原創(chuàng)： 胖文文 急診醫(yī)生良子講故事

身在能非常能喝酒的山東，你知道酒進(jìn)入體內(nèi)是怎么代謝的嗎？

其實酒精進(jìn)入體內(nèi)，大部分在胃腸道被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，然后在肝臟完成代謝。乙醇在乙醇脫氫酶（ADH）作用下代謝成為乙醛，然后乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH）作用下代謝成為乙酸，有一部分乙酸進(jìn)入三羧酸循環(huán)代謝為二氧化碳和水，還有一部分溶于水，隨著尿液排出體外。在這個過程中，ALDH是關(guān)鍵限速酶，類似開關(guān)的作用。如果ALDH活性不足，那么飲酒后，乙醛積聚無法進(jìn)入下一步循環(huán)，乙醛積聚體內(nèi)，很多通過血液循環(huán)進(jìn)入皮下，誘導(dǎo)血管擴(kuò)張、皮膚發(fā)紅甚至瘙癢，這樣的人也就注定了酒量很小。反之如果ALDH活性很強(qiáng)大，那么是不是酒量非常大，這個時候想到了什么？是不是喬峰和段譽(yù)？！他們兩個人的ALDH活性就很高?。。?p>

酒量可以練出來嗎？是不是天生的呢？上面說了要想酒量大，那就需要ALDH活性足夠高。是不是所有人的ALDH活性都很高呢？臨近春節(jié)了，你有沒有想過自己和喬峰或者段譽(yù)PK一下呢？ALDH2閃亮登場，ALDH2是目前大家研究比較多一種乙醛脫氫酶。

上面圖中A就是ALDH2的全貌，而其中GLU487容易出現(xiàn)變異的，如果變成上圖中的C，那么ALDH2活性就會明顯下降，酒量也就小了很多。那么這種變異有沒有地域特征？關(guān)于這個問題，已經(jīng)有了答案了。高加索人（有沒有很熟悉這個地理位置，就是俄羅斯西南部和格魯吉亞與阿塞拜疆、亞美尼亞的北部地帶）ALDH2活性是比較高的，這個地方居民可是非常喜歡烈性酒伏特加。

東亞人群ALDH2活性比高加索人是低的，那么我們中國人ALDH2活性怎么樣？非常遺憾，雖然白酒在我國歷史悠久，可惜有30-50%的國人ALDH2活性是低的。這部分人就是飲酒過量后，由于ALDH2活性比較低，乙醛會在血液中聚積，從而導(dǎo)致一系列的不良反應(yīng)，如臉紅、心悸、頭暈、頭痛和低血壓等?？磥砗芏嗳耍屏渴堑偷?，臨近春節(jié)，不要貪杯哦！

那么ALDH2僅僅負(fù)責(zé)酒量嗎？還有其他的作用嗎？那就接著看吧！

原標(biāo)題：《酒量大是天生的嗎？ALDH2來報道》

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