意大利人最常用手勢，基本僅限男性使用

說到“手勢”，就不能不提最經(jīng)典的一款：把五個(gè)手指并攏在一起，邊說話邊前后擺動(dòng)。根據(jù)語境不同，它代表的含義也不同：

主要意思為：

為什么？！

怎么回事兒？

你想怎么樣？

天吶！太好吃了！

這僅僅是基本款，要知道在日常生活中，一共有多達(dá)250多個(gè)表達(dá)不同意思的手勢——意大利人豐富的溝通手勢，不僅是他們特有的秘密語言，其中更承襲了幾個(gè)世紀(jì)以來的歷史意義與獨(dú)特文化。

美食：生命中不可或缺

說到意大利，就不能不提全世界人民都為之狂熱的意大利美食。意大利人和中國人一樣，愛吃，也愛研究吃，且在吃上也很挑剔。著名女作家Elena Kostionkovitch就曾經(jīng)說過：“美味的菜肴比情欲的滿足更令人愉悅?！?/p>

想起最近網(wǎng)上流傳甚廣的一幅圖片，新冠病毒在意大利北部地區(qū)蔓延開來，人們受到恐慌情緒的影響，都去超市搶購食物。那些高碳水、廉價(jià)又飽腹的意面、大米等瞬間被搶購一空。

而只有一款意面和我們國內(nèi)的某師傅香菇燉雞面遭遇了相同的命運(yùn)，原因也很“龜毛”：因?yàn)樵摽钜饷鏇]有細(xì)細(xì)的紋路，意大利人認(rèn)為吃的時(shí)候不能鎖住醬汁兒。會(huì)影響口感。

而前幾日，社交媒體上熱轉(zhuǎn)的一張圖片則是冷凍披薩貨柜中空空蕩蕩，唯有菠蘿披薩無人問津，發(fā)出圖片的意大利人寫道，“我們也許會(huì)死，但我們也會(huì)死得有尊嚴(yán)。披薩上不能有菠蘿！”

#披薩上不能有菠蘿

唉，在這種非常時(shí)期還挑三揀四，是不是即使世界末日就要來臨，意大利人也會(huì)寧愿選擇餓死也絕不妥協(xié)？

眾所周知，意大利是一個(gè)傳統(tǒng)的天主教國家，周日全家會(huì)穿戴整齊一起去教堂做禮拜，從教堂回來更是會(huì)坐在一起分享一頓家庭大餐。時(shí)過境遷，就算不用再去教堂，但“周日聚餐”的習(xí)俗仍舊在許多家庭中延續(xù)。

吃什么、怎么吃早就成了意大利人的“頭等大事”。尤其是意大利菜的“扛把子”，意大利媽媽一早就會(huì)在廚房忙活起來。

當(dāng)然，關(guān)于意料，吃就要吃媽媽的味道，這早已是人盡皆知的秘密。畢竟每個(gè)意大利媽媽都來自不同的大區(qū)，又從生活和經(jīng)驗(yàn)中積累總結(jié)了一手好廚藝。而“媽媽料理”之所以吸引人，秘訣也不在于炫麗復(fù)雜的烹調(diào)技巧或者擺盤賣相上，而在于食材的組合及調(diào)料的選取。所以同一道菜品，讓來自同一個(gè)地區(qū)的不同媽媽烹飪，味道也會(huì)有細(xì)微的差別，但出品卻都是一貫的穩(wěn)定和高水準(zhǔn)。

我有幸和朋友的家人一起吃過幾次周日午餐，整個(gè)過程可是相當(dāng)復(fù)雜和具有儀式感：

茄子配番茄奶酪，也是經(jīng)典的開胃菜 圖 喜喜

首先是前菜，它們一般由各類冷切肉組成，像是生火腿、薩拉米等，還會(huì)配上中和油脂的黑橄欖和奶酪，搭配的酒水也是高度烈酒，一切的目的就是讓胃先動(dòng)起來。

隨后是兩道主菜，第一道是意面或者焗飯或者面餃，一般分量都不會(huì)過大。

意大利餃子 圖 喜喜

第二道便是正經(jīng)的“硬菜”，可以選牛排、羊排、香腸、烤魚配蔬菜或者沙拉等。

隨后這頓飯就逐漸接近尾聲，大家開始往桌上放上一些甜食，可以是各類鮮嫩多汁的瓜果、也可以是由新鮮奶酪、雞蛋做成的提拉米蘇，更可以是奶油、酥皮組成的西西里卷等。

意大利也可以吃到馬肉排和馬肉腸 圖 喜喜

這時(shí)候，一定會(huì)吃多，又要搬出烈酒來幫忙消食了。要么是一杯來自波西塔諾的檸檬酒（Lemoncello）或者是維琴察的蒸餾白酒Grappa。有的人還習(xí)慣再喝一杯意式濃縮咖啡提提神兒。

至此，午餐才算正式告一段落?？纯幢恚瑫r(shí)間已經(jīng)逼近傍晚，四個(gè)小時(shí)的時(shí)間就這樣悄無聲息地在刀叉間劃過。

回顧整個(gè)用餐過程，氣氛也是熱烈得幾次差點(diǎn)把屋頂掀翻。這時(shí)候最忌打擾。有一次，我們剛吃上熱氣騰騰的意面，朋友叔叔的手機(jī)就響了，他接起電話，坦率的讓人吃驚：“老板，我正在和家人享用午餐，有事兒等我吃完再說。”隨后便掛斷了，根本沒給老板任何說話的機(jī)會(huì)。

這也可以看出，意大利人對(duì)待食物的態(tài)度是非常嚴(yán)肅和認(rèn)真的。幾次意大利之旅，我甚至很少看到有人為了趕時(shí)間隨便抓點(diǎn)什么吃，或者邊走邊匆匆把食物送入口中。對(duì)于他們來說，美食就應(yīng)該坐下來，和朋友、家人一起分享。

天生心大的意大利人在總結(jié)意大利美食的時(shí)候，也是充滿細(xì)膩感情的：我們只選用地里生長出來的新鮮食材，用地中海明媚的陽光培育，加上簡單至極的烹飪方式，再放入一些愛和驕傲，這就是意大利菜能夠風(fēng)靡世界的秘密。

事實(shí)也是如此，在意大利，不管是藝術(shù)、運(yùn)動(dòng)還是美食，每個(gè)人都懷著最大的熱情去創(chuàng)造并享受其中。

愛媽媽：意大利男人都是媽寶男？

意大利總是被我們戲虐為“歐洲的中國”，此話確實(shí)不假，說明意大利的文化和中國有著一定的相同之處。比如，對(duì)于家庭的重視程度，意大利完全和中國有一拼：在意大利，一個(gè)人無論多大，永遠(yuǎn)都是媽媽的孩子，媽媽永遠(yuǎn)都“恨鐵不成鋼”，媽媽也永遠(yuǎn)為孩子操心。

有數(shù)據(jù)顯示，1/3的意大利男人每天都要見媽媽至少一次，10個(gè)里面有7個(gè)超過35歲的“高齡”還和媽媽住在一起。

這背后其實(shí)是有一些原因的。

首先，這和意大利的學(xué)業(yè)構(gòu)成有關(guān)。在意大利讀完全部大學(xué)課程，有的需要長達(dá)7年的時(shí)間，如果專業(yè)是建筑或者工程，則需要十年之久。畢業(yè)之后，已經(jīng)是30歲左右的年紀(jì)，這時(shí)候想找一份兒滿意的工作絕不是一件簡單的事兒。

其次，意大利失業(yè)率這幾年一直居高不下，2019年全國失業(yè)率高達(dá)9.9%，而南部更是達(dá)到駭人的18.7%。這也使得意大利男人們不得不和媽媽擠在一起。

而且在意大利的家庭分工中，基本上都是“男主外女主內(nèi)”的模式。孩子每天只有很短的時(shí)間和父親呆上一會(huì)兒，而和媽媽在一起的時(shí)間則長達(dá)好幾個(gè)小時(shí)。自然也更會(huì)更加“母子情深”。

就這樣，很多意大利男人早已習(xí)慣了飯來張口、衣來伸手的日子：飯點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在家，飯后按時(shí)出去喝酒，家務(wù)時(shí)間完美溜走。

我曾經(jīng)和朋友在街頭轉(zhuǎn)悠，碰上電視臺(tái)的人扛著攝像機(jī)對(duì)著路人進(jìn)行采訪或者拍攝時(shí)，意大利人總想像頑皮的孩子一樣，偷偷走到被采訪對(duì)象的后面，然后突然對(duì)著鏡頭大喊：“Ciao！媽媽！”我問朋友他們?yōu)槭裁匆皳v亂”，朋友一臉無辜地看著我：“為什么？因?yàn)槲覀儛畚覀兊膵寢尠?！”我嘆了口氣，朋友完全搞錯(cuò)了問題的重點(diǎn)，但媽媽在意大利男人心目中的神圣地位也可見一斑。

希望疫情盡快過去，意大利人又能重新享受生活 圖 喜喜

這就是意大利人，總是對(duì)自己的身份充滿驕傲和自傲，又難掩那份兒率性和真實(shí)。下一次，再有人對(duì)著意大利人的所作所為大驚小怪，你大可鄙視他們不了解這個(gè)國家人民的真性情。