【編者按】

武漢全面“封城”已快兩個(gè)月的時(shí)間了。

這兩個(gè)月來(lái)，絕大多數(shù)武漢人只能呆在隸屬各個(gè)社區(qū)的家里，鄰里之間的關(guān)系從未像現(xiàn)在這么重要。

澎湃新聞開(kāi)辟“武漢小事”專欄，講述疫情期間武漢人的家長(zhǎng)里短，講述那些掩蓋在大疫情背景下的日常生計(jì)。

武漢人民一定能夠度過(guò)這段艱難的歲月。

在武漢，人們管吃早飯叫“過(guò)早”。

武漢九省通衢，擁有大碼頭文化，從很久以前開(kāi)始，一批又一批的工人一大早趕工，來(lái)不及在家吃，就在外面買份早餐邊走邊吃，長(zhǎng)期下來(lái)，逐漸形成了獨(dú)有的早餐文化。熱干面、炒豆絲、歡喜坨、糯米雞、豆皮......樸實(shí)而多樣的美味，點(diǎn)亮了這座城市的一天。

“武漢有很多老字號(hào)，都是早餐店。種類多，價(jià)格實(shí)惠，味道也是很好的。最有名的當(dāng)然就是熱干面，熱干面一定要配一碗蛋酒，牛肉粉要配油條，燒麥配大碗茶，還有油角、面窩......我們這里好吃的簡(jiǎn)直太多了。”說(shuō)到這些“過(guò)早”美食，武漢姑娘阿菜菜（化名）就停不下來(lái)，“我自己最喜歡豆皮，糯米搭配鹵汁浸泡的干子、筍子、香菇，很到位啊?！?/p>

阿菜菜今年27歲，獨(dú)居，和她的小貓一起已經(jīng)度過(guò)了一個(gè)多月的居家時(shí)光。這次封城，逼著這個(gè)離不開(kāi)家鄉(xiāng)味道的姑娘下了廚房，同時(shí)，也給了她時(shí)間去審視自己的生活和周遭的生態(tài)。

想用美食讓你重新認(rèn)識(shí)武漢

阿菜菜告訴澎湃新聞?dòng)浾?，和現(xiàn)在很多年輕女孩一樣，她不太會(huì)做飯，往日都是在外面吃或者直接叫外賣，“一年時(shí)間就從大眾點(diǎn)評(píng)Lv1吃到了Lv7”。

封城開(kāi)始，街上的早餐店都關(guān)了門(mén)，原本一個(gè)月不重樣的“過(guò)早”斷了，這可苦了阿菜菜的“武漢胃”?！皩?duì)于武漢人來(lái)說(shuō)，早上來(lái)碗熱干面已經(jīng)是我們生活中不可或缺的一部分。封城的日子里，離開(kāi)了熱干面，不知道得哭多少人?！?/p>

于是，團(tuán)購(gòu)多天的熱干面終于到貨后，阿菜菜趕緊給自己做上了一碗，“雖然味道不及街邊小店，也總算是解了饞。美中不足還差碗蛋酒?！?/p>

之后，阿菜菜一發(fā)不可收拾，又立馬下單了米酒，團(tuán)購(gòu)了黃陂特產(chǎn)豆絲等等食材，開(kāi)始跟著視頻學(xué)做“過(guò)早”小吃。盡管這些她已經(jīng)吃了20多年，但還是頭一回自己動(dòng)手。有時(shí)候一次就成功了，食物做得像模像樣，讓她很是得意，當(dāng)然，也常有“翻車”的時(shí)候。

武漢很多小吃都和糯米有關(guān)，這天阿菜菜對(duì)糯米雞下手了。做糯米雞，糯米需要泡5個(gè)小時(shí)以上，瀝干水，再放到鍋里蒸。沒(méi)有隔水布，阿菜菜便用保鮮膜扎了幾個(gè)小孔替代。再把干子、香菇、榨菜、五花肉、筍子一一細(xì)細(xì)切丁，這一整套下來(lái)，已經(jīng)是個(gè)大工程了。結(jié)果，裹在外面的面糊調(diào)稀了，面團(tuán)也沒(méi)有捏緊，一下鍋全部都散開(kāi)來(lái)了，功虧一簣。

“第一次就這么宣告失敗了。后來(lái)我又重新調(diào)了面糊，試到第三次才成功。味道嘛，不輸外面，料更實(shí)在，吃起來(lái)放心?！北M管中間有些波折，但結(jié)果阿菜菜很滿意。

繼熱干面、糯米雞、蛋酒后，封城的日子里，阿菜菜又解鎖了豆皮、糯米包油條等經(jīng)典的“過(guò)早”美食。每次成功后，阿菜菜都會(huì)給它們拍下來(lái)傳到網(wǎng)上，并發(fā)文“很抱歉武漢以這種方式出名，但如果你愿意，我想用美食讓你重新認(rèn)識(shí)她”。

一度加了十幾個(gè)團(tuán)購(gòu)群

阿菜菜告訴記者，剛封城時(shí)，她很依賴團(tuán)購(gòu)，基本上看團(tuán)購(gòu)可以看一天。一天到晚想著囤物資，冰箱都塞得滿滿的才有安全感。那時(shí)候盒馬每晚10點(diǎn)開(kāi)始搶購(gòu)，每次阿菜菜都要提前定好鬧鐘蹲守，但搶了五六回都失敗了，她也就放棄了。

“最夸張的時(shí)候我加了有十幾個(gè)群，都是團(tuán)購(gòu)群，賣菜的、賣肉的、賣凍貨半成品的、賣佐料的、賣蛋糕面包的，還有賣消毒水的，什么都有。搶的人最多的是熱干面和爆漿雞排，完全是爆品啊?！卑⒉瞬诵ΨQ，“每天我都在被各種群的支配中度過(guò)。”

阿菜菜所在的小區(qū)有個(gè)群，名字叫“封城家里蹲自救群”，上面會(huì)有各種資源的團(tuán)購(gòu)?！跋裰芎邙喲?、蛋糕呀、肉魚(yú)都有，種類多，團(tuán)長(zhǎng)也蠻負(fù)責(zé)任。這個(gè)時(shí)候大家都很團(tuán)結(jié)，誰(shuí)要是家里缺什么，就在群里問(wèn)問(wèn)，要是別人家有的，一般都會(huì)直接給對(duì)方。”阿菜菜說(shuō)，“平時(shí)都沒(méi)接觸，但這次我發(fā)現(xiàn)我們小區(qū)業(yè)主很給力，鄰里關(guān)系也非常和諧?！?/p>

現(xiàn)在，生活又慢慢恢復(fù)正常，購(gòu)物平臺(tái)越來(lái)越多，阿菜菜也不再過(guò)度依賴群了。之前青菜和肉比較貴，豬肉都是40到50元一斤，買菜也要求100到150元才起送，如今物價(jià)也恢復(fù)正常。原本下單要等兩天送到，現(xiàn)在基本上第二天就能到了。

想好好存錢(qián)，少和家人吵架

這次發(fā)生在家鄉(xiāng)的疫情，讓阿菜菜想了很多，她從沒(méi)想過(guò)自己會(huì)離病毒這么近，病毒是如此可怕。開(kāi)始那些日子里，她每天都很焦慮，朋友圈鋪天蓋地都是疫情的消息，她會(huì)忍不住不斷刷新網(wǎng)頁(yè)，關(guān)注數(shù)字的變化。

后來(lái)，阿菜菜開(kāi)始慢慢轉(zhuǎn)移自己的注意力，更多關(guān)注正能量新聞和身邊的人與事，擼擼貓，做做飯，和家人的聯(lián)系也比之前更頻繁了。

阿菜菜現(xiàn)在在自己創(chuàng)業(yè)，開(kāi)了一家干洗店。店開(kāi)不了門(mén)，沒(méi)了經(jīng)濟(jì)收入，是她目前最大的焦慮?！昂芏嗳私衲甓荚诩遥瑳](méi)有衣服洗，錯(cuò)過(guò)了干洗店的旺季。等解封了，天氣也熱了，算下來(lái)?yè)p失確實(shí)不少?！?/p>

阿菜菜說(shuō)，解封后她想好好存錢(qián)、買房，“以前基本不存錢(qián)，有多少花多少，現(xiàn)在覺(jué)得只有銀行卡的數(shù)字才能給你保障?！?/p>

一直獨(dú)居的她還說(shuō)，疫情結(jié)束了想要回家吃飯。媽媽身體也不好，以后要少和家人吵架，多多關(guān)心他們，有時(shí)間還要和朋友多聚聚。