馬上就要中秋節(jié)了，繁忙的工作終于可以暫時告一段落。這時，?最適合和朋友一起喝酒、聊天，放松一下心情。尤其是那些高顏值、口感多樣的雞尾酒，只看一眼都會讓人忍不住心動。但是正如我們每個人的個性不同一樣，每種酒的個性也是不一樣的。今天知美君就為大家總結(jié)了十二星座最適合的酒款，一起來看下吧~

白羊座

（3月21日～4月19日）

作為十二星座中的第一個星座，白羊座代表著初生的原始靈魂和感覺。TA們熱情似火、率真坦白、充滿活力，雖然常被吐槽脾氣火爆，像個行走的炸藥包，但相處久了就會發(fā)現(xiàn)，TA們像個長不大的孩子，脾氣來得快，去得也快。這樣的白羊無論到了什么年齡，經(jīng)歷什么樣的故事，都會保留自己純真的內(nèi)心，TA們給人的感覺就像這款“皮卡迪利柯林斯（PICCADILLY COLLINS）”雞尾酒一樣——爽口、 迷人、 可愛。這款酒繽紛多彩，所有的配料都經(jīng)過精心挑選，且互相之間的搭配和諧完美，品飲起來可口而且充滿驚喜。

酒譜：

25毫升 （5茶匙） 黃瓜汁 （做法見下）

50毫升 （2液盎司） 亨利爵士金酒

25毫升 （5茶匙） 新鮮檸檬汁

15毫升 （1湯匙） 圣日耳曼接骨木花酒

15毫升 （1湯匙） 簡易糖漿 

2.5厘米左右 （1英寸） 迷迭香枝

125毫升 （4液盎司） 芬味樹姜汁汽水

黃瓜切條，用以裝飾

橄欖，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

黃瓜汁 （出汁量視情況而定）：

1根黃瓜，削皮并切塊

制作黃瓜汁：將黃瓜塊放入大功率料理機中高速攪拌1分鐘，過濾以去除黃瓜渣。

制作雞尾酒：首先將除了姜汁汽水外的所有配料加入搖酒壺并充分搖晃，過濾后倒入裝有冰塊的海伯杯，倒?jié)M姜汁汽水。將黃瓜片纏繞在橄欖和迷迭香枝上，并用雞尾酒簽使其固定，然后放在雞尾酒上來裝飾。

金牛座

（4月20日～5月20日）

金牛，總給人一種聽起來就很有錢的感覺？看到這兒，牛牛們馬上捂緊了自己的錢包。金牛座是愛錢沒錯啦，不然怎么去吃好吃的，怎么能住大房子，怎么獲得想要的安全感呢？金牛座就是這么一個簡單、務(wù)實的星座。他們可能在性格上比較慢熱，不太擅長與人打交道，但為人大度穩(wěn)重，心軟善良，是非常好的交友選擇。而適合他們的酒，一定要像他們的為人一樣——簡單，穩(wěn)。這款“鴨子雞尾酒”與金牛座堪稱絕配！

這款雞尾酒制作簡單，適合在夏日享用。伏特加和檸檬天然搭配，而長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）和接骨木花湯力水則增加了甜味和雞尾酒的輕盈感。柑橘裝飾凸顯了雞尾酒的主要味道，如果你覺得它口感過于穩(wěn)重，也可以用一些莓果做裝飾，增添一些當(dāng)季的新鮮味道。

酒譜：

50 毫升 （2 液盎司） 艾利斯伯里鴨子伏特加（Aylesbury Duck Vodka）

20毫升 （4茶匙） 新鮮檸檬汁

50毫升 （2液盎司） 長相思白葡萄酒

芬味樹接骨木花湯力水，滿杯即可

檸檬和香橙切片，或當(dāng)季莓果，用以裝飾

將配料依次倒入裝有冰塊的大勃艮第杯中，用柑橘切片或當(dāng)季莓果來裝飾。

雙子座

（5月21日～6月21日）

雙子座的日常就是：變變變變變，看我72變。對于這樣善變、精分的TA們來說，生活處處是舞臺，隨時隨地都能切換不同的角色。聽起來好像不太正常的樣子？那是你沒見過TA們優(yōu)秀的那一面：極其聰明，多才多藝，能言善辯，隨機應(yīng)變，能很快的融入不同的群體，結(jié)交不同領(lǐng)域的朋友，重要的是，始終能保持內(nèi)心的澄凈。

總之，雙子座給人的感覺就像這款“甜杏斯普拉秀 （APRICOT SPLASH）”一樣，口感非常豐富，但每一種口感相互襯托，彼此成就。

其中的野格酒結(jié)合光芒四射的史密斯金酒（Sipsmith Gin），讓這杯雞尾酒充滿了草本植物和香料的味道。甜杏果醬的加入帶來了甜味，也讓其他配料更為閃耀。辛辣的姜汁汽水則給這款長飲雞尾酒增加了新的維度，最后，迷迭香的裝飾把所有的元素集合在一起，畫上句號。

酒譜：

40毫升 （1.25液盎司） 野格酒

20毫升 （4茶匙） 史密斯干金酒 （Sipsmith Dry Gin）

30毫升 （2湯匙） 新鮮青檸汁

30毫升 （1盎司） 甜杏果醬

芬味樹姜汁汽水，滿杯即可

迷迭香枝，用以裝飾

將除了姜汁汽水外的所有配料和冰塊一起倒入搖酒壺，過濾后倒入裝有冰塊的高玻璃杯或柯林杯中，倒?jié)M姜汁汽水，最后用迷迭香枝裝飾。

巨蟹座

（6月22日～7月22日）

巨蟹座是一個非常需要愛與安定的星座，TA們重視家庭，并且忠于愛情和友情，而這款適合與朋友家人暢飲的“紅色藍(lán)寶石（RED SAPPHIRE）”就像是專門為TA們而調(diào)制的一樣。

這款雞尾酒的名字中，“紅色”代表的是金巴利酒，“藍(lán)寶石”指的是金酒，這兩種酒就是這款飲料的基酒。這款酒定調(diào)為果香，用新鮮青檸汁和蔓越莓苦精（Cranberry bitters）來搭配金酒和金巴利酒。這款雞尾酒適合與好友一起，在任何季節(jié)、任何時間享用。

酒譜：

40 毫升 （1.25 液盎司） 孟買藍(lán)寶石金酒（Bombay Sapphire LondonDry Gin）

20毫升 （4茶匙） 金巴利酒

1甩費氏兄弟 （Fee Brothers） 蔓越莓苦精或安古斯特拉苦精

10毫升 （2茶匙） 新鮮青檸汁芬味樹精品印度湯力水，滿杯即可

擰絞橙皮，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

將除湯力水外的其他配料倒入搖酒壺，用力搖晃。雙重過濾倒入裝有冰塊的海伯杯，然后倒?jié)M湯力水。最后擰絞橙皮，并放1枝迷迭香，用以裝飾。

獅子座

（7月23日～8月22日）

霸道總裁說的就是獅子本獅沒錯了~TA們是十二星座中最具有權(quán)威感與支配能力的星座，驕傲、霸道、愛面子，但是對朋友特別講義氣，做事相當(dāng)獨立，TA們身上的這種強烈的氣息，就如同這款“姜汁風(fēng)暴”一樣：姜汁啤酒的沖勁，混合了口感偏干的橙皮甜酒（cura ao），碰撞出一場肆虐的口中風(fēng)暴，帶給人無比震撼的感覺和體驗。

酒譜：

50毫升 （2液盎司） 蔗園3星手工朗姆酒

25毫升 （5茶匙） 新鮮檸檬汁

25毫升 （5茶匙） 皮埃爾·費朗干橙皮甜酒(Pierre Ferrand Dry cura ao)，或柑曼怡力嬌酒 （Grand Marnier）

3甩比特儲斯杰瑞·托瑪斯 （Jerry Thomas）自制苦精，或安古斯特拉苦精

10毫升 （2茶匙） 芬味樹姜汁啤酒

迷迭香枝，用以裝飾

少量加熱過的咖啡豆，用以裝飾

將除了姜汁啤酒之外的所有配料加入搖酒壺中，然后倒入姜汁啤酒，并用調(diào)酒勺稍作攪拌，倒入裝有碎冰的洛克杯，最后用迷迭香枝和少許熱咖啡豆來裝飾。

處女座

（8月23日～9月22日）

處女座可能是十二星座里被黑的最多的星座，但盡管如此，也阻止不了TA們依然堅持追求自己的完美主義。在選酒方面，當(dāng)然也不例外。能和TA們氣質(zhì)相搭，并入TA們法眼的酒一定要像這款“日出菲士”一樣，從外形到口感，都完美到無可挑剔。

這款酒使用蘇格蘭人最愛的威士忌 ——尊尼獲加威士忌，也許會讓人感覺這是一款非常英式的雞尾酒，不過，這款酒中少不了日本柚子醬（Yuzu Seasoning）的助力——這是一種用柚子制成的偏酸的調(diào)味料。這款雞尾酒也會使用蛋清來增加深度。名字中有“菲士”二字是因為這杯酒最頂上倒入了檸檬汁——甜、酸、苦、咸四種味道組合成了一杯圓滿的酒飲。

酒譜：

50 毫升 （2 液盎司） 尊尼獲加金牌珍藏威士忌（Johnnie Walker Gold Label Reserve Whisky）

15 毫升 （1 湯匙） 柚子醬，或新鮮檸檬汁加一撮海鹽

5毫升 （1茶匙） 新鮮檸檬汁

5毫升 （1茶匙） 簡易糖漿（做法見第13頁）

30毫升 （2湯匙） 蛋清

芬味樹西西里島檸檬湯力水， 滿杯即可

檸檬切塊， 用以裝飾

將除了檸檬汁之外的所有配料和冰塊一起加入搖酒壺，并充分搖晃。過濾后倒入裝有冰塊的洛克杯，然后倒?jié)M檸檬汁。最后用檸檬塊來裝飾。

天秤座

（9月23日～10月22日）

天秤座的人都是仙子仙女吧？不但顏值高，脾氣好，氣質(zhì)佳，而且雙商全都在線，完美得讓我等凡人望塵莫及。但是千萬別讓TA們做選擇，因為TA們糾結(jié)起來可能無休無止~所以在選酒方面，對TA們來說，一杯容納多種元素的酒，可能會更加適合。

這款“古巴咖啡廳（CAF CUBANO）”使用了黑朗姆酒和咖啡味龍舌蘭酒作為搭配，其中的多種文化，被優(yōu)雅的辛辣可樂集合在了一起。包含了馬達(dá)加斯加香草、印度尼西亞肉豆蔻（Indonesian Nutmeg）和牙買加多香果的可樂，協(xié)調(diào)、升華了這杯異域風(fēng)情的美妙飲料。

酒譜：

100毫升 （3.5液盎司） 芬味樹馬達(dá)加斯加可樂

25毫升 （5茶匙） 哈瓦那俱樂部7年陳釀朗姆酒，或其他精品黑朗姆酒

25毫升 （5茶匙） 培恩咖啡龍舌蘭 （Patrón XO Café Tequila），或其他咖啡利口酒

肉豆蔻磨碎，用以裝飾

將所有材料依次倒入裝有大量冰塊的海伯杯。撒上肉豆蔻粉來裝飾。

天蝎座

（10月23日～11月21日）

千萬不要得罪天蝎！千萬不要得罪天蝎！千萬不要得罪天蝎！不然TA們真的可能會因為你八百年前搶過TA一塊兒糖醋排骨、放學(xué)沒有等TA回家之類的雞毛蒜皮的事情而記你一輩子······最虐人的是，盡管TA們這樣腹黑又記仇，但TA們身上的種種神秘感卻又讓人忍不住想靠近，這樣的天蝎簡直像極了這款“暗黑惡魔 （EL DIABLO）”，既有龍舌蘭和青檸的沁人心脾，又有生姜的刺激，讓人欲罷不能。

酒譜：

50 毫升 （2 液盎司） 精品白龍舌蘭酒（White Tequila）

25毫升 （5茶匙） 新鮮青檸汁

10毫升 （2茶匙） 姜汁或姜味果汁飲料

10毫升 （2茶匙） 黑醋栗甜酒

芬味樹姜汁汽水，滿杯即可

青檸切塊，用以裝飾

薄荷枝，用以裝飾

將除了姜汁汽水以外的所有配料倒入搖酒壺?fù)u晃，過濾后倒入裝滿冰塊的海伯杯中，然后倒?jié)M姜汁汽水，最后用青檸和薄荷枝來裝飾。

PS：世上只有天蝎好，世上只有天蝎好，世上只有天蝎好（溢出屏幕的求生欲）······

射手座

（11月22日～12月21日）

射手座無疑是十二星座中最“浪”的仔，TA們不是在浪，就是在浪的路上，而且還邊浪邊唱：“原諒我這一生不羈放縱愛自由”······能夠與他們?yōu)t灑爛漫的天性相符的非“藍(lán)色魚雷 （TORPEDO BLU）”莫屬。

這款雞尾酒的名字來源于20世紀(jì)60年代的一首意大利歌曲，酒的配料結(jié)合了海洋和高山的味道，能夠帶著人的味蕾踏上一段從墨西哥到意大利阿爾卑斯山的旅程。接骨木花湯力水和意大利藍(lán)莓利口酒為龍舌蘭酒和青檸汁的刺激創(chuàng)造出一種清爽、果香的底蘊。這是一杯可以在晴朗的傍晚慢慢啜飲的冰鎮(zhèn)長飲雞尾酒。

酒譜：

50 毫升 （2 液盎司） 艾爾吉瑪銀龍舌蘭酒（El Jimador Blanco Tequila）

20 毫升 （4 茶匙） 意大利藍(lán)莓利口酒，或香博覆盆子利口酒，或黑醋栗甜酒

5毫升 （1茶匙） 簡易糖漿（做法見第13頁）

30毫升 （2湯匙） 新鮮青檸汁

芬味樹接骨木花湯力水，滿杯即可

薄荷枝，用以裝飾

新鮮藍(lán)莓，用以裝飾

將除了湯力水之外的所有配料倒入波士頓搖酒壺中并充分搖晃。過濾后倒入裝有冰塊的柯林杯或海伯杯，然后倒?jié)M湯力水。最后用薄荷和新鮮藍(lán)莓來裝飾。

摩羯座

（12月22日～1月19日）

論冷戰(zhàn)、低調(diào)、話少，我只服摩羯，但論工作認(rèn)真、可靠，我也只服摩羯。TA們仿佛是天生的工作狂，無論身在何時何地，只要接到任務(wù)，就能立馬投入進(jìn)去，并且高效、高質(zhì)的完成。TA們不成功，天理難容！但長期高強度運轉(zhuǎn)的摩羯，也總有會疲倦的時候，這款為了在繁忙的一天后安靜地休憩時享用而創(chuàng)造的“黃金時刻 （GOLDEN MOMENT）”或許能為摩羯帶來些許的慰藉。

這款雞尾酒以蘋果白蘭地和意大利杏仁甜酒為基酒，添加的新鮮檸檬汁和香橙苦精凸顯了基酒的主導(dǎo)味道。倒?jié)M平底杯的姜汁汽水給這杯長飲雞尾酒增添了又甜又辣的口感。而裝飾飲品的櫻桃則為這款雞尾酒的增添了別樣的后味。

酒譜：

45毫升 （3湯匙） 蘋果白蘭地（單一木桶存放）

20毫升 （4茶匙） 帝薩諾杏仁甜酒

20毫升 （4茶匙） 新鮮檸檬汁

2甩安古斯特拉香橙苦精

60毫升 （4湯匙） 芬味樹姜汁汽水

雞尾酒櫻桃，用以裝飾

將除了姜汁汽水外的所有配料倒入搖酒壺，搖晃并過濾然后倒入裝有冰塊的大平底酒杯。倒?jié)M姜汁汽水，并用櫻桃裝飾。

水瓶座

（1月20日～2月18日）

網(wǎng)上有人說：如果你把全世界最奇怪、特別、獨到、有趣的特征，都聚集在一個人身上，那么你將得到一個——水瓶座！的確，水瓶座寶寶們總是思維跳躍，不按常理出牌，特立獨行的像個外星人，但這也正是TA們的迷人之處。TA們給人的感覺，就像這款“甜菜根菲士（BEETROOT FIZZ）”一樣，用的配料是朗姆酒、柑橘、蜂蜜、甜菜根，聽起來似乎有些怪異，不是調(diào)制雞尾酒常見的搭配，但當(dāng)它們在杯中碰撞時，卻會產(chǎn)生出讓人欲罷不能的美味。

酒譜：

50 毫升 （2 液盎司） 哈瓦那俱樂部七年陳朗姆酒

35毫升 （2大湯匙） 任何類型的新鮮柑橘汁

30毫升 （2湯匙） 蜂蜜

25毫升 （5茶匙） 甜菜汁

20毫升 （4茶匙） 雞蛋清

芬味樹姜汁啤酒，滿杯即可

脫水切片甜菜根，用以裝飾

迷迭香枝，用以裝飾

將除了姜汁啤酒之外的所有配料和冰塊一起加入搖酒壺，充分搖晃后過濾倒入裝有冰塊的海伯杯中，倒?jié)M姜汁啤酒，用1片甜菜根片和迷迭香枝來裝飾。

雙魚座

(2月19日~3月20)

對于活在童話世界，浪漫又富于幻想的雙魚來說，喝酒，也一定要夢幻。比如這款聽起來就很“雙魚”的雞尾酒——“星空 （STARRY NIGHT）”。這款酒以荷蘭金酒為主角，荷蘭金酒和其他的花、果類配料混合——包括甜杏利口酒 （Apricot Liqueur）、檸檬汁、蘋果汁和蜂蜜——成為一杯令人愉悅的、充滿果香和夏日清新氣息的雞尾酒。配料經(jīng)過搖晃和過濾后倒入司令杯，確保酒液清澈，而用蘋果扇裝飾提示了飲用者：水果是這款漂亮的雞尾酒的亮眼明星。

酒譜：

35毫升 （2大湯匙） 荷蘭金酒

15毫升 （1湯匙） 甜杏利口酒或甜杏白蘭地

20毫升 （4茶匙） 新鮮檸檬汁

20毫升 （4茶匙） 壓榨蘋果汁

10毫升 （2茶匙） 槐花蜂蜜

芬味樹姜汁汽水，滿杯即可

蘋果扇 （做法見第32頁），用以裝飾

將除了姜汁汽水之外的所有配料倒入搖酒壺并搖晃，過濾倒入裝有冰塊的司令杯，再倒?jié)M姜汁汽水，最后用蘋果扇來裝飾。

以上內(nèi)容部分摘編自有書至美-華中科技大學(xué)出版社新書《盡享微醺：全球125款經(jīng)典&創(chuàng)意雞尾酒調(diào)酒配方》。

[英] 英國芬味樹品牌 編著

2019年7月

有書至美-華中科技大學(xué)出版社

本書介紹了雞尾酒的各種知識與典故、調(diào)酒的基本裝備與技法，更奉獻(xiàn)給讀者來自世界各地知名酒吧的頂級調(diào)酒師推薦的125種長飲類雞尾酒的調(diào)酒配方，并配以精美的圖片和制作流程。

本書獨辟蹊徑，以對雞尾酒非常關(guān)鍵的基礎(chǔ)軟飲中的天然成分為開端，如奎寧、生姜、水果與花、香草與香料等，介紹它們被發(fā)現(xiàn)的歷史、特點及應(yīng)用，進(jìn)而通過或經(jīng)典、或創(chuàng)新的調(diào)酒配方了解其應(yīng)用方法，知曉各種天然成分對雞尾酒的色、香、味等各方面的影響，同時更能簡單、快捷得掌握百余種調(diào)酒配方。

何不馬上調(diào)一杯酒，盡享微醺那無與倫比的魅力呢？