高翰

帶著自行車去歐洲鄉(xiāng)間旅行，尤其是在以盛產(chǎn)葡萄酒聞名的地區(qū)停停走走、吃吃喝喝，是很愜意的一件事。值得慶幸的是，目的地選擇著實(shí)有不少，比如說(shuō)，萊因河畔的阿爾薩斯，臺(tái)伯河流經(jīng)的翁布里亞，諾伊齊德勒湖畔終年霧氣氤氳的托卡伊，都堪稱天堂。如果非要從中選出個(gè)一生一次無(wú)論如何都得帶著單車上路的目的地，我個(gè)人會(huì)選勃艮第。

自空中俯瞰阡陌縱橫的勃艮第葡萄園。本文圖片除署名外均為 BIVB　圖

勃艮第身上匯集了許多令人向往的美好品質(zhì)，傳奇酒鄉(xiāng)的金字招牌自然無(wú)需多言，美景、美食，亦是頂級(jí)水準(zhǔn)。對(duì)于騎行愛(ài)好者而言，通往鄉(xiāng)間葡萄園的道路干凈通暢，鮮見(jiàn)車流，同樣有值得造訪的理由。

這里有著高低起伏的緩坡、丘陵，稍許平地夾雜其中，迷人的村莊和葡萄園像珍珠般散落在周圍，走在路上，隨時(shí)可以看到如雷貫耳的名號(hào)闖。除上述幾點(diǎn)之外，值得稱道的還有勃艮第規(guī)劃的騎行線路，以及予以騎手們的配套設(shè)施，后者也是教科書級(jí)的。

單車租賃服務(wù)既普及又便利，地方旅游局為“特級(jí)葡萄園葡之路”等代表性騎行路徑特設(shè)的指標(biāo)，清晰的指明了方向，且將人流與車流到引導(dǎo)至其他路段，不可不謂貼心。

以前我做葡萄酒烈酒記者時(shí)，需要熟悉不同產(chǎn)區(qū)的地理區(qū)劃和種植釀造知識(shí)，當(dāng)時(shí)用來(lái)記勃艮第的方法就是“雙層漢堡”。因?yàn)樗且粋€(gè)狹長(zhǎng)形的地區(qū)，可以切為五段，由北到南依次為夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais），每個(gè)產(chǎn)區(qū)有自己的風(fēng)格和專注的葡萄品種，其中名氣最響的兩段，就是夜丘和伯恩丘，兩者合并在一起又統(tǒng)稱為金丘（Cote d’ Or）。

任何旅行者來(lái)到這里，首先面臨的問(wèn)題是如何取舍?？紤]到是首次造訪，人生地不熟，法語(yǔ)也只懂得簡(jiǎn)單的地名，我思前想后，決定只做夜丘和伯恩丘的旅行計(jì)劃，選擇在兩者的中間點(diǎn)伯恩市安營(yíng)扎寨，把整個(gè)行程切為兩段。至于國(guó)內(nèi)朋友隆重推薦過(guò)的風(fēng)景優(yōu)美的馬貢，以及遍地美食的里昂只得忍痛放棄。

夜丘，莫雷-圣-丹尼村的一級(jí)園Clos des Ormes

夜丘名莊云集，名莊中的名莊，基本集中在夜-圣-喬治（Nuits Saint Georges）和菲桑（Fixin）兩個(gè)小村子之間。伯恩市到夜-圣-喬治之間相距22公里，長(zhǎng)度有點(diǎn)尷尬，并且連接兩者的D974號(hào)公路對(duì)于帶著單車前來(lái)的海外旅行者而言，也不太友好，于是我和小伙伴采納了別人的建議——乘火車到夜-圣-喬治，從D25號(hào)公路進(jìn)入著名的Rue Charmottes公路，直奔名躁四海的沃恩-羅曼尼（Vosne Romanee）。

沃恩-羅曼尼是個(gè)村子，盡管也有很多人會(huì)誤會(huì)它是個(gè)酒牌。它的地位無(wú)須贅言，因?yàn)橛?guó)歷史學(xué)家兼葡萄酒作家休·強(qiáng)生曾說(shuō)過(guò)，“整個(gè)沃恩-羅曼尼村找不到一款平庸的葡萄酒?！蔽覀冞M(jìn)村后遇到的第一塊田就是備受酒迷尊崇的Clos de Reas，這塊一級(jí)葡萄園，如今由沃恩-羅曼尼前任鎮(zhèn)長(zhǎng)的兒子Michel Gros負(fù)責(zé)打理，酒款品質(zhì)未曾令人失望過(guò)。

沿著小鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)右邊的岔路前行，用不了一會(huì)兒就能找到旅行攻略中經(jīng)常提到的亮點(diǎn)地標(biāo)：Rue de la Tache。酒鬼們心心念念的羅曼尼-康帝（Romanee Conti），就位于這條路的另一端。

路過(guò)羅曼尼-康帝的石墻。資料圖

羅曼尼-康帝貴為酒王，最便宜的酒款，索價(jià)也在兩千美金以上，但意外的是，來(lái)這里觀光基本不需要什么成本。我們隨意選了一處石墻，坐在上面休憩順便享用野餐，舉目四望，三百六十度視野內(nèi)的每一處風(fēng)景，都透著貴氣——亂中有序的田間小徑，把綠色織毯裁剪成無(wú)數(shù)碎塊，每一塊田都都跟一款令人魂?duì)繅?mèng)繞的美酒息息相關(guān)。我們的身后有羅曼尼-康帝，左后方是李其堡（Richebourg），視野正中心對(duì)著的是羅曼尼-圣-維望(Romanee Saint Vivant)，右前方則是拉塔西（La Tache）。這個(gè)發(fā)現(xiàn)令人心悸不已。

還有更多已經(jīng)染上神話色彩的特級(jí)葡萄園，分布在這條路的兩端。向北走，我們被一塊寫著“特級(jí)葡萄園之路”的牌子吸引了注意力，上面繪有不同村莊及特級(jí)葡萄園的名字及方位，沿著這條路繼續(xù)走下去，依序可以經(jīng)過(guò)武若（Vougeot）、香波-慕思尼（Chambolle Musigny）, 莫雷-圣-丹尼（Morey Saint Denis）、熱弗雷-香貝丹（Gevery Chambertin）。稍晚些時(shí)候，當(dāng)我經(jīng)過(guò)武若，就快要抵達(dá)慕思尼時(shí)，我在兩村交界處的中世紀(jì)古堡Chateau de Clos de Vougeot特意停歇了片刻，把水分和能量做了個(gè)補(bǔ)充，順便還參加了古堡提供的導(dǎo)覽活動(dòng)，看看數(shù)百年前修道士們所采用的釀酒工藝。

熱弗雷-香貝丹村的特級(jí)園，Latricières Chambertin。Latricières在法語(yǔ)中的意思是貧瘠的土壤。

夜丘一帶的大多數(shù)酒莊都提供Cellar Door葡萄酒試飲，有些免費(fèi)，有些僅收取象征性的費(fèi)用。我盡可能的多試了幾家，當(dāng)然為了保存體力和集中力，過(guò)了嘴的酒液最后都吐進(jìn)了吐酒桶。

有幾間酒莊的大區(qū)級(jí)黑比諾讓我印象深刻，熱弗雷-香貝丹村的Domaine Philippe Leclerc和Domaine Rossignol Trapet，武若村的Domaine Bertagna和Chateau Latour，香波-慕思尼村的Chateau Andre Ziltener。最后一家酒莊，葡萄園里還開(kāi)了一間酒店，它們的品酒室實(shí)際上位于酒店內(nèi)，布置的專業(yè)而雅致，尤其值得一試。

騎到熱弗雷-香貝丹村口，我跟小伙伴自覺(jué)戰(zhàn)斗力已經(jīng)接近負(fù)數(shù)。蜻蜓點(diǎn)水般的看過(guò)幾處葡萄園，喝了幾杯黑比諾之后，我們決定折返，直接打道回府。這一條線路走下來(lái)，總覺(jué)得時(shí)間太趕，沒(méi)能去最北邊的菲桑也是一大遺憾。聽(tīng)說(shuō)行家說(shuō)，菲桑其實(shí)是淘酒的好去處，這個(gè)產(chǎn)區(qū)也是夜丘中被低估、定價(jià)最為親民的一個(gè)。如果順著菲桑再往北走，倒是可以考慮把第戎作為一個(gè)中繼站，保存體力之余，亦可品嘗美食，特別是本地人鐘愛(ài)的蝸牛、青蛙腿、牛肉鍋之類的地道法餐。

香波-慕思尼村遠(yuǎn)景。Joseph Drouhin 圖