)研究中，Li Ye和他的團(tuán)隊(duì)著手確定調(diào)節(jié)這種由寒冷引起的食欲增加的大腦回路。

他們的第一個(gè)觀察是，隨著低溫（從73F到39F）的開始，小鼠只有在延遲約六小時(shí)后才會(huì)增加食物搜索量，這表明這種行為變化不僅僅是冷感應(yīng)的直接結(jié)果。

研究人員使用稱為全腦清除和光片顯微鏡的技術(shù)，比較了冷與暖條件下大腦中神經(jīng)元的活動(dòng)。很快，他們觀察到了一個(gè)關(guān)鍵的信息：雖然在寒冷條件下，大腦的大部分神經(jīng)元活動(dòng)要低得多，但稱為丘腦的部分區(qū)域表現(xiàn)出更高的激活。

最終，研究小組將注意力集中在丘腦中線的一組叫做劍狀核的特定神經(jīng)元上，結(jié)果表明，就在小鼠從寒冷引起的麻木中醒來去尋找食物之前，這些神經(jīng)元的活動(dòng)在寒冷的條件下急劇增加。當(dāng)在寒冷條件開始時(shí)食物較少時(shí)，劍狀核（xiphoid nucleus）的活動(dòng)增加甚至更大，這表明這些神經(jīng)元對(duì)寒冷引起的能量不足做出反應(yīng)，而不是寒冷本身。

當(dāng)研究人員人工激活這些神經(jīng)元時(shí)，老鼠增加了尋找食物的活動(dòng)，但沒有其他活動(dòng)。同樣，當(dāng)研究小組抑制這些神經(jīng)元的活動(dòng)時(shí)，老鼠也減少了尋找食物的行為。這些影響只在寒冷的條件下出現(xiàn)，這意味著寒冷的溫度提供了一個(gè)單獨(dú)的信號(hào)，這種信號(hào)也必須存在，才能發(fā)生食欲變化。

在最后一組實(shí)驗(yàn)中，研究小組表明，這些劍狀核神經(jīng)元投射到一個(gè)名為伏隔核的大腦區(qū)域——這個(gè)區(qū)域長期以來以整合獎(jiǎng)勵(lì)和厭惡信號(hào)來指導(dǎo)行為(包括進(jìn)食行為)的作用而聞名。

Ye說，最終，這些結(jié)果可能具有臨床意義，因?yàn)樗鼈儽砻髁俗钄嗤ǔＳ珊湟鸬氖秤黾拥目赡苄?，允許相對(duì)簡單的寒冷暴露方案更有效地推動(dòng)減肥。

他還說:“我們現(xiàn)在的主要目標(biāo)之一是弄清楚如何將胃口的增加與能量消耗的增加脫鉤。我們還想弄清楚，這種由寒冷引起的食欲增加機(jī)制是否是身體用來補(bǔ)償額外能量消耗的更廣泛機(jī)制的一部分，比如在運(yùn)動(dòng)后?！薄?/p>

Via：《咱們裸熊》

參考文獻(xiàn)（點(diǎn)擊滑動(dòng)查看）

1.Neeraj K. Lal, Phuong Le, Samarth Aggarwal, Alan Zhang, Kristina Wang, Tianbo Qi, Zhengyuan Pang, Dong Yang, Victoria Nudell, Gene W. Yeo, Alexander S. Banks, Li Ye. Xiphoid nucleus of the midline thalamus controls cold-induced food seeking. Nature, 2023; DOI: 10.1038/s41586-023-06430-9.

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原標(biāo)題：《秋冬易發(fā)胖？寒冷的溫度是如何觸發(fā)大腦提高食欲的》

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