春天可是水果大批量上市的季節(jié)，草莓、櫻桃、枇杷等等，說(shuō)的小摩是口水流了一地。

不過(guò)大家是不是都把水果洗干凈了呢？大家會(huì)不會(huì)把殺蟲(chóng)劑都吃到肚子里去呢？今天小摩就教大家，怎樣才能把水果洗干凈！

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清洗水果

大家都知道，很多水果吃之前必須要清洗，但是你是否知道，不同的清洗方式，可能會(huì)產(chǎn)生不同的農(nóng)藥殘留去除效果嗎?

在網(wǎng)絡(luò)上，流傳著3種洗水果的妙招，分別是鹽水、小蘇打水和淘米水，傳說(shuō)用這幾種方式洗水果，可以洗掉最多的農(nóng)藥殘留。

那么，這些說(shuō)法有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)？帶著疑問(wèn)，小摩來(lái)到了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院一探究竟。

為了探究真相，我們進(jìn)行了一組實(shí)驗(yàn)，工作人員準(zhǔn)備最近上市的兩種水果，桃子和葡萄作為樣本，分別噴灑了常見(jiàn)的農(nóng)藥—高效氯氰菊酯和吡蟲(chóng)啉。

然后工作人員用四種方法進(jìn)行了相同時(shí)間的清洗，分別是鹽水、小蘇打水、淘米水和清水。

清洗完后，把果肉打碎、提取，通過(guò)儀器檢測(cè)出其中的農(nóng)藥殘留。

等實(shí)驗(yàn)結(jié)果出爐，我們發(fā)現(xiàn)果然不同的洗液，去除農(nóng)藥的效果都不同。

02  

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

在實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，我們看到，無(wú)論是哪種農(nóng)藥，清水只能去除20%的農(nóng)藥殘留量，鹽水則可以去除50%—60%的吡蟲(chóng)啉殘留，蘇打水和淘米水也在各項(xiàng)指標(biāo)中超過(guò)了清水。

究竟是什么導(dǎo)致了這些的區(qū)別呢？據(jù)專家說(shuō)，還是跟農(nóng)藥的性質(zhì)有關(guān)系，高效氯氰菊酯主要是在表面的非內(nèi)吸性農(nóng)藥，顯弱酸性，所以用堿性的蘇打水和淘米水效果去除農(nóng)藥的效果更佳。

看來(lái)用淘米水、鹽水和蘇打水進(jìn)行清洗，都可以取得一定的效果。

而在清洗過(guò)后，再用清水浸泡一段時(shí)間，也是很有效果的方法，但要注意浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，浸泡時(shí)間如果過(guò)長(zhǎng)，表皮受到破壞，農(nóng)藥可能會(huì)反向滲透到水果中！

03  

提醒事項(xiàng)

我們通常所說(shuō)的農(nóng)藥分為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和除草劑。這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的一環(huán)，因此水果上的農(nóng)藥殘留幾乎不可避免，只要掌握正確的清洗方式就可以啦！

策劃：施玉華

記者：李佳運(yùn)

編輯：施敏凱